Разлика између сушара и багела

Можда у свакој земљи постоје национални пекарски производи. Понесите барем узбекистанске колаче, арменски пита хлеб, француске кроасане, мексичке тортиље, израелски хала. Симбол наше земље су багели, који су често приказани поред самовара. И заиста, овај производ је некада био лудо популаран у Русији. Често је деловао као гост деци. Међутим, данас се на полицама продавница суши чешће, добија љубав деце. Бебе су спремне да их сисају сатима, а старија деца воле своју звучну мрвицу.

Садржај чланка

• Дефиниције
• Поређење

Дефиниције

Сушење - крути пекарски производи у облику прстена направљени од пшеничног теста. Они су руско национално јело. Класични рецепт укључује брашно, воду, сол и јаја. На полицама продавница можете наћи сушење разним адитивима: семенке мака, сезамове семенке, ванилија, итд. Претходно је производ припремљен на следећи начин: тесто је исечено на танке тракице, исплетено у колутове, а затим уроњено у кипућу воду. Производ који је испливао на површину извађен је из воде и стављен у рерну, где се сушио одређено време. Овај поступак је одредио назив производа. Данас се сушење више не куха у кипућој води, већ мирисом врућом паром.

Багелс - оригинални руски пекарски производи у облику прстена, чија сировина за производњу је пшенично брашно. Прво помињање производа у писаним изворима датира из 17. века. Али постоји претпоставка да су се багели појавили много раније. У почетку се пекарски производ звао "хлеб", формиран од глагола "лопатица". Током постепене трансформације термина у језик, утврђена је његова модерна верзија. Технологија припреме и састав багела слични су сушарама с том разликом што су прве претходно извађене из рерне. Традиционално у Русији посластица се служила уз чај. Почетком КСКС века, у регионима у којима се није узгајала пшеница, багели су се сматрали чудесном посластицом, која се са сајмова често доносила као поклон деци. У то време су се ти кругљаши продавали нанизани на узице. Данас су гелери упаковани у пакете. У продаји можете пронаћи мак, шећер, сенф, путер, ванилију и друге варијације производа.

Поређење

Прво, упоредимо величину пекарских производа. У правилу, багели су неколико пута сушнији. Пречник последњег је само 2-4 цм. Према томе, њихова дебљина прстена је за ред мања. Пречник багела може достићи и до 8 цм. Много су дебљи и величанственији од својих малих колега. Ако у врећици од килограма са багелом можете набројати око 25 предмета, у случају сушара ће их бити око 100. Разлика је очигледна.

Друга разлика између сушара и багела је трајање њихове припреме. Потоњи се изваде из рерне мало раније, тако да су мекши и влажнији. Садржај воде у њима је 14-17%. Рок трајања таквог производа није предуг (25 дана). Сушење се дуже налази у рерни, због чега они постају тврди и хрскави. Садрже од 8,5 до 12% воде. Производи се понекад називају и "конзервираном храном", што се објашњава њиховим знатним веком трајања. Производ се може јести 45 дана.

Укратко, која је разлика између сушара и багела.