Како изабрати мултиокер?

Споро кухало је данас невероватно популаран технички уређај за кухињу који је посвећен читавим форумима на Интернету, где корисници активно разговарају о предностима и недостацима одређеног модела и деле рецепте за припрему укусних и здравих јела. Споро кухало се сада може наћи у асортиману производа већине компанија које се баве производњом електронике и кућанских апарата. Зашто је овај кухињски апарат толико добар и зашто интересовање купаца за њега расте сваким даном? Да ли треба да га купим за личну употребу? И како одабрати спор штедњак? Покушајмо то да схватимо.

Садржај чланка

• Врсте саксија
• Штедњаци под притиском
• Штедњаци под притиском
• Упоредна табела мултикокера
• Класификација мултикокера по другим карактеристикама
• Локација грејних елемената
• Унутрашња запремина посуде која се може уклонити
• Максимална потрошња енергије
• Материјал тела
• Врсте унутрашњих посуда које се могу уклонити и њихова превлака
• Производна компанија и земља произвођач
• Врста контроле
• Одвојиви кабл
• Остали корисни савети за мултицоокер
• Како одабрати спор штедњак

Спор штедњак - Кухињски електрични апарат за кухање који има бројне функције (пржење, кување, пирјање, печење, парење, грејање итд.) И дизајниран је за припрему широког спектра јела у полуаутоматском или потпуно аутоматском режиму помоћу програмске контроле. Не захтева стално праћење свог рада. То је сложен уређај који се састоји од кућишта са грејним елементом и посуде за постављање прехрамбених производа (саксија) са облогом који искључује изгарање хране. Заптивање је потребно и због гумених заптивача, а за моделе са куханим притиском такође је потребан посебан сигурносни вентил. Понекад се уз мултицоокер укључују мерна шоља и лопатица или кашика, жичани сталак или посуда за кухање упареног, књига рецепата.

Врсте саксија

Овисно о принципу рада, мултикухари се дијеле на двије врсте: обични мултикухари који раде без притиска и мултикухари који штеде храну под притиском. Ово је главна и суштинска разлика мултикокера данас.

до садржаја ↑

Штедњаци под притиском

Стандардна верзија мултикокера. У њему можете кухати, пржити, пирјати и парити разна јела. У ствари, ово је побољшана верзија уобичајених шпорета и шпорета за рижу, којима су додате нове функције и функције.

Оглашавање

Предности конвенционалних мултикокера

• Лаган поклопац који чак и дете може отворити. Током кувања можете отворити поклопац и погледати унутар уређаја да провјерите степен спремности јела.
• Храна кухана у спором шпорету много је здравија од пржене у тави. Сви заложени производи се равномерно загреју. За храну је потребно мање соли и зачина.
• Положивши производе у мултикукалу, можете се бавити својим послом или чак отићи од куће - паметни апарат ће спремити јело тачно у складу са задатим програмом и искључити ће се преласком у режим грејања. Чак и ако се растресете, храна неће изгорети. Програм "Одложен почетак" могуће је користити када је почетак кувања постављен на одређено време.
• На тањир ставите топлу храну из мултикухара коју си школарци могу приуштити, док су родитељи на послу.
• Када кување захтева минималну количину уља и масти.
• Јела која се кухају у спорим шпоретима имају посебан укус сличан укусу делиција које се кувају у руској рерни; испадају мирисно и богато (посебно супе, житарице).
• Када мултицоокер ради у кухињи, нема толико мириса који се јављају током кувања на обичној пећи..
• Спор штедњак може заменити висококвалитетни штедњак са рерном, док је јефтинији и заузима много мање простора у кухињи. Поред тога, мултикукалица троши мање енергије од електричне пећи.
• Одлична опција за летњу кућу и сеоску кућу, у којој нема увек пећи, а још више пећнице.
• Веома потребан уређај за оне који не воле или не знају како кувати или им је само мало времена да буду у кухињи. Неизоставна је за првоступнике, младе мајке и све оне који желе јести укусну и здраву храну уз минималан напор.

