Разлика између хамсе и паштете

Хамсу и пршуте људи минирају у великим количинама. Затим се од ове рибе припремају разне доброте. Која је разлика између хамсе и шпагета споља и у укусу, који се кулинарски трикови користе у њиховој преради? Ово је описано у наставку..

Садржај чланка

• Дефиниција
• Поређење

Дефиниција

Хамса - инћуна мала морска риба.

Спрат - представник истог одреда, али другачије породице (харинга).

Поређење

Дакле, уобичајена карактеристика дотичне рибе је минијатурна величина. Ипак, према неким карактеристикама, оне се могу препознати. Разлика између хамсе и пјеге може се уочити, на пример, у структури уста. Код хамсе је велика, горња вилица испупчена напред, а уска доња. Кутова уста прелазе границе очију. Тело ове рибе је издужено, квргаво.

Спрат је у својој структури равнији. Назив рибе наговештава једну од њених карактеристика - кобилицу која пролази дуж дна трбуха. Ова наглашена трака, која морском представнику даје пространији облик, формирана је чврстим, оштрим љускама..

Када упоређујемо друге карактеристике, може се приметити већи садржај масти у хамси, нарочито оном који се ухвати на јесен. Такву рибу људи лакше једу. Штавише, хамса се слане без пикантних зачина како не би засјенили посебан угодан укус главног састојка. Приликом брања рибе добродошла је друга врста зачина.

С обзиром на разлику између хамсе и паштете, неће бити сувишно дати неке рецепте за њихову припрему. Дакле, свеже смрзнуту или уловљену хамсу препоручује се само умерено солити и стављати у теглу или посуду у фрижидеру. Поврх контејнера морате прекрити пергаментом. За недељу дана ћете уживати у њежном производу који, на пример, савршено надопуњује кувани кромпир.

А ако желите да направите мало "маштовитости", требало би да скухате "рагу", како се ово јело назива у неким регионима. Јела ће у овом случају послужити као тава са дубоким надјевом. За почетак се у њему прже поврће: лук, слатка паприка, мрква, по жељи. Следећи слој је хамса. Покријте рибу кришкама парадајза (у свим фазама не заборавите на сол). Остаје додати мало воде и, покривајући посуду, укључити слаб гас. Сачекајте да припрема „паприке“ неће бити дуго - 25 минута.

У међувремену, папра се могу укусно направити са парадајз сосом. Да бисте то учинили, опрана, без главе и унутрашњости, риба треба бити положена у таву преко прженог лука и шаргарепе. Додајте млевену паприку, остале жељене зачине, обавезно ловоров лист. Исперите састојке са густом мешавином брашна и парадајз соса и испеците.