Како одабрати диње

Сваке године, радујући се сезони лубенице-диње, доживљавамо исто разочарање: немогуће је нагађати која ће диња бити на столу - слатка, сочна или укусна.

Заиста је немогуће погодити. Али можете се сетити разликовних карактеристика које указују на одличне укусне карактеристике плода. Како одабрати диње, расправљаће се у нашем чланку..

Садржај чланка

• Укус и боја ...
• Место куповине

Укус и боја ...

Далеко од најлепше и најсвежије може постати најукуснија диња. Често се воће, импресионирано својим воденим изгледом, у ствари покаже воденим, благим или чак искрено непријатним укусом. Да бисте одабрали диње која је достојна вашег стола, погледајте следеће карактеристике.

Густина коже

Прстима притисните површину диње. Рећи ће вам о потребном степену зрелости мали удубљења која остају на диње од врхова прстију. Ови трагови се брзо изједначавају без остављања тамних или влажних тачака..

Ако диња није сазрела, неће бити удубљења, а отисци прстију на зрелој диње не нестају и лагано потамне после неколико минута.

Интегритет коже је такође важан. Посебно је важно обратити пажњу на разреде са мрежасте површине - Колкхознитса, Злато Скифов, итд. Међу пауновим мрежама које формирају природни површински образац лако је не приметити праве пукотине и оштећења, што указује на презрелост и низак укус диње..

Боја

Боја коре диње може се значајно разликовати у зависности од сорте. Али у сваком случају, на површини не би требало да постоје мрље обојене неуобичајеном за ову сорту. Ако је диња жуто-смеђе боје, ружичасте флеке на њој могу указивати на употребу аеросолних конзерванса који спречавају оштећење плода током складиштења. Исто се односи и на благо ружичасте диње са зеленим или плавкастим мрљама..

Код било које боје диње, њихова боја треба да буде једнолика, без флека и флека.

Звук

Отворите диње отвореним длановима. За разлику од лубенице, зрела диња ствара јак и „пун“ звук кад се потапша..

Мирис

Зрела диња, без обзира на сорту, емитује посебну арому - слатку и свежу. Код презрелог плода мирис је мало густ и често одаје трулост. Карактеристична „диња“ арома незрелог плода меша се са благим мирисом влаге. Изузетак су сорте попут "Ананас" - диње ове сорте имају пријатан ананас.

Педунцле

Реп зреле диње требало би да буде благо осушен, али не и сув. Простор са супротне стране стабљике (где је некада био цвет) зреле диње је мекан - лако се притисне под прстима, али не пада унутра под притиском.

Шта треба побудити сумњу

Приликом одабира диње обратите пажњу на следеће:

• Диња изгледа сјајно, а након што је додирнете на прстима остају једва приметни масни трагови. Ово сугерише употребу посебних воскова који штите воће од кварења током дуготрајног транспорта, осим тога, "старост" такве диње може бити много већа него што продавац тврди.
• Диња је превише прљава или, обрнуто, чиста. У првом случају влажно тло остаје на плоду ако се усев бере по кишном времену. То значајно смањује укус диње и чини њихово месо водено. У другом случају диње се могу опрати, што крши природни бактерицидни слој на кожи, спречавајући продирање бактерија у пулпу. У идеалном случају, приликом додира треба осјетити неку врсту прскања по површини диње, што указује да воће није било подвргнуто преради.

Дегустација

Ако вам се понуди да испробате робу са шалтера, то не бисте смели радити. Прво, услови дегустације ретко испуњавају хигијенске стандарде, а осим уживања у бесплатној кришци диње, можете добити тровање храном.

Друго, нема смисла пробати "уобичајену" диње, коју продавац нуди сваком купцу да проба. Напокон ћете се вратити кући с потпуно другачијим воћем, које ће се знатно разликовати од "изложене" диње.

Место куповине

Нажалост, нисте у могућности да контролишете услове у којима расте диња, а која касније пада на ваш сто. Али одабиром правог места за куповину диње увелике смањујете ризик од тровања храном.

Елементарна тржишта на којима диње леже на земљи (чак и ако су прекривене церадом или церадом) нису најбољи пут за куповину. На таквим продајним местима диња се често згужва, љуштуре пукну, а уместо укусне и здраве посластице, можете донети претњу по здравље чланова породице у кући. Заиста, путем оштећења на кожи, патогени продиру у фетус који се великом брзином размножавају због врућег времена и нутритивних својстава саме диње..

Када бирате диње, водите рачуна да се отвор не налази поред коловоза - издувни гасови се таложе на површини плода, продирући у кашу, која се налази директно испод коже.

Надамо се да ће вам наши савети помоћи да одаберете највише зреле и мирисне диње, које ће донети задовољство вашем укусу и неће узроковати здравствене проблеме.