Када дође сезона воћа и поврћа, домаћице покушавају набавити киселе краставце за будућност како би зимовали породицу. У овом тренутку се хитно поставља питање које методе конзервирања одабрати који уређај да купите. Ако је са компотима и џемом све јасно, онда настају потешкоће са соком. Неким домаћицама ће бити довољно соковника, док ће друге бити одушевљене соковником. Шта је боље купити и како се уређаји разликују?
Соковник - Карактеристике, Предности
Уређај помало подсећа на млин за месо - сок се исцеђује механичким деловањем. Течност се ослобађа као резултат трења (центрифугални модели) или екструзије (шраф).
Постоје опције за сваки укус:
- Би врста управљања (ручни и електрични)
- Би снаге или перформансе (по чаши сока или за струјање производње).
Већина модела омогућава вам да попијете пиће са кашом, што је посебно важно за љубитеље смоотхија, коктела или свеже цеђених сокова. Након производње остаци са коже, семенки и стабљика остају који се могу користити за храну за пољопривредне животиње или за одлагање.
Постоје модели који вам омогућавају да направите једну чашу сока, а моћнији су и за десетине литара..
Неки сокови су укусни само са пулпом, нпр. парадајз, бундева, шаргарепа, бресква. Постоје нектари који су укусни и бистрени, са влакнима, потпуно различитих укуса (јабука, трешња). Постоје пића позната без каше: грожђе, цвекла.
Соковарка - важне нијансе и предности
Дизајн се састоји од таве са поклопцем отпореном на топлоту, посуде за пријем сока, додатака за воду, црева и стезаљки. Употребљени материјали су безбедни када се греју и у контакту су са киселим производима. Ручке су направљене од пластике која се не загрева.
У току се добија сок помоћу овог уређаја парење воћа. Излаз је течност без седимента. Ово је сјајан начин да се произведе пиће које је одмах спремно за конзервирање. Такође се може чувати у фрижидеру око недељу дана. Употреба соковника за припрему чаше нектара је нерационална, ово је опција за прераду великих количина сировина.
Оба уређаја вам омогућавају да добијете природни, укусни сок од свих сочних сировина (воће, поврће у чистом облику или у комбинацији).
Разлике соковније
Соковник исцеди течну фракцију из плода, раздвајање колача (коже, влакна, семенке, разни јестиви и нејестиви дијелови). На излазу је пиће спремно за пиће, али нестерилно је. Ако пијете одмах, корист ће бити максимална. За дуготрајно складиштење неопходна је течност прокухати, иначе ће се оксидисати, потамнити и изгубити неке корисне материје. Термичком обрадом витамини су делимично уништени. Сок ће испасти са месом, не прочишћеним или пиреом, у зависности од сировине.
Ручни модели су тихи, али напорни за руковање. Електрични модели су бучни, али њихов учинак омогућава рециклирање велики број производа. Потребно је неколико минута да добијете чашу сока, али сировине треба стално додавати у пријемник.
Предности сокова:
- Високе перформансе.
- Можете направити чашу сока или десетине литара.
- Снажни модели не захтевају резање воћа.
- Пиће је каше.
- Хладним пресовањем остављају се све хранљиве материје у производу.
Недостаци уређаја:
- Све сировине морају бити припремљене унапред..
- Сок на излазу са киселином, густ је.
- Готово пиће захтева стерилизацију.
Карактеристике произвођача сокова
Соковарки раде тихо, варајући течност из сировина. Излаз је прочишћено пиће, у којима су сачуване готово све корисне компоненте почетних производа. Готов производ у свом чистом облику добија се слађи него од истих сировина из соковника.
Пијте већ стерилна, може се паковати за чување. Ако се чува у фрижидеру, може га користити око недељу дана. Али потребно је око сат времена да се добије једна порција сока. Ако направите чашу напитка и зауставите процес, неће успети - течност ће испливати из целокупне порције воћа или поврћа које се набаци у посуду. Али довољно је да напуните сировине једном и после неког времена ће сам сок непрестано капати.
Понекад се додаје прерађеном оброку шећер, поново ставите шпорет за сок у посуду да засладите нектар на излазу. А ако припремите припремљене сировине у посуду (без нејестивих дијелова), месо преостало након кључања погодно је за прављење желе, мармеладе, пире кромпира и кандираног воћа. Да бисте то учинили, самљејте торту, додајте потребне компоненте (заслађиваче, ароме, згушњиваче) и доведите у спремност.Прос за куваре:
- Погодан и једноставан дизајн.
- Лако се пере и чисти.
- Производ је спреман за конзервирање без стерилизације..
- Слатки сок без додатка шећера.
- Пиће се не поквари недељу дана у фрижидеру.
- Могуће је организовати производњу без отпада (два пута истјерати сок, прерадити уљни колач)
- Штедњак за сокове такође се користи као двоструки бојлер за кување у дијети.
- Велики избор модела - од 4 до 20 литара, са минималном конфигурацијом или модерни, са температурним сензором.
Недостаци сокова:
- Трајање поступка - један терет (отприлике килограм) се пробавља дуже од једног сата, али не морате ништа посебно радити.
- Масивна градња - трокатница.
- Не могу добити чашу сока - Проћи ће доста времена, али нећете моћи брзо да зауставите поступак.
Потешкоће са избором
Ако вам је ујутро потребна чаша сока од сезонског воћа или поврћа - не можете замислити бољи мали соковник. Ако треба да припремите напитак од парадајза, јабука или брескве, с количином каше од 10 литара - треба вам соковник типа вијка. А за оне који воле рашчишћени нектар од јабуке, грожђа или дуње - соковник је користан.
У идеалном случају добро је имати оба уређаја код куће, јер се међусобно надопуњују у функционалности.
