Разлика између беле дојке и виолинисте

Главни принцип берача гљива: "сумњате - не узимајте!". Али, на жалост, не слиједе сви ово правило, а болнице се сваке године пуне несретним љубитељима "тихог лова". Истина, постоје гљиве које нису отровне, али из многих разлога сакупљачи гљива се труде да их не узимају. Таквим гљивама припадају виолинисти (виолинисти) или лажне груди. Читав проблем је што су шалице много мање корисне од белих груди, а осим тога имају специфичан укус, па их је прилично тешко кухати. Ако се не желите дуго дружити са виолинистима и желите уживати у искључиво белим грудима, предлажемо да размислите о бројним карактеристикама по којима се ове гљиве разликују.

Садржај чланка

• Изглед
• Укус
• Раст
• Закључци

Изглед

Беле груди - укусне и здраве гљиве (спадају у прву категорију по нутритивној и нутритивној вредности). Спољно их је лако препознати: велики шешир (од 5 до 20 цм), руб на ивицама, ивице младе гљиве су савијене према унутра, а код старијих гљива, шешир у облику лијевка. Како остаре, дојка постаје жућкаста. Искусни берачи гљива не саветују узимање гљива са хрђавим мрљама на шеширу - то указује да су гљиве старе. Шешир дојке је прекривен слузом и најчешће је прљав, јер се отвара и када је дојка у земљи. Занимљива арома која је својствена дојкама, воћна је. На одељку беле дојке излучује се бели млечни сок који након контакта са кисеоником постаје жут или браон.

Мада фиддлер, или лажна дојка, односи се на условно јестиве гљиве, а не сматрају је сви таквом. Изгледа готово исто као и прави хлеб, али спада у четврту категорију корисности. Шкрипава гљива изгледа овако: на краткој стабљици је капа од двадесет центиметара, нема обруба, али плоче испод шешира одликују се тамножутом бојом, дебљином и густином. Главна одлика виолинисте је карактеристичан звук шкрипања који производи приликом трљања шешира по зубима. Шкаре готово никада нису глисте, а много мање легла залијепи се за свој шешир.

Укус

Ако лижете коријен сирове дојке, испоставиће се да је сладак. Скрипун, напротив, је врло горак печур.

Раст

Гљиве воле мјешовите шуме, повремено и четинарске брезе. "Лов" на гљиве може почети средином јула, а последње гљиве налазимо већ крајем септембра. Пронаћи их може бити тешко, јер се груди вешто скривају у лишћу. Гљиве расту углавном у скупинама.

Скрипун такође воли шуме брезе и јасене. Период раста је отприлике - од јула до октобра.

Закључци

1. Векња има ивице, недостаје виолиниста.
2. Дојка има жућкаст нијансу, а шкрипа млека је бело.
3. Плоче виолиниста су дебеле, грубе, тамно жуте боје.
4. Скрипун прави шкљоцање ако на пример користите шешир на зубу.
5. У црвима се често налазе квржице, а шкљоцања се никада не налазе..
6. Гљиве почињу да расту у јуну, а шљиве мало касније - у јулу.
7. Гљиве увијек имају неуредан изглед, пуно смећа се залијепи за њихов клизави шешир, шкрипци су много чистији.