У последње време спорови око ресторана и кафића нису утихнули. Разлог је замућивање линија између ових институција. Ресторани брзе хране који су нам стигли из САД-а и Европе, а који се, с обзиром на стандарде и државне стандарде, не могу назвати ресторанима, дали су значајан допринос конфузији. На пример, управо у Америци ресторани називају било који угоститељски објекат, због тога су се у главама наших грађана десиле неке промене. Да искључимо даље забуне, предлажемо да размотрите разлике између класичних кафића и ресторана.
Садржај чланка
- Дефиниције
- Принципи услуге
- Намештај и ентеријер
- Закључци
Дефиниције
Ако погледате објашњења, тада се у Ожеговом речнику ова француска реч тумачи као „мали ресторан“. У другим изворима постоји посткрипта "у којем можете јести." То је кафе није дизајниран за дуг боравак, већ на место где можете брзо да угасите глад или попијете шољу чаја или кафе. Кафић посетиоцима нуди једноставна јела или полу-готова јела.
Ресторани уобичајено је назвати угоститељску компанију у којој се посетиоцу нуди широк спектар јела и пића, међу којима су егзотична или сложена јела која треба припремити. Зато кување у ресторану траје дуго. Ресторани су обично поприлично велике собе са неколико соба, на пример банкет или ВИП соба, плесни подиј.
Принципи услуге
Присуство конобара је један од основних принципа сваког ресторана. Обавезе конобара ресторана укључују: постављање стола, саветовање купаца ресторана и помоћ у припреми менија, примање наруџбина, послуживање хране и пића према етикету, решавање проблема, уношење рачуна и примање уплата. Истовремено ће на рачун бити укључен и проценат услуге.
ОглашавањеУ кафићу уопште не можете видети конобара. Ако јесте, он обавља следеће функције: одржавање чистоће и реда за столовима, мењање пепељаре, чишћење прљавог суђа. Посетилац најчешће у кафићу сам узме мени у бару и тамо препусти наруџбу. У неким кафићима конобар може да помогне око избора јела, као и да израчуна клијента.
до садржаја ↑Намештај и ентеријер
У кафићу је, по правилу, унутрашњост прилично скромна. То чак могу бити и пластични столови и столице. У институцијама са вишим нивоом дизајн може бити дизајниран у одређеном стилу. У кафићу је дозвољено одсуство столњака, а платнене салвете могу заменити папирним. Док посетилац не наручи, његов сто ће остати празан, уз приручник ће бити донесени сви прибор за јело, а често и зачини..
Столови ресторана су већ сервирани. Истовремено је обавезно присуство столњака и платнених салвета. Често су столови у ресторанима украшени свежим цвећем. Добар ниво ресторана је присуство живе музике. Унутрашњост у ресторанима може бити најразличитија. По правилу, ово је квалитетан и удобан намештај, који говори о одређеном стилу и фокусу ресторана. За удобност посетилаца, ресторани поседују климатске системе који су одговорни за одржавање температуре у просторији. Ресторан се може поделити на простор за пушаче и непушаче..
до садржаја ↑Закључци
- Кафић је релативно мала установа која не подразумева присуство више сала. Ресторан - ресторан је простран, може имати засебну дворану за банкете, као и просторе за пушаче и непушаче.
- Људи долазе у кафић на оброк, а ресторан је створен за добар одмор..
- Кафић има једноставан комплекс, у који могу да се нађу јела од полупроизвода, а мени ресторана садржи сложена јела са разним егзотичним састојцима..
- У кафићу можда нема конобара, а њихово присуство у ресторану је обавезно.
- Ако кафић има конобара, онда има веома ограничене функције: чишћење посуђа и одржавање кафића у правилном облику, примање налога и контрола израчуна. У ресторану конобар послужује сто, нуди и саветује посетиоце и такође их послужује у складу са етикетом.
- Унутрашњост кафеа може бити прилично скромна, док унутрашњост ресторана укључује свеже цвеће, скупи намештај.
- Музика је један од главних атрибута ресторана, посебно живахна. У кафићу можда нема музике.
- У кафићу је дозвољено одсуство столњака, а уместо платнених салвета користе се папирне. У ресторану су обавезне столњаке, а само ланчане салвете.
- У модерним ресторанима уграђују се клима-уређаји, за кафиће је њихова доступност прескупа.
