Разлика између вискија и коњака

Није тајна да су алкохолне пиће готово главни атрибут празничног стола. Међутим, ако се просечни Руси одлуче за добру стару вотку, познаваоци елитног алкохола више воле племените опције. Виски, рум, текила, ракија, џин, апсинт - та страна имена су позната свима без изузетка. Међутим, далеко од тога да су сви имали прилику пробати егзотичне напитке ове врсте, а њихов рецепт остаје тајна иза седам пломби. У овом чланку мало отварамо њен вео и говоримо о технологији израде поменутих пића. Као део нарације биће дат одговор на питање која је разлика између вискија и коњака.

Садржај чланка

• Дефиниције
• Поређење

Дефиниције

Виски - јаког ароматичног алкохолног пића. Добија се од различитих врста жита путем слада и дестилације. Сакупљао је у храстовим бачвама неколико година. Пшеница, раж, јечам, кукуруз, а у неким регионима хељда се може користити као основа за виски. Садржај шећера у пићу је или нула или је изузетно мали. Боја варира од светло жуте до браон. Традиционални вискији се праве у Шкотској и Ирској. Ове земље оспоравају једна другој право да се називају домовином пића. Историја почетка његове производње изгубљена је у магли времена. Међутим, први пут је пиће направљено у манастирима Шкотске користећи најједноставнији апарат за дестилацију. У КСВИ-КСВИИ веку стекао је дистрибуцију у целој земљи и био је признат као своје национално благо. Данас је виски подељен на три главне врсте: шкотски, ирски и производи се у другим државама (Америка, Канада, Јапан).

Коњак - јако пиће, врста ракије. Производи се посебном технологијом одређених сорти грожђа. Пиће дугује свом имену истоименом граду који се налази на југозападу Француске. Тамо се први пут појавила ракија, чија историја сеже до 15. века. Када су вина почела да се извозе ван Европе, показало се да температурне промене током транспорта негативно утичу на њихов квалитет. То је подстакло употребу дестилационе технологије, чији је производ била ракија. Превоз је лако подносио, а по доласку разређен је водом, што је резултирало вином. Међутим, с временом су људи почели да примећују да ракија чувана у бачвама дуже време добија нови укус, боју и арому. Тако је откривена технологија стварања коњака. У ствари, ово пиће је ракија која испуњава одређене захтеве.

Поређење

Пре свега, хајде да разговарамо о рецепту и технологији за производњу пића. Као што се види из дефиниција, коњак се добија од сировина грожђа, а житарице су основа за виски. Прво пиће је производ дестилације ферментираног вина, а друго је дестилација каше. Технологија производње коњака сматра се сложенијом и захтевнијом за састојке. Треба напоменути да оба пића треба да се остаре у дрвеним бачвама неколико година. У овом вискију долази до спремности дуже. Минимални период изложености требало би да буде најмање три године. У случају коњака, такав период је ограничен на две године. Током процеса старења значајан део пића испарава кроз поре дрвета. Французи то називају "уделом анђела".

Важно је напоменути да виски нема ниједан стандард контроле квалитета, тако да је вероватноћа да се набави производ ниског квалитета веома велика. Ово пиће производи се у многим земљама и има карактеристичне карактеристике у зависности од региона. Права ракија производи се искључиво у Француској под будним оком државе. Овај производ се може похвалити високим квалитетом. Сва друга слична пића су у основи ракије.

Друга разлика између вискија и коњака је већа снага првог. Удио етилног алкохола у њему може достићи и до 60%. Иако је минимални праг тврђаве готово упола нижи. Што се тиче коњака, масни удио супстанци које садрже алкохол је 40%. У поређењу са вискијем, пиће има лепши и мекши укус. Уобичајено је да се користи у чистом облику, полако пијуцкајући из волумена чаше на нози. Французи препоручују комбиновање коњака са чоколадом, кафом и цигарама. На листи најприкладнијих залогаја налазе се углавном слатки десерти: кафа моуссе, крем суфле, јабучна шарлота, палачинке са шлагом, итд..

Виски има оштрији укус и високу чврстоћу, због чега је уобичајено разблажити га водом или слатким газираним пићима. Алкохол се сипа у масивне ниске чаше са дебелим дном, додајући им лед. Шкоти не препоручују комбиновање вискија са храном да не би прекинули његов укус. Међутим, у другим земљама производ се послужује софистицираним грицкалицама, попут дивљачи или морских плодова.

Укратко, која је разлика између вискија и коњака.