Разлика између супе и гулаша

Борсцх, супа од купуса, кхарцхо, кисели краставци, рибља чорба - сва ова прва јела имају богат укус, арому и савршено удовољавају глади. Ниједан ручак не може без супе у вртићу, школи или јавној кантини, као и пословни ручак у кафићу. Што се тиче раса, тада већина наших сународника ова реч ствара негативне асоцијације. Али да ли је ово јело заиста другоразредно, није погодно за свакодневну исхрану савременог човека? Покушајмо да откријемо како се супа разликује од поврћа.

Садржај чланка

• Дефиниције
• Поређење
• Табела

Дефиниције

Супа - прво јело, распрострањено у многим земљама света. Најмање 50% се састоји од течности. Топла јуха се кува кључајући, производи се постепено полажу у воду. Међутим, постоје јела која се припремају са млеком. Према нашем савременом разумевању, супа се појавила пре отприлике 4-5 векова. До тада једноставно није постојало хемијски неутрално посуђе које не може да оксидира и које би се могло прилагодити кувању. С настанком супе почеле су се постепено ширити по јужној Европи и стекле су популарност тек у 17. до 18. веку. Изненађујуће је што су се у древној Кини супе почеле припремати отприлике 100 година пре нове ере. е. са појавом камена и земљаног посуђа. Међутим, храна је била само густа, добијени чорб једноставно је сипао. Узгред, данас постоји око 150 врста супа.

Цховдер - врста супе, која је лагани јуха од поврћа. Назив јела се даје у зависности од састојка солинга. Дакле, гулаш може бити кромпир, лук, цвекла, кукуруз, итд. Главна ствар у припреми је да укус главне компоненте не омета ништа. У прет-петринско време, било која течна јела руске кухиње звала се јела. Реч "супа" почела се употребљавати након што је први руски цар дошао са трона. Данас је уобичајено да се јела од првих састојака која се налазе у фрижидеру називају прилогом. У ствари, ова кулинарска креација може се изједначити са борсцхом, купусом или супу од купуса. Процес његове припреме захтева одређене вештине кувања и далеко је од једноставног.

Поређење

Главне разлике између концепата су пре свега у рецепту за прављење јела. Дакле, класична супа се припрема на бази месног јуха са додатком широког спектра састојака. Односно, компоненте у њему су повезане у приближно једнаким омјерима, а укус сваког производа се прилично разликује. Није тајна да је кување супе прилично дуготрајан процес, јер месо треба правилно прокухати. Вриједно је напоменути да се првобитно наведени састојак положи у хладну воду, а поврће се дода у већ припремљену јуху. Обично кулинарство од домаћице траје око 1-2 сата. Јело је врло хранљиво и хранљиво..

Главна разлика између супе и чорбе је да се последњи оброк припрема на бази поврћа и темељи се на само једном састојку. То не значи да у њему не би требало да буду присутне додатне компоненте. Могуће је, па чак и потребно, додати их, али у минималним количинама, тако да они не ометају укус соло производа. Чорба се куха не више од 30 минута и лаган је поврћа. Међутим, поступак његовог стварања тешко је назвати елементарним, јер се састојци требају користити у јасно калибрисаним пропорцијама. Превелики пут с додатним производима можете претворити у чорбицу од поврћа. Вриједно је напоменути да се соло компонента стави у кипућу воду, а излазни тањур је веома густ. У поређењу са супом, у којој је обично присутно 50% течности, супа од бујона може бити и упола мање. Упркос својој густини, ово јело је претежно лагано и дијетално..

Укратко, која је разлика између супе и гулаша.

Табела