Разлика између маслина и маслина

Маслине су маслине. Многи људи имају потешкоће у разликовању ових коштуњавих плодова, у одабиру одређеног производа за кување, у успостављању његове корисности.

Покушајмо да схватимо која је разлика између маслина и маслина. Маслине су плодови стабла маслине. Али како се онда зову маслине? Реч "маслина" потиче од речи "уље", јер су зреле маслине врло масне. 97% свих маслина се користи за прављење путера. Дефиниција „маслина“ постоји само у Русији и ЗНД. У земљама које се производе, плодови било које зрелости и сорте називају се маслинама, додајући само оне боје.

Садржај чланка

• Боја
• Конзервирање
• Разноликост производа
• Укус
• Предности маслина и маслина
• Закључци

Боја

Постоји претпоставка да су маслине незрели јарко зелени плодови, док су маслине потпуно зреле маслине које су попримиле тамно љубичасту нијансу. У ствари, и маслине и маслине су незрели зелени плодови маслине, а црне маслине постају црне током хемијске прераде. Треба додати да нису све маслине током конзервирања промениле боју, већ само плодови сорте Халкидики.

Поред тога, постоје сорте маслина које, кад сазрију, постану готово црне, али маслине, које се продају у банкама које се називају маслине, немају никакве везе са њима..

Конзервирање

Необрађене или незреле и потпуно зреле маслине имају непријатно горак укус. Да би постали као што смо навикли, они се натапају шест месеци у сланој води. Будући да ова метода захтева много времена, а производња маслина и маслина се ставља у ток, савремени произвођачи воће прерађују помоћу стабилизатора и оксида. Разлика између зелених и црних маслина је само у томе што је хемијски утицај на њих нешто мањи, док је састав конзерванса исти.

Разноликост производа

Постоји огроман избор пуњених маслина у конзерви, али не постоје врсте пуњених маслина. Чињеница је да се укус маслина знатно погоршава када се унутра дода било који пунило, док маслине постану само пикантније. Због тога се маслине налазе само са семенкама, коштицама и половинама. Маслине су пуњене лимуном, поморанџом, лососом, инћунама и тако даље..

Укус

Окус маслина првенствено зависи од њихове сорте, али по правилу маслине имају мекши, али засићенији укус, док су маслине оштрије и оштрије. У сваком случају, ваш избор зависи од ваших жеља..

Предности маслина и маслина

Ако упоређујете маслине и маслине произведене по старим рецептима користећи само природне конзервансе, онда су, наравно, маслине многоструко корисније од маслина. Међутим, данас је овај начин израде радије изузетак, што значи да су предности обе стране готово исте. И маслине и маслине садрже велику количину протеина, влакана и витамина и изузетно су корисне за превенцију срчаног удара, гастроинтестиналних болести, болести јетре и карцинома..

Закључци

1. Концепт "маслина" постоји само у постсовјетском простору. Заправо, ово је главни одговор на питање како се маслине разликују од маслина.
2. Маслине су специфична врста маслина које, када се сачувају, под утицајем хемикалија мења боју из зелене у црну.
3. Само маслине могу започети различитим саставима, укус маслина квари се када су пуњене.
4. Конзервиране маслине и маслине подједнако су корисне, с изузетком маслина сланих у морској води без додавања стабилизатора, чије су користи много пута веће.