Разлика између супе и борсцх-а

Најпопуларнијим - и заслужено! - супе се могу приписати супи. Које су његове карактеристике? Која је разлика између супе и борсцхта, ако под тим мислимо да сви знају, али у много чему јединствено јело?

Садржај чланка

• Шта је супа??
• Шта је борш?
• Поређење
• Табела

Шта је супа??

Супа - ово је јело које је обично вруће и укључује кување на јухи - поврћу или месу. Традиционалне руске супе углавном се састоје од бујона. Али многи страни рецепти за одговарајућа јела укључују дренажу главног дела течности - тако да се требају конзумирати углавном чврсти састојци јела. Наравно, постоје и хладне супе - на пример, окросхка.

Јуха скоро увек укључује биљне састојке и зачине. У зависности од рецепта и скупа састојака, то може бити висококалорична или, обрнуто, дијета. У супу се могу додати различити сосови. По правилу се дотично јело сервира за сто са хлебом.

Међу најповољније и храњивије састојке за супе су купус, шаргарепа и репа. Они су главне компоненте, нарочито бор. Размотрите карактеристике ове супе.

Шта је борш?

Борсцх - то је супа чији су главни састојци купус, мрква и репа. Треће поврће истовремено даје борсцху препознатљиву црвену боју. Дотична супа једна је од најпопуларнијих у Русији (која се такмичи са јухом од купуса), у Украјини (сматра се само једним од украјинских националних јела), у Белорусији. Борсцх је прилично уобичајен и у осталим земљама источне Европе - у Пољској, Литванији, Румунији, Молдавији.

Постоје историјски докази да је ово јело познато међу људима још од времена древне Русије. Заправо, ово може да објасни чињеницу да је подједнако популаран код народа чији су преци раније живели у древној Русији, као и код њихових суседа.

У почетку се борш кухао од шлага. Тачно, не баш горућа биљка, чији се густини налазе свуда на северу Русије, већ сасвим другачија - она ​​припада другој биолошкој врсти. Његови листови се могу јести. У стара времена, борсцх су звали чорба из одговарајуће биљке..

Временом, борсцх је почео да се прави на бази квасне репе, који је разређен водом, потом изливен у лонац и потом куван до кључања. Потом су се у кисели сто зрна додавали различити састојци - репа, листови купуса, шаргарепа, такође и друго поврће. Борсцх треба кухати у рерни. Када је достигао спремност, посолио је, зачињен по укусу. Традиционално се борсцху додаје свежа павлака..

Рецепт за предметну супу може да варира у зависности од метода њене припреме, преовлађујући у било којој од националних кухиња у којима је борсцх познат - руска, украјинска, белоруска, пољска, литванска, румунска.

Поређење

Наравно, можете наћи више разлика између супе и борсцх-а, ако је прво пример јела које је мало познато у Источној Европи или није традиционално за националне кухиње у региону. Заузврат, нису све супе изван Русије, Украјине, Белорусије и држава које су им најближе припремљене су попут борсцх-а:

• на бази репе;
• са додатком купуса и шаргарепе;
• са павлаком.

Сасвим је легитимно претпоставити да је на овај начин борсцх јело које није традиционално за кухиње, на пример, западна Европа, Северна Америка, Африка, Азија.

Утврдивши разлику између супе и борсцх-а (са становишта поређења као јела уобичајеног ван источне Европе и хране која је традиционална за Русију, Украјину, Белорусију и суседне државе), одражавамо закључке у табели.

Табела