И бело и црно вино имају своје обожаваоце. Избор одређене сорте по правилу се заснива на укусу. Међутим, љубитељима финих пића несумњиво ће бити корисно знати како се бело вино разликује од црвеног поред укуса и боје..
Садржај чланка
- Дефиниција
- Поређење
- Изворни производ
- Производна технологија
- Садржај
- Потрошња
- Табела
Дефиниција
Бијело вино се симболично назива. У ствари, његова боја може бити од бледо сламе до нијанси варива чаја. Пјенушавајући светлошћу, најтранспарентнија вина нису баш густа, нису стара у храстовим бачвама, укус је лаган и пикантан. Интензивне нијансе указују на старење храста. Ова пића имају богату текстуру.
Бело виноПалета боја црних вина је такође разноврсна: од меког рубина до тамног граната. Временом се боја мења и вино се светли (бело вино, напротив, тамни). Такође се може појавити талог, који, међутим, не смањује квалитет пића. Штавише, сматра се доказом да вино стоји дуго времена и има још атрактивнијих карактеристика..
Црвено вино до садржаја ↑Поређење
до садржаја ↑Изворни производ
За бело вино сировина је грожђе било које боје (а не само бело, супротно погрешним схваћањима), јер је сок из каше бобица у већини случајева безбојан. Изузетак су неке сорте које у почетку садрже боје у соку.
За црно вино узмите тамно грожђе. У кожи његових бобица се налазе пигменти који коначном производу дају карактеристичну боју.
Садржај оглашавања ↑Производна технологија
Разлика између бијелог и црвеног вина је у карактеристикама самог процеса производње. Дакле, при производњи белог вина важно је свести на најмању могућу мерину контакт пивота са коре бојом, тако да се оно уклања што је брже могуће. Током ферментације, температурни услови су пажљивије контролисани. Екстракт за бела вина се не примењује увек.
Ферментација црног вина је дужи процес. У ферментацији су нужно укључене коре и кости. Те компоненте обоје производ и напуњу га пикантном аромом. Црвена "млада" вина не постоје, добро старење је неопходан услов за добијање квалитетног пића.
до садржаја ↑Садржај
Од два вина, верује се да је црвено корисније. Управо кости и љуштења засићују напитак супстанцама које могу да спрече и чак лече анемију, смањују ризик од проблема са срцем и крвним судовима. Између осталог, испијајући црно вино, у устима можете осетити адстригентни ефекат, што се објашњава садржајем танина у производу. У белом вину нема таквих компоненти.
до садржаја ↑Потрошња
Наравно, препоручује се уживање било којег пића по властитом нахођењу, али неколико речи о постојећим традицијама биће корисно. Па, која је разлика између белог и црног вина? Посебно је пријатно пити бело вино љети, јер је уобичајено да се хлади. Риба с ниским удјелом масти, плодови мора, воће, сир одлично се слажу с тим..
Црвено вино ће се савршено загрејати у хладној сезони. Одлично предјело, наглашавајући његов сјајан укус и арому, биће сервирано уз топла јела од меса, зачињену пиззу, сир.
до садржаја ↑Табела
| Бело вино | Црно вино |
| Сировине - грожђе било које боје | Сировина - Тамно грожђе |
| Направљен је без коре | Лута са огуљем и костима |
| „Летња“ оцена | „Зимска“ оцена |
| У комбинацији са рибом с мало масти, морском храном, воћем, сиром. | Снацк - месна јела, пица, сир |
