Правилна исхрана и вегетаријанство почињу освајати свет. Али многи се греше у одређеним стварима и концептима. Људи су збуњени питањем како се биљни протеин разликује од животињског. Које треба конзумирати?
Биљни протеин
Потребни протеини за постојање тела могу се узимати из биљних производа. Ови производи се углавном могу приписати пасуљ: сочиво, пасуљ, ораси. Можете добити протеин са тофуом - производом од соје. Сама соја садржи пуно протеина, па ће сви производи из ње бити корисни људима..
Штета од биљних протеина је то практично не садржи масти, стога га је потребно користити у комплементарним производима. Биљни протеин не садржи елементе у траговима као што су гвожђе и витамин Б. Предност биљног протеина је у томе што не садржи холестерол. Такође се препоручује употреба ове врсте протеина за мршављење. Ризик од рака код људи који преферирају протеине биљног порекла је значајно смањен.
Животињски протеин
Особа добија протеин овог порекла од месо рибе, живине и животиња. Поред тога, може се наћи у јајима, млечним производима, па чак и јогурту. Користећи овај одређени протеин, човек стабилише ниво хемоглобина. Животињски протеин је добар за кости јер садржи много калцијума и гвожђа..
Ова врста протеина се може поделити у две врсте: масна и немасна. Кориснија су немасна храна у облику пилећих прса без коже, јаја, обрано млијеко. Неће зачепити посуде и подићи холестерол. Такви производи су корисни људима који прате своју тежину. Зашто има толико протеина у месу? На крају, то је мишићно ткиво животиње, које се сматра активним делом тела. Од меса најбоље је бирати свињетину и говедину, они имају највише протеина, али парну. Не можете користити јуху од кувања меса, јер се током овог процеса уклањају и штетне материје.
Разлика између биљног протеина и животињског порекла
Протеинска храна садржи есенцијалну аминокиселину - метионин. Месо га не садржи, па у исхрани мора бити протеина. Биљни протеини садрже довољну количину протеина, али много аминокиселина и елемената у траговима нема у њима, а садрже протеине животињског порекла.
Када се протеин разгради, из овог процеса се ослобађају аминокиселине. Животињски протеин садржи све ове аминокиселине које тело треба, док биљни протеин садржи мање од половине. Али, ако правилно комбинирате биљне протеине, тада од њих можете добити чак и више користи него од животиња. Довољно је јести само житарице са махунаркама или орахе са махунаркама. Ова комбинација ће помоћи да се из производа извуку максималне хранљиве материје. Није ни чудо што од детињства потичу љубав према млечним кашама: садрже потребну количину протеина за потпуну асимилацију. Дневни унос протеина за људе је 50 г. Од тога му је довољно да добије 20 аминокиселина. Већина их се налази у месу..
Животињски протеини се сматрају комплетним. Али биљке се разликују у својој предности: тело их брзо распоређује у аминокиселине. Не троши много времена и труда на њихову асимилацију, за разлику од асимилације животињских протеина, која ће бити тежа. Поред тога, када човек конзумира биљну храну, прима не само аминокиселине, већ и витамине и влакна..
Класификација протеина
Научници су подељели протеине у четири врсте које се међусобно разликују.
- Прва врста протеина, која обухвата најчешће производе са ниским хранљивим материјама. Али имају алиментарну специфичност. Оне аминокиселине које не уђу у организам, он замењује остале аминокиселине.
- Друга врста протеина укључује оне производе у којима је однос аминокиселина најбољи за људе. Такви производи укључују месо и рибу. Такви протеини су најдрагоценији..
- Трећу врсту карактерише чињеница да садржи мање аминокиселина у својим производима и лошије је од претходне две. Ови производи су поврћа..
- Четврте врсте се разликују по томе што имају нулту биолошку вредност. Ово укључује протеине желатине и хемоглобин..
Основа добре исхране - животињски протеин. Да би тело излучило све супстанце које су му потребне, неопходно је користити биљне протеине са животињама. До неке мјере, вегетаријанство користи организму, али дефинитивно неки системи пате од ове исхране..
Биљни протеин се разликује од животињског. Да бисте били здрави, морате бити у могућности да правилно комбинујете производе да би тело што више користило од њих..
