Млеко је први и важан прехрамбени производ у животу сваке особе. За новорођенче је посластица за мајку извор енергије и снаге. Право складиште здравља. Међутим, у одраслој доби човек не престаје да засити своје тело овим природним и вредним производом. На полицама домаћих продавница налази се пастеризовано и ултра пастеризирано млеко.
Пастеризовано млеко
Пастеризовано млеко - природни производ који је у току претходно лечење. Пре једног века и по, Француз Лоуис Пастеур предложила индустријску технологију за пастеризацију брзо кварљивих производа. Идеја је изнесена до данас.
Млеко се загрева на различитим температурама. Стандардизовани процес се не може што више стандардизовати. Свака пастеризација захтева индивидуалан приступ. Најчешће се грејање врши на температури 60-80 степени. Узима око сат времена. Повећање температуре загревања скраћује време прераде млека. Дакле, на температури блиској кључању, производ ће бити спреман за 4 минута.
Сам процес се састоји од неколико важних корака. То укључује прихваћање, чишћење, нормализацију, хлађење, паковање и, наравно, паковање готовог производа. Сировине за масовну производњу су интегрално или обрано млеко.
У домаћим прехрамбеним производима пастеризовано млеко се продаје у кесама, флашама или кутијама. Природни производ је врло здрав. У саставу млека се налази неколико корисних елемената:
- Протеин. Помаже у одржавању мишићне масе
- Калцијум. Побољшава стање мишићно-коштаног система. Јача кости, нокте и зубе.
- Бакар. Побољшава ендокрини систем. Утјече на стање коже и боју косе.
- Јод. Спречава развој васкуларних поремећаја. Повећава рад мозга и физичке перформансе.
- Стронцијум, доступно у млеку спречава појаву канцерозних тумора и остеопорозе.
Пастеризовано млеко - дијетални производ. Ниска калорична количина омогућава вам да ову дијету користите за жене на дијети. Односно, за све оне који се плаше вишка килограма.
У процесу пастеризације све штетне бактерије и микроорганизми умиру. Млеко купљено у продавници уопште не треба додатну прераду. У супротном, неки део хранљивих материја ће се изгубити..
Поред пастеризиране робе, у модерним трговинама налази се и ултра-пастеризирано млеко..
Карактеристике производа који се ултра пастеризира
Ултра пастеризирано млеко - уобичајени производ природног порекла, добијен од термичка обрада. Током ултра-пастеризације млеко се загрева на 137 степени. Након неколико секунди, прерађени производ се хлади 20 степени.
И ултра-пастеризација и даље изливање млека искључиво у затвореном систему. Тако произвођачи покушавају заштитити вриједан производ од штетних утјецаја околине..
Изабрана технологија производње елиминише потребу за коришћењем свих врста конзерванса. Ултра пастеризацији подвргавају се додатни млеко и производи виших степена. Потребне сировине се купују од сертификованих добављача. Млеко пролази додатна испитивања у специјалним лабораторијама. Сировине лошег квалитета могу да покваре производну опрему.
Више од половине становника европских земаља преферира управо такво млеко. Ултра-пастеризација позитивно утиче на квалитет овог млечног производа. Третман на високим температурама чисти и штити млеко од штетних бактерија и спора. Истовремено, корисне материје, витамини и минерали садржани у природној делицији не губе снагу.
Најбољи избор за храну за бебе. Према неким истраживањима, бебе које су конзумирале ултра-пастеризирано млеко добијале су на тежини брже и боље него бебе које једу традиционалну, пастеризирану храну..
Прерађени производ садржи потребне ензиме за брзу и потпуну асимилацију производа. Због тога је током његове употребе вероватноћа проблема са варењем искључена. Такође, предности ултра-пастеризираног млека примећене су у следећем:
- Побољшава рад кардиоваскуларног система.
- Нормализује метаболичке процесе у телу.
- Јача скелетни систем. То је могуће због обиља калцијума у производу..
- Природни производ побољшава квалитет спавања, помаже у суочавању са депресијом и стресним ситуацијама..
- Побољшава процес размишљања. Благотворно делује на респираторни систем.
Поређење и нијансе употребе природних производа
Између производних роба природног поријекла стручњаци из области прехрамбене индустрије имају много заједничког. И у првом и у другом случају млеко се претходно третира на одређеној температури. Обе врсте млека су комерцијално доступне. У свом саставу нема штетних бактерија.
И за ултра-пастеризацију и пастеризацију, произвођачи користе сировине одређене врсте. Произведену робу дозвољено је да користе одрасли и деца. Такво млеко благотворно утиче на здравствено стање тела..
Истовремено, пастеризирани производ се донекле разликује од ултра-пастеризираног. Прерада млека на први начин се јавља када ниже температуре. Ултра-пастеризација се врши у две фазе: загревањем и хлађењем млека. У првом случају обрада подразумева искључиво загревање производа.
Пастеризовано млеко доприноси томе јачање костију и подржава мишићну масу. Ултра-пастеризиран у силама побољшати функционисање кардиоваскуларног система. Помаже у борби против депресије. Међутим, по цени то ће коштати више него пастеризирано.
Употреба одређене врсте млека зависи од стања здравља људи. Треба узети у обзир појединачне карактеристике тела. У случају поремећаја сна и стреса, саветује се да у своју исхрану укључите ултра-пастеризирани производ. Са недостатком калцијума и протеина у телу, препоручује се пастеризовано млеко. У случају појединачне нетолеранције на лактозу, боље је одбити производни производ.
С обзиром на ове савете, можете значајно побољшати и ојачати свој имунитет.
