Разлика између месних округлица и месних округлица

Можда свака домаћица поседује рецепте за кување на бази млевеног меса. Најпопуларније од њих су котлете и месне округлице, чији нам је окус познат још од детињства. Тешко је пронаћи особу која је равнодушна према овим сочним и мирисним „округлима“. Међутим, два слична у саставу јела имају бројне спољне и унутрашње разлике. О њима ће бити речи у нашем чланку. Размотримо детаљније разлику између месних округлица и котлета.

Садржај чланка

• Дефиниције
• Поређење
• Табела

Дефиниције

Месне куглице - јело у облику куглица направљених од рибе или млевеног меса. Присуствујте у кухињама многих земаља света под различитим именима. То је једно од националних јела Шведске. Рецепт за месне округлице стигао нам је од Турака. У балканској и аустријској кухињи, кували су је у котлићу и сервирали са ушијем, што по својој конзистенцији подсећа на сос. Ова традиција је сачувана до данас. Месне куглице се обично зачињу чорбом, у коме се кухају са разним састојцима: парадајзом, целером, луком и белим луком. Често се сос закисели са павлаком или соком од лимуна, а такође згусне брашном. Месне куглице се по правилу пирјају на лаганој ватри. Међутим, понекад се могу пржити у тави, пећи у рерни или на пари.

Котлете - јело од сира у облику густе тортиље. Дошли су нам из европске кухиње, где овај термин значи и танки комад меса на кости и разни рибљи филети. За означавање јела од млевеног меса, реч "котлета" почела се користити у Русији тек крајем 19. века. Постепено, име се променило у друге кулинарске доброте припремљене по сличној технологији заснованој на пилетини, млевеној риби, поврћу, гљивама, пиринчу, итд. Али традиционалне месне округлице и даље се праве од млевеног меса. Прже се у тави до златно браон или паре, ређе - пирјане у сосу и печене у рерни.

Поређење

За почетак упоредите величину и облик кулинарских производа. Мљевене куглице су мале куглице. По величини су упоредиве са пилећим јајетом. Док су котлети већи и равнији. Споља подсјећају на дебеле колаче. Што се тиче састава јела, месне куглице се обично кувају уз додатак житарица, обично пиринча или хељде. Такође, од додатних састојака учествује разно поврће (парадајз, кромпир). Они не само да месним округлицама дају богат укус, већ и чине месо крпљивије, доприносећи брзој припреми хране. Што се тиче котлета, они не подразумевају адитиве за житарице и поврће. Обично мешана јаја, бели лук, хлеб натопљен млеком, итд..

Друга разлика између месних округлица и месних округлица је та што се прве пеку у брашну. Ситни кругасх се куха у сосу са затвореним поклопцем, а брашно чини матирач густим и богатијим. Котлете се често уваљају у крушне мрвице. Прже се на јакој ватри без поклопца и поклопе само на самом крају, тако да јело дође у приправност. Крушне мрвице чине котлете ружичастим и хрскавијим. У принципу, уваљати их у брашно је такође сасвим прихватљиво. У том случају ће се на површини кулинарских производа појавити укусна златна корица..

Да сумирам, која је разлика између месних округлица и месних округлица.

Табела