Лосос и лосос лососа на први поглед се не разликују међусобно. Обе рибе се с правом могу назвати краљицама породице лососа. Сваки од њих је на свој начин укусан и здрав за људско тело. Али након детаљнијег испитивања, постаће много разлика: у изгледу, станишту, храњивој вредности и укусу.
Многе легенде и легенде повезане су са лососом и лососом, имају дугу и занимљиву историју, пратећи краљевске или кнежевске гозбе од давнина. Њежно месо и храњиви кавијар још се увијек сматрају деликатесом..
Из неодговорног риболова, ове рибе су, нажалост, сада на ивици изумирања. Али, човечанство је нашло излаз, и сваке године рибњаке постају све популарније.
Сличности лососа и лососа
- Педигрее. Обе рибе су из рода салмонида. Месо и кавијар веома су цењени и сматрају се делицијом у свим земљама света..
- Распон и мријест. Распон и животни циклус су слични. Већина живота лососа и лососа живи у хладним, сланим водама океана и мора. Да би се мријестили, риба креће на дуго путовање, које се завршава у свјежим ријекама стрмим брзацима. Прије мријеста њихова храна се састоји од ситне рибе и ракова. За време мријеста, појединци престају јести и губе килограме. Положи од 7 до 25 хиљада јаја, која су веома цењена за велика еластична јаја јарко наранџасте боје.
- Бенефит. Месо кумије и лососа је веома хранљиво и богато витаминима, масним киселинама, микро и макро елементима. Редовно конзумирање ових риба, као и њихових јаја, у храни може побољшати имунитет, нормализовати кардиоваскуларни, нервни и пробавни систем.
- Штета. Људима алергичним на рибу или морску храну строго је забрањено јести лосос или лосос. Постоје случајеви када се алергија манифестује на суплементе, антибиотике или компоненте хране, то се односи само на вештачки узгајане јединке.
Размотримо разлике између лососа и лососа.
Педигре и физичке карактеристике
Лосос (Салмо салар) спада у род Салмон. Назива се и атлантским лососом. Максимална дужина јединке је један и по метар, тежина око 40 килограма. Живи отприлике 13 година.
Лосос
Изразита карактеристика лососа је светла сребрена љускица и тамнија, са плавим нијансама, леђима и без мрља.
Боја меса лососа је градуирана - од бледо розе до црвено-наранџасте, зависи од састојака хране за рибу. Сваке године количина лососа у природи опада. Од септембра 2016. године уврштен је у Црвену књигу Русије. Савремено рибарство бави се вештачким узгојем. У Норвешкој, на пример, постоји пуно рибогојилишта где се узгаја лосос. Али, укус и квалитет такве рибе су много инфериорнији од дивљих представника овог рода..
Месо лососа
Кета - врста пацифичког лососа. Који хвата светске рекорде.
Максимална дужина не прелази 100 центиметара, тежина - 15 килограма.
Цхум
Изглед варира у зависности од хидролошких услова. У океанској води има једноличну сребрну боју. У слаткој води његова боја потамни, а вилица постаје већа. Вруће ружичасто месо.
Цхум месо
Распон и мријест
Асортиман лососа је широк и дистрибуиран је у:
- Атлански и Арктички океани.
- језерци Европе.
- Бело, Барентсово и Балтичко море.
- Онега и Ладога језера.
Базени погодни за мријест су температуре воде зими од 1-3 ° Ц и недосљедни ледени покров или хладније, са температуром од око 0 ° Ц и сталним ледом. Најактивније размножавање се дешава у рекама Умба, Нива, Схуиа, Кеми.
Површина лососа:
- Рибњаци Северне Америке.
- Берингово и Окхотско море.
- Тихи океан.
За мријест бира ријеке са константном температуром воде од 3-4 ° Ц.
Храњива вредност
Лосос
Риба садржи калцијум, фосфор, калијум, јод, магнезијум, омега-3 киселину, цинк, натријум, флуор. Као и витамини А, Б, Ц, Д, Х, ПП.
За 100 грама меса:
- 154 кцал.
- 21 г протеина.
- 8 г масти .
Цхум
Богата је калијумом, калцијумом, флуором, фосфором, гвожђем, омега-3 и омега-6 киселинама, цинком, никлом, молибденом, натријумом, хромом, магнезијумом.
Садржи витамине А, Б1, Б2, Ц, Е, ПП.
За 100 грама меса:
- 128 кцал.
- 18 г протеина.
- 6 г масти.
Кавијар лососа с кумом врло је популаран на рибарници. Засићена је калијумом, калцијумом и фосфором. Његов протеин у обиљу садржи корисне аминокиселине.
Овај представник лососа је мање калоричан и кориснији. Идеално за дијету.
Бенефит
Уз сталну употребу лососа у храну, шанса за развој тромбофлебитиса је смањена. Побољшава се рад нервног, кардиоваскуларног система и гастроинтестиналног тракта, повећава се имунитет.
Садржај у комплексу витамина, микро и макро елемената доприноси:
- Развој мозга.
- Повећани мишићни тонус и раст.
- Правилно функционисање кардиоваскуларног система.
- Нижи холестерол.
- Повећајте ниво хемоглобина.
- Јачајте нервни систем.
- Нормализација пробавног тракта.
- Побољшање изгледа коже.
- Уклањање штетних материја из тела и подстицање правилног метаболизма.
- Имунитет.
Кавијар лососа садржи лецитин и полинезасићене масти, смањују холестерол и могућност атеросклерозе.
Тако различити и врло корисни.
Ове су двије рибе на много начина врло сличне, а свака од њих је хранљива и здрава. Због ограниченог броја јединки ове рибе у свету, њихово месо и кавијар високо су цењени и сматрају се делицијом. Редовно једење уз њих помоћи ће у одржавању лепоте и младости тела..
