Сваког дана разноликост робе на полицама трговина експоненцијално расте. Појављују се здрави јогурти, скуте, десерти и слично. Кефир није био изузетак. Недавно се на полицама трговина појавио биокефер. Стручњаци сматрају да је он много кориснији од уобичајеног кефира. Али које су њихове главне разлике? Што биокефир чини тако корисним?
Шта је кефир и биокефир?
Кефир је ферментирани млечни производ. Прави се од пуног млека ферментацијом. У процесу ферментације додају се посебне кефирне гљиве. Састоји се од много корисних компоненти, на пример: млечне стрептококе и бактерије сирћетне киселине, квасци и штапићи.
Масни и немасни кефир разликују се овисно о кориштеном млијеку. Такође кефир може бити једнодневни, дводневни и тродневни. Сваки од њих има своја својства. Тако једнодневни има лаксативни ефекат на црева и желудац. Дводневни се обратно убрзава. Три дана неће бити корисни свима, па чак могу наштетити људима који имају разне болести гастроинтестиналног тракта, на пример, гастритис.
Предности ферментираног млечног производа
- Ферментирани млечни производ се веома лако апсорбује у желуцу и цревима. И помаже у апсорпцији других намирница.
- Нормализује цревну микрофлору, тако да можете да се решите дисбиозе.
- Убрзава метаболизам у телу.
- Ослобађа тело токсина и других токсина.
- Због многих корисних супстанци, ферментирани млечни производ подржава и јача имуни систем..
- Стручњаци кажу да кефир помаже смиривању нервног система. Стога, пре одласка у кревет, неће штетити попити чашу кефира, како бисте брзо заспали и добро спавали.
- Богата је антиоксидансима, па кефир делује подмлађујуће на људски организам.
- Компонента је многих модних маски за лице. Уз редовну употребу, побољшава боју коже, јача нокте, зубе, косу.
- Промовише нормализацију кардиоваскуларног система.
- Спречава атеросклерозу.
Биокефир је врста кефира. Производи се на исти начин као и кефир, само уз додатак специјални почетни препарати директне примене, на пример: ацидофилни бацили, термофилни и мезофилни стрептококи и бифидобактерије.
Предности додатих бифидобактерија:
- Има благотворнији утицај на имунитет од обичног кефира.
- Лечи дисбиозу.
- Побољшати и подржати рад гастроинтестиналног тракта.
- Подржати рад кардиоваскуларног система.
- Убрзати метаболичке процесе у телу.
- Доприноси смањењу алергијске реакције у људском телу.
- Редовна употреба смањује ниво холестерола.
- Смањује шансу за рак.
- Препоручује се за употребу са антибиотицима, јер кефир смањује негативне ефекте таблета.
- Помаже у обнављању рада јетре и бубрега.
- Главни је производ у разним дијетама, односно доприноси губљењу килограма..
Главне разлике између кефир и биокефир
Визуелно разликовање између ова два производа је једноставно нереално. Међутим, оне имају низ разлика..
- Различите их композиција. Наиме, присуство бифидобактерија у биокефиру. Имају позитиван утицај на људско тело. Ове бактерије су отпорне на кисело окружење стомака. Због чега бактерије могу ући у желудац и смањити број патогених бактерија, побољшати микрофлору гастроинтестиналног тракта.
- Је другачије трошкове кефира и биокефира. Трошак биокефира прелази трошкове обичног ферментираног млечног производа.
- Датум истека биокефир не сме бити дужи од десет дана. У супротном, све корисне бактерије ће умријети, а користи биокефира бит ће исте као и код обичног кефира. Боље је купити само произведен производ. Храњиве материје почињу да умиру трећег дана.
- Биокефир се боље апсорбује и погодан је за људе који имају проблема са апсорпцијом млечних производа.
- Многи стручњаци кажу да је кефир нискокалоричан. Ипак, обратите пажњу на садржај масти у кефиру, калоријски садржај млечног производа зависи од тога.
- Рок трајања је од највеће важности. Не би требало да прелази више од 10 дана. Боље је ако датум истека не може бити дужи од три дана.
- Ако бочицу без поклопца оставите у фрижидеру током ноћи, квалитетан производ неће постати кисео.
- Прави млечни производ увек ће дати мало квасца. Вреди експериментирати и купити неколико производа различитих произвођача, верујући укусу да одаберете производ.
- Пре куповине, требало би да проучите састав. Састав увек треба да буде кефирна гљива.