Против уобичајених мултикокера

• Већина јела се куха спорије него на обичним плинским или електричним шпоретима. Ово се посебно односи на јела која садрже јуху или воду, као што су супе..
• Тефлонски премаз унутрашње таве може се огребати, након чега се спремник мора одмах заменити новим: у њему више није могуће кухати. Потрага за новим панулом одузеће вам додатно време, а осим тога, куповина може коштати прилично денар: обично кошта прилично, понекад и до половине трошкова самог мулти-кукера. Поред тога, неке компаније не испоручују посуде које се могу уклонити, па пре него што купите, боље је да откријете да ли можете лако да купите посуду по потреби. Чудно је да врло често лопатице за кухање које произвођачи директно додају на вишекатницу могу лако изгребати тефлонски премаз. Стога је морате користити врло пажљиво.
• Боље је не чувати кувану храну у спором шпорету: препоручује се пребацити је или пребацити у другу посуду.
• У спором шпорету не постоји могућност аутоматског мешања хране.
• Поклопац уређаја се не отвара аутоматски, па ако га не подигнете одмах након кухања, на њему ће се накупити кондензација..
• Можете кухати само једно јело одједном (мада су се већ појавиле посуде са две посуде с могућношћу истовременог кухања, односно, два јела одједном).
• Постоје посуђе за које је потребно састојке постављати у уређај у фазама, а не сви истовремено..
• Функција кухања на пари је несавршена, јер је посуда за воду довољно мала.
• Када печете, колач се не смеђа (горња кора остаје бледица), па га морате окренути и испећи.
• Многи мултицоокери имају веома гласан и асертиван звук искључивања, а то није увек згодно, поготово ако сте одлучили да викендом дуже спавате, а апарат који је припремао млечну кашу од састојака положених увече радио је као својеврсни будилник у рано јутро. Ни звук не можете учинити тишим, нити га можете потпуно искључити.

до садржаја ↑

Штедњаци под притиском

Ово је побољшана верзија мултикокера. Овакви уређаји се често називају штедњаци под притиском. Заиста, брзина припреме укусних укусних јела, која није инфериорна креацијама професионалних кувара, једноставно је невероватна! Мултицоокер, који кува под притиском, опремљен је посебним вентилом који омогућава херметичко затварање.

Предности штедњака са високим притиском

• Спор штедњак обично има више функција него обични спор штедњак.
• Када је вентил чврсто затворен, у уређају се ствара високи притисак због чега се у посуди за посуду одржава посебна микроклима. Врућа пара (температура у уређају може порасти и изнад 100^{отприлике}Ц) ефикасно загрева било који производ, без утицаја на његову природну боју и структуру и максимално задржавајући сва корисна својства. Било која храна се куха неколико пута брже него код стандардне термичке обраде. Рецимо, прилично напорно јело - желе - може се скувати за само сат и по (за разлику од стандардних пет сати), супа од грашка - за 40 минута. Вријеме кухања у тако спором шпорету смањује се више од два пута, тако да је овај уређај једноставно неопходан ако, на примјер, требате нахранити госте који изненада долазе или кухати вечеру у журби.
• Ако кувате са подигнутим вентилом, тада се шпорет са притиском за мулти-кухарице може претворити у обичан мултикукални пећ.
• У спором шпорету можете хранити храну без додавања воде и уља, само у сопственом соку.
• У неким уређајима јачина паре може се подесити кувањем и под ниским и са високим притиском, што утиче на брзину кувања. Односно, кромпир се, на пример, може пирјати за 20 и 40 минута. Постоје и уређаји код којих се ниво притиска аутоматски подешава.
• Уређај је економичнији у погледу потрошње електричне енергије. Прво, храна се у принципу куха брже него у уобичајеној спорој штедњаци. Друго, током кувања под притиском знатно се штеди струја, јер се грејни елемент искључује ако је притисак унутар уређаја оптималан.
• У шпорет са вишеструким кухалом, производи се могу поставити без претходног одмрзавања. Апарат је идеалан за брже кување намирница које обично трају веома дуго, на пример, пасуљ, репа, кукуруз на жару, месни говеђи јунетина, говедина (можете направити одличну домаћу рагу у прилично кратком року). Висока температура омогућава брзо и ефикасно омекшавање тврдог меса, па чак и костију. Због херметички затвореног поклопца уређаја, пуњење кухиње обилном влажном паром и јаким мирисом су искључени, као што се догађа ако се производи кувају у уобичајеној посуди.
• Неки модели имају аутоматски програм "Парно чишћење", захваљујући којем можете стерилисати поклопац и унутрашњу посуду, као и очистити вентил и уклонити све мирисе након кувања.

