Ланене семенке су већ постале редован додатак многим јелима: житарицама, хлебу и брашну. Али на тржишту здраве исхране појавили су се нови адитиви - цхиа семенке. Егзотичнија и мање корисна. Шта одабрати? Испод ће бити размотрена корисна својства сваког семена.
Цхиа
Цхиа је нови тренд у здравом животном окружењу. Уз гоји бобице и спирулину, оне су суперхрана за људе који прате исхрану.
Биљка се различито назива шпанске кадуље, али његова домовина је Јужна Америка. Цветови биљке цхиа су бели или љубичасти. 1000 година пре нове ере, Азтеци су користили цхиа као новац и користили га као лек: у храну су додали неколико семенки да би повећали количину енергије. Савремена истраживања доказала су да се ефекат цхиа семенки може упоредити са ефектом енергетских пића.
Састав зрна укључује:
- Масне киселине.
- Калијум.
- Фосфор.
- Цинк.
- Гвожђе.
- Антиоксиданти.
- Влакна.
- Витамин Б.
Прва популарност цхиа семенки настала је захваљујући чињеници да је њиховом употребом омогућено да брзо губе килограме. Влакана им је помогла у томе. Једно семе може сакупити воду, чија је маса 10 пута већа од њега самог. Натечене семенке испуњавају желудац и ситости се подижу. Редовном употребом цхиа семенки могуће је смањити унос калорија до 250-300 калорија.
Треба да знате да овај производ садржи фитинску киселину. Ова супстанца одлаже апсорпцију одређених хранљивих материја. Због тога се пре јела зрна морају намочити у топлој води.
Сјеменке лана
Лане имају мале сферичне плодове. Унутра се налази сваки око 10 семенки. На свету постоје две врсте овог семена - златно и браон. Корисне материје садржане у семену испуњавају сваку функцију. Сигнал селена смањује ризик од рака. Б витамини убрзавају метаболизам. Линамарин штити стомак од штетних токсина. Ланено семе садржи више полинезасићених масних киселина него риба и спречава упалу..
Ланени протеин садржи све есенцијалне аминокиселине, на пример, леуцин, валин и лизин. Влакна ствара прозирну слуз око семенка сунцокрета умоченог у воду. Обухвата стомак, лечићи чиреве, упале и продужава трајање лекова.
Ланац је вредан због своје способности да контролише холестерол. Женама се саветује да узимају лан током менопаузе. Али лекари саветују да се суздрже од њихове употребе током трудноће. Ово може негативно утицати на развој фетуса. Декорације ланених зрна помажу дјеци обољелима од грипа и САРС-а.
Штета од ланених семенки може се догодити само ако се не поштује мера. Чињеница је да велика количина масних киселина негативно утиче на јетру. Морате знати своју дневну количину полинезасићених киселина и не прекорачити је.
Веома је важно придржавајте се правила складиштења ова семена. Масне киселине оксидују сунчевом светлошћу. Као резултат, у њима се формирају пероксиди штетни за организам. Због тога је потребно да производ чувате на хладном и тамном месту.Сличности
Обе семенке штите тело од рака. Антиоксиданти помажу у смањењу слободних радикала. Такође, ризик од настанка рака је смањен због присуства влакана..
Студија која је пратила здравље 6000 жена открила је да редовно конзумирање ланених семенки смањује ризик од рака дојке за 18%.
Једење 1 унце граха цхиа дневно снижава крвни притисак за 4-7 ммХг. Чл. код пацијената са дијабетесом и око 10 мм РТ. Чл. код људи са повишеним крвним притиском. Нешто значајнији показатељи исте студије са употребом ланеног семена.
Разлике
Ланено семе побеђује у количини Омега 3 и Омега-6 масти. Унце цхиа семенки садржи око 5000 мг полинезасићене ФА и семенке лана 6400 мг. Такође садржи више тиамина, бакра и калијума. Чија семенке, међутим, садрже више влакана, а много више фосфора и калцијума. Унце ланених семенки ће дати само 7% дневног уноса калцијума, и цхиа 18%. Овде треба напоменути да су врсте влакана у овим семенкама различите. У ланеном семену 40% влакана је растворљиво, а у цхиа само 5%. Стога је за контролу апетита боље користити ланене семенке.
Цхиа се може чувати веома дуго и остати свеж захваљујући присуству антиоксиданата. Ланена зрна су у том погледу прилично захтевна - чувају се у фрижидеру.
Садржи протеин цхиа семенки и семенки лана све есенцијалне киселине. Успут, његова количина није инфериорна од меса или рибе. Ипак, вреди приметити да је протеин у цхиа семенкама добро апсорбован.
Такође имају познатији и слабијег укуса. Због тога се боље уклапају у умаке и у смоотхие-е..
Савети за јело
Ланено семе се може конзумирати у облику инфузије и декоције. Такође се додају кефиру (1 мала кашика на 100 мл пића). Да бисте постигли максималну корист, семе морате самљети пре јела. У овом случају, цхиа семенке су исплативије, јер се могу конзумирати и млевене и целинске. Постоји много начина за сервирање цхиа јела, а могу се наћи на Интернету.
Обе врсте зрна треба да се суздрже ако се примети опструкција црева. У овом случају велика количина влакана стимулише мучнину, пролив и болове у трбуху..
Дакле, за кога је боље цхиа семенке, а за кога ланено?
Ланено семе:
- Важна су упијајућа својства семена, присуство лигнана и бакра.
- Као и њихов специфичан укус.
- Могуће је чувати на тамном месту.
- Не желим трошити много новца на супер храну као што је цхиа.
Цхиа зрна ако:
- Оно што је најважније, присуство комплетних аминокиселина које тело апсорбује.
- За здравље су потребни фосфор и калцијум..
- Не желим да мељем семенке, пратим датум истека и тражим тамно место за њихово складиштење.
- Постоји финансијска прилика за куповину семена.
И та и друга зрна имају корисна својства. Цхиа је непретенциозан, али мање економичан. Који је избор боље донети на основу сопствених интереса.
