Процесор за храну је корисна јединица, која утјеловљује функције неколико кућанских апарата одједном. Може се користити за мљевење разних производа, добијање воћног и поврћастог сока, месање теста, шлаг и чак прављење резанци. Такав универзални уређај стекао је широку популарност међу домаћицама, што је сасвим оправдано, јер његова употреба значајно смањује време проведено на кувању разних јела. Стога је питање како изабрати прерађивач хране тренутно посебно релевантно. Размотрите главне карактеристике овог уређаја.
Садржај чланка
- Снага уређаја
- Карактеристике дизајна
- Здјеле за прераду хране
- Менаџмент
- Примарне и секундарне млазнице
Снага уређаја
Снага процесора хране може варирати од 300 до 1600 В. Брзина и ефикасност уређаја зависе од овог показатеља. Уз то, снага уређаја има директни однос са запремином посуде. Што је дубљи капацитет, више производа се може прерадити у исто време. Дакле, снага од 300-350 В одговара запремини посуде од 1,5 литара. А за комбајн од 700 вата потребан вам је двоструки капацитет. Од две јединице једнаке запремине посуда, треба дати предност оном који је јачи.
Снага компактних прерађивача хране у просеку износи од 300 до 700 вата, а запремина њихове чиније достиже 1,5-2,5 литара. Такви уређаји имају једну или две брзине и основни скуп функција. Уз њихову помоћ можете припремити пасту, гњечити танко тесто или насјецкати поврће. Компактни уређаји су карактеристични по ниској цени и минијатурној величини. Али истовремено, скуп њихових могућности не може се упоредити са „вештинама“ мултифункционалних комбинација. Снага ове последње обично знатно прелази 700 В, а број фиксних брзина достиже 15 са запремином посуде до 3 л.
до садржаја ↑Карактеристике дизајна
Компоненте било ког процесора хране су електромотор, здјеле и изменљиве млазнице. Механизам уређаја је готово у потпуности затворен од стране каросерије, с изузетком осовине која се изводи споља, која покреће радне елементе. Перформансе уређаја одређују се брзином и снагом електромотора.
Ниски обртаји намењени су шлагању производа, као и прављењу умака, пире кромпира, мајонеза, теста итд. Високе се користе за прераду меса, уситњавање поврћа и воћа. Откуцавање се одвија у пулсацијском режиму, који достиже врхунац снаге на крају кувања. То вам омогућава да засићите мешавину ваздухом и учините је величанственијом. Да бисте избјегли прегријавање електромотора, потребно је осигурати му кратке паузе након сваких 10-15 минута интензивног рада.
Оглашавање
Здјеле за прераду хране
Величина радне снаге уређаја одређује максималну количину прераде производа одједном. Једно пуњење посуде не би требало да буде мање од минималне дозе прописане у упутству за употребу уређаја, јер ће се у противном производи једноставно раширити по зидовима. За обраду мале количине сировина потребно је користити посебан резервоар са посебним дизајном дна. Ова мера доприноси правилном распореду ножева и млазница сразмерно величини посуде. Узгред, најмање два или три контејнера треба да буду укључена у стандардни пакет прехрамбених прерађивача. Ако је потребно, купите посуду која недостаје није тешко.
По правилу, чинија процесора за храну може да поднесе температурне разлике од -5 до +80 степени. Материјал од ког су произведени мора бити у складу са хигијенским стандардима, бити што је трајнији и отпорни на дејство киселина садржаних у прехрамбеним производима. Обично су радни капацитети уређаја направљени од пластике, стакла или метала..
Посуде од пластике или каљеног стакла нису нарочито издржљиве и могу се сломити кад падну. Али су одлични за кухање и загревање посуђа у микроталасној пећници. Резервоари се могу опрати машином за прање судова и хладити. Наравно, стаклене посуде су много јаче, теже и скупље од пластичних колегица. Такође су одлични за чување смрзнуте хране..
Најотпорније и најпоузданије су посуде од нерђајућег челика. Не плаше се озбиљних температурних екстремитета, али нису погодне за употребу у микроталасној рерни. Такви контејнери су савршено погодни за прераду месних производа. Без обзира на материјал израде, здјеле прерађивача хране средње и велике снаге треба да буду опремљене поклопцима како би се спречило прскање компоненти.
до садржаја ↑Менаџмент
Најједноставнији и најкомпликованији модели уређаја управљају се типком за искључивање. Софистицирани вишенаменски уређаји опремљени су посебним прекидачем за брзину. Поред тога, дуж обода њиховог тела налазе се различите контроле дизајниране за подешавање температуре, брзине и времена обраде производа. Већина модерних модела опремљена је ЛЕД дисплејом, који приказује све потребне информације о подешавањима уређаја.
Најприкладнији принцип управљања имају уређаји са интегрисаним процесором. Густоћа производа и брзина обраде у таквим моделима одређују се аутоматски. Поред тога, електронско управљање обухвата следеће функције:
- режим „бичења“ поставља одређене окрете приликом мешања течних производа различите конзистенције;
- аутоматска контрола снаге и глатка промена брзине штите уређај током преоптерећења мотора, као и у случају уградње погрешне млазнице;
- систем за препознавање млазница помаже уређају да самостално одабере брзину и начин рада;
- аутоматска контрола брзине омогућава комбајни да одржава константну брзину чак и када се мењају запремина и густина прерађених сировина.
Примарне и секундарне млазнице
Мултифункционални прерађивачи хране опремљени су цијелим низом разних млазница које се користе за обављање различитих задатака. Ево кратких описа најпопуларнијих..
Тип млазница | Одредиште |
Дијагонални кружни нож са прорезом | Резање производа на коврчаве кришке правилног облика, дробљење купуса и салате |
Нож ротора | Производи за сечење, кување рибе и млевеног меса и пасте. Треба имати на уму да добијена смеша није погодна за припрему котлета због своје течне конзистенције и засићења ваздухом |
Млазница за тесто | Замесити густо тесто за кнедле или пецива |
Млазнице за мљевење | Брзо сечење, дробљење и трљање производа. Кување салата, посуда, јела од сира, пире кромпира, кнедле, помфрит. Добијена конзистенција директно зависи од пречника рупа рерне |
Миллер | Мљевење малих порција биља, орашастих плодова и других производа |
Миксером, миксером или мућкалицом | Мешање коктела, дробљење производа, пуцање леда, прављење пасте и хране за бебе |
Електрични соковник | Добијање свеже цеђеног сока од поврћа и воћа |
Умутите за бич или емулгатор диска | Прављење соса, крема, мајонеза и тесто |
Макс. Притисните | Добијање воћне масе или пиреа од меког воћа без семенки и семенки. Густина смеше зависи од одабраног пречника отвора |
Поред горе наведених елемената, скупи модели комбајна могу се опремити следећим додатним млазницама:
- произвођач сладоледа;
- млин са челичним или каменим млиницама за мљевење жита и брашна;
- подметач за ситно резање сира с танким тањирима;
- млазница за прављење домаће кобасице;
- млин за кафу;
- млазница за цеђење сока од бобица са семенкама.
Међутим, одабиром процесора за храну, вреди узети у обзир да огроман број млазница није увек предност. Све врсте посуда, шапица, ножева, преша заузимаће много више простора од самог уређаја. Стога би власници малих кухиња које се повремено требају кухати требали размислити о куповини компактног уређаја. Док је асам за кување, који воли одушевити вољене људе свим врстама делиција, корисна је мултифункционална јединица.
