Разлика између кабернета и мерлота

Карактеризирана зачињеном аромом и изузетним укусом, црвена вина се производе од одабраног грожђа помоћу посебне технологије. Током процеса производње бојила пигменти из коже бобица прелазе у сладовину, што пићу даје богату хладовину. Ако говоримо о сортама црног вина, вреди приметити да их на свету има више од четири и по хиљаде. Најплеменитији мршави "еликсари" остаревају дуго времена, засићени танинима. У овом чланку ћемо размотрити две сорте вина које су стекле огромну популарност широм света..

Садржај чланка

• Дефиниције
• Поређење

Дефиниције

Цабернет - разна сува црвена вина направљена од исте сировине. Он заузима водећу позицију у погледу продаје међу пићима из ове категорије. Прави се од грожђа Цабернет Саувигнон, које се узгаја у Француској, Италији, САД-у, Чилеу. Међутим, историјска домовина пића и даље се сматра бордошком регијом. Познаваоци тврде да се она почела производити у старој Грчкој. Потврда ове чињенице су записи пронађени у граду Диррацхиа, датирани из 627. године пре нове ере. е. Сматра се да се грожђе Цабернет Саувигнон појавило на европској територији захваљујући Римљанима који су се бавили његовим активним узгојем с циљем производње „божанског“ напитка. Тако су је назвали религиозни људи, идентифицирајући производ с Господиновом крвљу. Према професионалним кушачима, у процесу коришћења кабернета особа пролази кроз неколико фаза. Прво, пиће активира укусне пупољке, затим има опуштајући ефекат и, на крају, открива своје најневероватније аспекте. Због тога се цабернет назива правим краљем вина..

Мерлот - група сувих црвених вина произведених од сировина исте сорте. На другом месту по популарности након кабернета. Домовина пића је такође и провинција Бордо. Међутим, узгој ове сорте грожђа такође врше Шпанци, Чилеани, Американци, Аргентинци, Аустралци, итд. Његово име је са старог француског преведено као „дрозд“. Такво поређење може бити последица плаво-црне нијансе бобица и љубави птица према њима. Раст популарности вина пада 1990-их, када су потрошачи ценили његов изненађујуће мекан укус у поређењу с кабернетом. Због равномерне и мирне природе мерлот се често користи у мешавинама. Даје мекоћу више танинских пића и уравнотежује укус агресивних младих вина..

Поређење

Најочитија разлика је у врстама сировина које се користе за прављење пића. Дакле, основа првог је Цабернет Саувигнон. Одликује га мало бобица са крупним зрнцима и густом кожом, што даје пићу оштре ведрине и дубоке амбер боје. Ова вина карактерише интензиван букет. По њиховом укусу јасно се виде ноте бобица: трешње, шљиве, црна рибизла. У пићу се могу разликовати и биљни, метвица и дувански тонови. Цабернет-ова картица потписа је њен суптилни љубичасти мирис. Вредно је напоменути да се ова врста вина дуго времена стара. Како пиће сазрева, његов укус је рафиниран и стјече занимљиве ноте. Цабернет достиже максимална органолептичка својства након старења од 8-10 година у бачви. Често такав производ има врло специфичан мирис и укус коже (мароко). Због бројних карактеристика сматра се мушким пићем.

Што се тиче мерлота, он се прави од исте сорте грожђа. Карактеришу га крупне и помало блиде бобице с танком кожом. С тим у вези вино се не може похвалити дубоком јантарном бојом и адстригентним укусом. Међутим, многима се то чак и свиђа. Такво пиће има мекан карактер заједно са богатим деликатним букетом. Због недостатка адстригентности, испијање вина је лако и пријатно. У младом производу преовлађују ароме бобица, како старе, додају им се ноте чоколаде и смокава. Укус је пића воћног и благо травнатог облика. Друга разлика између кабернета и мерлота је у томе што овај последњи није захтеван за излагање. Вино ове сорте сазрева довољно брзо, тако да нема потребе инсистирати на њему у бачвама деценијама. Вредно је напоменути да, у поређењу са кабернетом, мерлот садржи више шећера и мање јабучне киселине. Пиће је због свог благог воћног укуса посебно популарно код женске публике..

Укратко, која је разлика између кабернета и мерлота.