Против штедњака са вишим кухалом

• Обично имају прилично тежак и гломазан прекривач. У процесу кувања ни у којем случају не смијете отварати поклопац и гледати унутар уређаја! Стога, ако сте заборавили да ставите неки састојак у јело, тада га нећете моћи додати у процесу кувања.
• Шпорет са високим притиском по правилу је много већи од класичног лонца, па заузима пуно простора у кухињи.
• Под притиском се може кухати само храна која садржи течност. Односно, ни пржити ни пећи под притиском не може.
• Врућа пара и висок притисак су прилично опасне ствари. Стога, да се не бисте запалили, не препоручује се да држите руке изнад вентила за пару током испуштања паре. Из истог разлога, не верујте уређај деци или особи са инвалидитетом. Мултицоокер који припрема храну под притиском мора нужно да испуњава све безбедносне захтеве и има неколико степени заштите (на пример, поклопац се уопште не треба отварати ако је притисак унутар уређаја тренутно висок). Такође је важно да вентил за кухање више функција ради исправно, из кога излази врућа пара.
• Кухало под притиском је непожељно остављати без надзора.
• Уређај има прилично високу цену, није доступан за сваку породицу. Шира функционалност - обично је већа цена уређаја, али неће се редовно користити сви програми, а неки од њих ће се показати да нису затражени.

Можемо разликовати засебну, трећу категорију - спор штедњаци који могу радити и под притиском и без притиска. Они се могу назвати мултиокерима нове генерације, јер комбинују све тренутне могућности ове кухињске опреме.

до садржаја ↑

Упоредна табела мултикокера

Ради практичности, све податке ћемо пренети у једну табелу.

Тип	Прос	Цонс	Примена
Кухање са више сокова без притиска (традиционални мултиокер)	Лагани поклопац који се може отворити током кувања. Чак се и школарина може угријати и ставити храну на тањир. Када кување не захтева стално људско присуство и посматрање га. Минимална количина масти и уља приликом кувања. Укус и арома јела, као да остају у руској рерни. Корисна, равномерно загрејана храна. Кухиња нема снажне мирисе куване хране. Потроши мање енергије од електричне пећи (истовремено замењује горионике и пећницу). Доступно по цени. Довољно компактан.	Већина јела се припрема врло споро (посебно супе). Тефлонски премаз унутрашње таве често се огребује и тада морате размишљати о куповини нове посуде која се може скинути, а која кошта око половине трошкова самог мултикуокера. Не постоји функција аутоматског мешања хране (као у машини за хлеб). Поклопац се након кувања не отвара аутоматски, па може доћи до кондензације. У једном тренутку можете скувати једно (негде - највише две) јело. Пецива су ретко смеђа.	Неизоставни уређај за оне који не знају како кухати или не желе да троше превише времена на кухињске експерименте. Погодно ако нема потребе за хитним кувањем.
Штедњак под притиском	Обично има више функција од обичног мултикокера. Кува се под високим притиском, ефикасно загрева било који производ. Омогућује вам да кухате храну без додавања воде и уља, у сопственом соку. Веома економичан у погледу потрошње електричне енергије. Храна се припрема брже него у уобичајеној спорој штедњаци. Смрзнута храна може се чувати без одмрзавања. Неизоставна је за производе којима је потребно дуго времена да се кувају на штедњаку (говедина, репа, кукуруз, пасуљ, грашак).	Тешка и гломазна навлака. Уређај заузима пуно простора у кухињи. Током кувања не можете отворити поклопац и погледати га унутар уређаја - постоји могућност да се запали, па је поклопац блокиран. Под притиском је добро кухати само оне производе који садрже течност. Уређај је непожељно остављати без надзора, не можете напустити дом. Веома висока цена у поређењу са класичним мултикокером, али можда неће бити потребне све функције.	Одлично за оне са мало времена за кување. Прави "кућни кувар" за читаву породицу.

