Виски и бурбон су толико различити и исти у исто време, понекад и збуњујуће. Како их разликовати и разликују ли се или је то иста ствар? При избору, поставља се много питања пре свега међу аматерима. Колекционари и они који често уживају у њиховом укусу и ароми природно ће се разликовати један од другог, али неискусном оку таква мисија може изгледати немогућа. Па шта је шта?
Боурбон
Боурбон се још назива и амерички виски - ово је његова поједностављена верзија или најинтересантнија сорта. Заправо је пиће изумљено у Америци, а касније се проширило по целом свету. Већина се вискија у Америци назива бурбон, мада нису сви. Истовремено, у иностранству се виски често назива, мада је његова разноликост. У почетку је то било пиће за сиромашне, али с временом је, побољшавајући технологију производње, њена популарност нарасла до те мере да се данас сматра национално америчком врстом алкохола..
Виски
Његова прича почиње крајем 15. и почетком 16. века. А домовина и место првог проналаска могу се сматрати Ирска и Шкотска. Две земље, пошто се још увек међусобно препиру одакле је направљено прво пиће. Вероватно је данас већ немогуће доћи до дна суштине, због чега се односи на ове две земље. У почетку се користила искључиво у лековите сврхе, преписивала се болесним монасима и лекарима. Касније је рецепт стигао и до села, где су га почели постепено побољшавати. И тек након одређеног времена добио је признање широм света, и то не само међу средњом класом, већ углавном међу гурманима.
Виски се прави широм света. Најпознатији брендови концентрисани су у Ирској, Шкотској, Канади и САД. Израђује се у зависности од подврсте јечма, ражи, пшенице или кукуруза. Затим је потребно неколико фаза производње..
Пиће се може разликовати по јачини, што директно зависи од сорте и места производње. Исто важи и за шећер. Понекад се уопште не ставља у виски, а понекад се додаје и мало.
Шта је заједничко?
Производња, заштитни знакови, време проналаска, начин употребе, укус, боја и још много тога могу повезати алкохол који је на први поглед потпуно другачији. Овај случај није изузетак..
- Боурбон је, у ствари, виски.
- Њихова култура конзумирања је прилично слична, као што су дегустација, држање чаше, проверавање ароме, гутљај, па чак и залогај - сви су приближно исти са само малим, безначајним разликама.
- Они пију ову врсту алкохола из истих чаша од стакла или кристала са дебелим дном или двоструким лименим шољама, које су традиционална посуда за пиће вискија, бурбона или вискозе.
- Пре 200 година виски је био пиће сиромашних, а елита га није ни пробала. Боурбон је првобитно био и посластица за сиромашне. Данас су обе ове врсте алкохола скупе..
- Укус и арома. За професионалце и колекционаре, укус пића је потпуно другачији. Али за обичне навијаче, разлика ће бити једва приметна. Све суптилности могу се осетити само потпуним проучавањем пића, а тада та тешка наука није дата свима..
Разлике
- Боурбон је оригинално америчко пиће. У иностранству то не раде. Али виски се може направити било где.
- Састојци Пре свега, разликују се по саставу. Ако се бурбон производи искључиво од кукуруза, онда се за виски користе разне житарице.
- Бачве за старење су такође различите. У случају бурбона користи се нови, храст, изгорен изнутра, а виски се чува у искључиво старим храстовим бурадима од мадеира, калвадоса, шерија, коњака и других врста алкохола.
- Процес производње вискија је много сложенији. Дуже је излагање, много различитих процеса. Боурбон је лакше направити, али укус практично не трпи због тога. Због чињенице да се користи кукуруз, крајњи производ има мекан, нежан укус и богату, пријатну арому.
- Вријеме задржавања је такође различито. Боурбон инсистира најмање 2 године. Виски је стар три године у Шкотској, пет у Ирској и шест у Канади.
- Име. Ако говоримо о налепницама, онда постоји одређено правило. На ознаку "бурбон" написати могу само амерички произвођачи који праве класично пиће. Виски је на боцама увек означен као "виски" или "виски", зависно од места производње..
- Боја, укус и арома. Због чињенице да се бурбон чува у изгореним бачвама, он има тамнију боју. Што се тиче укуса, он је богатији слатким нотама. Али виски је горкији, лакши и има јединствену арому дима.
- Јачина вискија варира од 32 до 50%. У случају бурбона показатељ је тачнији - 40-52%.
- Адитиви. Боурбон је чисто пиће без нечистоће, а у виски можете додати карамеле и зачине.
Закључно, треба рећи да су бурбон и виски различита пића, иако сродна, али особеност и висока класа су несумњиви. Цена је увек висока, а квалитет је ненадмашан.
