Која је разлика између рака и описи јастога и разлике (Животиње)

Ракови су неколико породица слатководних ракова декапуса: Цамбаридае (дистрибуира се углавном у Северној Америци и у мањој мери у Азији), Парастацидае (живи у Јужној Америци, Аустралија, на острву Мадагаскар), Астацидае (живе у слатким водама Северне Америке и Евроазије). Последња породица су „класични“ ракови који су свима добро познати, веома једноставна и врло повољна делиција. У нашој земљи је немогуће наћи барем одраслу особу која никада није пробала или видела кухану ракове.

Цраифисх

Дуго времена су кухани ракови сматрани саставним атрибутом пивског стола, одличним залогајем „пенастог“. Нико се заиста није потопио у састав и храњиву вредност делиције. Данас је већ познато да су ракови одличан извор протеина, изузетно користан за спортисте свих нивоа. Па ипак, ако стално користите канцере за храну, можете се ослободити многих проблема повезаних са болестима унутрашњих органа: желуца, жучног мехура и јетре.

Кухан рак

Корисно је користити ракове након ослобађања од прехладе, након јаког физичког напора. Месо ракова садржи много различитих витамина и јода, Помаже у спречавању болести штитне жлезде, одржавању имунитета. Све врсте микроелемената пружају љубитељима делиција прилику да ојачају зубе и побољшају своју косу.

Главна карактеристика ове врсте ракова је њихово станиште - слатководне воде.

Телесна структура рака се не разликује много од осталих ракова: глава, која има акутни облик, изразите очи и дуге бркове, такође прелази у груди. Трбух је подељен у седам сегмената. Рак има шест пара ногу и један пар канџи, користи се као средство за вађење хране и као оружје самоодбране од непријатеља.

Рак је обично тамнозелене боје, а могу се наћи и појединци смеђе боје. Треба напоменути да боја животиње зависи од састава воде у њеном станишту.

Ракови који се налазе у нашој земљи, у зависности од величине канџи, добијају се у неколико сорти:

Маст.
Узак ножни прст.
Широких ногу.

Разни микроорганизми обично служе као храна за ракове, а осим тога, ракови се хране свим месом које могу наћи у води.

Јастози

Јастог (ака Јастог), Непхропидае) је представник ракова који подсећа на обичне ракове. Припадају реду декаподних ракова и живе у морској води широм света. Разликују се великим канџама. Храни се микроорганизмима и мрквом. Боја је различита - од сивкасто-зелене нијансе до зелено-плаве. Када кувате, боја јастога се мења у црвену и зато се понекад назива и "морски кардинал".

Јастог

Главна разлика од обичних ракова је величина јастога, која досеже до 50 цм дужине и нарасте до масе од 4 кг.

Један од највећих минираних јастога имао је дужину од 70 цм и масу 11 кг. У просјеку, јастози се налазе до 25 цм и теже око 700 г. Гуиннессова књига рекорда садржи опис јастога уловљеног у Канади и тежине 20,15 кг.

Друга разлика је, наравно, станиште јастога јастога. Ова врста живи искључиво у морска слана вода и распрострањена у светском воденом подручју, осим можда на Балтику.

Јастог има релативно дуг живот: мушкарци у просеку живе око 30 година, а женке око 50 година. Познате чињенице о вађењу стогодишњака, стари око 140 година. Јастози се класификују према свом изгледу и укусу..

Атлантске (норвешке) јастоге препознате као најдрагоценије.

Нису велике, до 22 цм, али су врло укусне. Већи европски јастози - дужине до 90 цм и до 10 кг. Амерички јастог достиже величину од 1 м и масу од 20 кг. Истина, "Американац" је познатији по величини него укусу. У Индијском океану живе врло ситни јастози чији је окус препознат као једноставно изванредан. У месу јастога готово да нема масти и лошег холестерола, али много лако пробављивог протеина. Производ је пун аминокиселина, магнезијума, калијума, витамина, корисних метала. Било је времена када су јастози коришћени чак и као гнојиво у пољопривреди. Јастог је, наравно, делиција. У кувању користе месо, јетру и кавијар..

Салате, муси, супе се праве од јастога. Љубитељи хране изузетно поштују „томали“ - зеленкасту јетру јастога, добијену испод љуске главе, и „кораљ“ - црвени кавијар. Различите врсте јастога разликују се не само изгледом, већ и након кувања имају свој оригинални укус. Након кувања, без обзира на почетну боју, сви јастози постају црвени.

Сличности и разлике

Дакле, главна разлика између ракова и јастога је у томе што су јастози морски ракови, ракови су становници река. Остале разлике између ова два рака важне су само за гурмане. Рак и јастог имају сличан укус, али ракови су свежи, а месо јастога је нежније и пикантније. Методе њихове припреме такође су различите. Ракови се обично кухају додавањем пуно зачина, јастози се често пеку на жару или пеку (али можете их и скувати). Ракови се користе као самостално јело, а јастози се користе и као састојак..