до садржаја ↑

Класификација мултикокера по другим карактеристикама

до садржаја ↑

Локација грејних елемената

• У уобичајеним мулти-шпоретима грејни елемент налази се само испод дна унутрашње посуде.

Цонс. Посуђе се не обрађује увек равномерно. На пример, могу бити проблема са колачем или посудом која се не пеку на врху.

• У мулти-кухалима са такозваним 3Д грејањем, грејни елементи су смештени са свих страна: испод, са бочних страна, па чак и на поклопцу. У складу с тим, јело се загрева равномерније.

до садржаја ↑

Унутрашња запремина посуде која се може уклонити

• Мулти шпорет са шољом од 2,5 литре погодан је за малу количину хране и малу породицу.
• Спори шпорет са тањиром од 3,5 до 5 литара погодни су за четворочлану породицу и сматрају се најпопуларнијим.
• Спори шпорет са шерпицом од 6-10 литара могу да нахране све чланове велике породице и њихове госте.

до садржаја ↑

Максимална потрошња енергије

Што је већа снага уређаја, то ће, у складу с тим, бити брже припремљена храна. Али не гањајте превише снаге, посебно ако имате малу породицу.

• Мултицоокерс са 490 вата. Спори штедњаци мале снаге углавном су погодни за кухање хране и прављење житарица..
• Мултицоокери капацитета 600-800 вата. Традиционално, један од најпопуларнијих модела. Универзалност примене.
• Мултицоокери капацитета 900-1500 вата. Снажни мултикућари брзо и добро прже храну и одлично се пеку.

до садржаја ↑

Материјал тела

• Пластични штедњаци.

Прос. На пластичном кућишту огреботине су мање видљиве. Буџетска опција: прихватљива цена.

Цонс. Временом, случај, посебно бели, може постепено потамнити.

• Саксије од нехрђајућег челика.

Прос. Метални кофер се сматра трајнијим од пластичног.

Цонс. Висока цена.

до садржаја ↑

Врсте унутрашњих посуда које се могу уклонити и њихова превлака

• Одвојива посуда од алуминијума или нехрђајућег челика са тефлонском пресвлаком. Обично се користи у конвенционалним мултикокерама.

Прос. Те посуде се могу прати у машини за прање судова. Тефлонски премаз има добра својства против лепљења.

Цонс. Овај премаз може постати опасан по здравље ако се веома загреје. Плаши се наглих промена температуре. Премаз се лако огреба ножем или виљушком, тако да је краткотрајан. Захтева врло пажљиво руковање, абразивни производи се не смеју користити за прање.

• Одвојиве вишеслојне челичне посуде. Обично долазе са шпоретом..

Прос. Чврстоћа и издржљивост. Сигурност здравља.

Цонс. Нека јела која се кувају у таквим јелима могу имати металик укус (посебно супе). Поред тога, нехрђајући челик се боји киселине, тако да кување јела, на пример, са киселим умацима у таквим јелима, не вреди. Млечни производи могу да сагореју током кувања. Никал, који је део нерђајућег челика, може изазвати алергијску реакцију (на пример, дерматитис). Нехрђајући челик не проводи топлоту добро, па је тешко равномерно загревати.

• Здјеле које се могу уклонити биокерамичким емајлом или мрамором.

Прос. Биокерамички или мермерни премаз сматра се еколошким и потпуно безбедним за здравље. Посуда се лако чисти. Када кувате, храна задржава највише витамина. Премаз добро подноси механички стрес..

Цонс. Висока цена. Премаз не подноси оштре температурне промене (може пукнути). У стању је да брзо изгуби својства против лепљења. Боје за храну могу да формирају мрље на премазу. Ова посуда се не може прати у машини за прање судова.

до садржаја ↑

Производна компанија и земља произвођач

Најпопуларнији брендови су Редмонд, Моулинек, Панасониц, Пхилипс, Цуцкоо, Борк, Даевоо, Поларис, Витессе, Маруцхи, Ланд Лифе. Инструменти се производе у разним земљама, на пример, у Јапану, Кини, Кореји, Тајланду, САД.

до садржаја ↑

Врста контроле

• Механички шпорет.

Прос. Тастери или окретни прекидачи су прилично поуздани и временски тестирани. Да, и такви модели су прилично јефтини.

•  Мулти шпорет са контролом додира.

Прос. Погодно за оне који цене техничке иновације и воле да буду у току са најновијим трендовима на тржишту..

до садржаја ↑

Одвојиви кабл

• Модели са каблом који се не може уклонити имају мању вероватноћу да дођу у додир са влагом..
• За моделе са уклоњивим каблом, плус је што можете сакрити раздвојену жицу, а затим уређај неће укључити децу у вашем одсуству. Поред тога, у случају квара жице, лакше је заменити..

до садржаја ↑

Остали корисни савети за мултицоокер

1. Обавезно обратите пажњу на то који су програми кухања у мултикукалу који вас занима. Препоручљиво је да буде присутно барем ових осам (будите сигурни - сви ће вам бити корисни):

• „Пиринач“ („јечам“, „хељда“) *;
• „Каша“ („млечна каша“);
• „Супа“;
• "Печење" ("Пита");
• "Пирјање" ("пирјање");
• "Пржење";
• "Кување на пари";
• Јогурт.

* Неки генерално еквивалентни програми различитих произвођача називају се различито, на пример, режим „Буцквхеат“ је заменљив са режимом „Пиринач“ и, сходно томе, режимом „Цроуп“.

2. Да би се разликовали од конкурената и заинтересованих потрошача, многи произвођачи покушавају да додају максимум свих могућих функција и додатака произведеним уређајима, док је разлика у техничким карактеристикама и даље минимална. Све ово, наравно, утиче на цену уређаја у правцу његовог оштрог повећања. Али вероватно вам неће требати 40 програма за кување. Већину њих вероватно уопште нећете користити. Размислите да ли вам требају, на пример, 3-4 програма за кување житарица..

3. Велики плус биће присуство сакупљача влаге у мултикукалу - посебном пластичном контејнеру мале величине у који тече кондензат. То гарантује да вишак влаге не уђе у посуду, што значи да ће и укус крајњег производа бити онакав какав треба. Ово је веома важно, на пример, у режиму „Печење“, јер без влаге, вишак влаге може се накупити на унутрашњој страни поклопца уређаја и капнути директно у средину колача, што ће покварити укус и изглед производа. Узгред, ако планирате да печете пите и касере често у спорем шпорету, изаберите уређај капацитета најмање 700 вата: нижим стопама, резултат вас неће вероватно угодити..

4. Важно је да мултикукер има:

• погодна подешавања времена
• русифицирана контролна табла
• добро читљив дисплеј (позадинско осветљење екрана, велика стрелица за одабир програма)
• лако притиснути, танки тастери
• неке саксије су такође опремљене гласовним асистентом (водичем), који ће вам, уз баритон или пријатан женски глас, рећи шта да радите у одређеној ситуацији

6. Скоро сви произведени мултикућери имају тајмер који омогућава одређено време одложити кување и кухати га у одређеном тренутку према програму који сте претходно поставили. Долазећи кући, можете одмах сјести за сто и срдачно ручати или вечерати, јер мултикукер након кухања загријава своје кулинарске креације, спречавајући их да се охладе.

7. Веома је важно да се поклопац унутрашње таве лако уклони и поново постави на своје место. У овом случају се може без проблема опрати, а мириси претходно припремљених јела неће стајати у мултицоокер.

8. Важно је да се уради квалитет унутрашњег лонца мултицоокер-а. Пожељно је да њени зидови буду што дебљи, а она сама - довољно тешки. Посуда са дебелим зидовима боље ће проводити топлоту, што значи да се загрева равномерније.

9. Унутарње посуде у готово свим моделима мулти-кухала имају премаз против лепљења. Што више слојева има премаз и што је дебљи сам таван - то ће дуже, највероватније, послужити.

10. Имајте на уму да упутства указују на укупну запремину унутрашње таве, односно до њених ивица. У исто време, стварно искоришћена (корисна) запремина ће бити око пола литра мање, јер уклоњива посуда не може бити оптерећена производима до самог врха. Једноставно речено, ако узмете мулти-кухало за 5 литара, тада посуђе које кувате неће прелазити 4,5 литара.

11. Дознајте да ли можете, ако је потребно, купити резервну унутрашњу посуду за свој мулти-кухар. Нису сви произвођачи (посебно за мало познате компаније) испоручују такве додатке на тржиште.

12. Произвођачи наводе максималну потрошњу енергије на мултикукалу. Али то не значи да ће уређај такву снагу сваки пут скувати. Све зависи од одабраног начина кувања и броја производа.

13. Данас су на тржишту индукционе саксије. Ово је једно од најновијих техничких достигнућа, мада је принцип њиховог рада познат већ дуже време. Индукциони грејач веома брзо и апсолутно равномерно загрева уклоњиву посуду уређаја по целој површини. Ова метода грејања је сигурна и практична. Али цена индукционих посуда је прилично висока.

14. Ако сте се одлучили за шпорет са притиском са више сокова, проверите да ли он има функцију постепене нормализације унутрашњег притиска: у овом случају, мултикукалица испушта врућу пару у малим оброцима и на тај начин полако смањује притисак, што је сасвим прикладно и што је најважније, сигурнији.

15. Ако вам је естетска страна проблема важна, побрините се да ваш нови апарат складно одговара унутрашњости кухиње и дизајну осталих кућанских апарата..

16. Ако купите мултиокер за употребу у земљи у којој може доћи до прекида напајања, питајте да ли ваш одабрани модел има функцију за чување поставки (меморијска функција) када је искључен из мреже. То јест, када је укључено напајање, уређај би требао наставити процес кухања од тренутка када је "прекинуо".

17. Изаберите спор штедњак са гумираним ногама (неће дозволити да апарат „пузи“ по столу) и довољно дуг кабл (тако да нема потребе за коришћењем продужних каблова, чија употреба за такав уређај је непожељна).

18. Приликом куповине обратите пажњу на гарантни рок. Што је већа, то вам је боље. Проверите и да ли у вашем крају постоји сервисни центар коме се можете обратити у случају квара.

19. Многокућне кухиње данас производе многе компаније, које су потрошачима широко познате и нису превише познате, а за многе купце приликом избора уређаја пресудан аргумент произвођача постаје "несплетено" име произвођача. Али често, само мало рекламирани бренд отелотворе најбољу вредност за новац.

20. Као и многе ствари, ни спору шпорет не бисте требали скоро слепо купити, то јест одабрати је на Интернету: не видјети уређај у стварности, не пазити колико вам је лично. Ако желите да користите услуге интернетске продавнице, прво покушајте да пронађете исти модел у супермаркету кућанских апарата у који можете да "додирнете и додирнете" узорке производа и пажљиво их прегледате. Уосталом, уређај највероватније добијате за свакодневну употребу, па је важно да вам он потпуно одговара.

до садржаја ↑

Како одабрати спор штедњак

1. Ако вам је потребан приступачни апарат који кува супе, житарице, пецива и спрема јела, као у руској рерни, онда изаберите обичну мултикукалу. Али имајте на уму да ће вам кување одузети много времена.
2. Ако су вам битни брзина, обиље функција и могућности, енергетска ефикасност, изаберите мултикукалу, шпорет под притиском.
3. Одлучите се за снагу, величину и запремину уређаја на основу броја људи у породици.
4. Размислите који програми и начини кухања ће вам сигурно требати, а који су без њих..
5. Пожељно је да уређај садржи следеће опције: тајмер (одложен старт), режим загревања, систем софт-релеасе вруће паре, индукционо загревање, 3Д-грејање, гласовни водич, чишћење паром, блокирање (тако да мала деца не укључе уређај), могућност самосталне инсталације жељена температура, погодан дисплеј и контролна табла, нехлапљива меморија, која памти и наставља програм који је прекинут због прекида напајања..