Кефир је један од најчешћи млечни производи, која се може наћи у фрижидеру сваке особе. Познат је широм свијета, пију га људи с различитим прехрамбеним навикама и обиљем.
Љубитељи пића би требали молим огромна разноликост робе велики избор продајних места. За љубитеље домаће кухиње и природне исхране - директан пут до тржишта. Људи који се придржавају дијета и имају јасне критеријуме за одабир - у супермаркету. Не треба се баш трудити - на полицама продавница увек постоји кефир ваше омиљене производне компаније, по приступачној цени и са свим потребним показатељима. Свако ко не прати тежину може себи да приушти производ са високим процентом масти. Пожељно је да људи који су на дијети пију пиће са мало масти..
О биокефиру се зна много мање. Сам термин је релативно недавно пао у вокабулар руске особе, па не разумију сви шта је то. Неко непромишљено верује у биокефир - још један вегански трик, који покушавају да намаме више људи у своју "секту". Неко не даје прилику производу, приписујући га генетски модификованим редовима. Неко једноставно верује да је биокефир још један модни тренд, изум трговаца који желе да украду више новца од лаковерног купца. Чак ни они који имају општу идеју о хранљивом производу мало је вероватно да ће га моћи детаљно описати..
Због бројних корисних својстава, биокефир може постати стварни налаз за одређену категорију људи! Зато је тако важно детаљно проучити његов састав и индикације за употребу..
Да бисмо схватили како се обични кефир разликује од "био", сваки производ треба анализирати одвојено.
Кефир
Сви знају: кефир је ферментирано млечно пиће које се добија из млека ферментација. Претходно су, међутим, његов састав и рецепт за кување били права тајна за становнике централних региона Русије. Многи познати људи из КСИКС века отишли су пити кефир на Северни Кавказ, који се сматра родним местом производа..
Које су суптилности прављења кефира?
- Добива се из обраног крављег млијека (тј. Одвојено од врхња).
- Може се произвести ферментацијом алкохола или млечне киселине..
- Обавезна је употреба кефир "гљивица" (микроорганизама).
Састав
Од бројних сличних производа разликује се огромним бројем корисних компоненти које чине његов састав. Дакле, за 100 грама кефира, до 3 грама протеина, око 4 грама угљених хидрата и од 1 до 3,2 грама масти.
Који су витамини у кефиру?
- Б витамини.
- А.
- Н.
- ПП.
- Са.
- Бета каротен.
- Цхолине.
- Селен.
- Флуор.
- Јод.
- Бакар.
- Натријум.
- Хлор.
- Сумпор.
- Цинк.
- Гвожђе.
- Кобалт.
- Манган.
- Молибден.
- Калијум.
- Калцијум.
Састав такође укључује етилни алкохол (око 0,07%).
Предности кефира
- Има пробиотичко дејство. Корисне бактерије садржане у пићу имају позитиван утицај на рад црева, као и на варење и даље уклањање хране из тела.
- Помаже у губитку килограма. Поред наведеног, кефир без масти садржи само 300-400 калорија по литри! То вам омогућава да развлачите производ на цео дан, а истовремено примате многе есенцијалне витамине.
- Кефирне бактерије смањују ризик од туберкулозе.
- Јача имуни систем. Посебно је важно пити производ у хладној сезони, када је тело изложено додатном стресу..
- Има благи диуретски ефекат.
- Промовише апсорпцију лактозе.
Биокефир
Биокефир је врста кефира коју карактерише присуство додатних компоненти:
- Лактички стрептокок.
- Ацидопхилус штапићи.
- Бифидобацтериа.
Све горе наведене компоненте чине производ кориснијим. Они продиру дубоко у црева, помажући побољшати продуктивност других компоненти.
Биокефир је веома корисно пити свеж. У многим супермаркетима можете пронаћи кисело тело. Омогућиће вам да сами побољшате обични кефир: само додајте прах у густу течност и сачекајте неколико сати пре јела.
Шта је заједничко између производа?
Кефир и биокефир - корисна кисело-млечна пића, слична у:
- Мирис.
- На укус.
- Изглед.
- Састав (компоненте присутне у обичном кефиру заједничке су за оба производа).
Постојање тако значајних сличности лако је објаснити: производ са префиксом "био" је исти кефир, само са додацима.
Које су главне разлике између производа?
Биокефир је побољшана верзија кефира, према томе, разлика је само у присуству додатних супстанци у његовом саставу. Својим изгледом пиће постаје храњивије и здравије..
У којим ће случајевима кефир бити користан, а у којим биокефир. Којем производу дати предност?
Корисна својства ферментираних млијечних напитака чине их не само укусним, него и апсолутно неопходан за неке људе. Научивши дете да пије кефир од детињства, родитељ може спречити развој многих болести. Подједнако је важно да и људи у старости поједу производ, јер пензионери често имају здравствене проблеме.
Пију кефир не само за превенцију, већ чак и за лечење цревних проблема. Постоје они који посебно требају да погледају млечно пиће. Међу њима су људи са:
- Чести болови у стомаку.
- Надимање.
- Затвор.
- Пролив.
- Слаби имунитет.
- Проблеми са плућима.
- Мањак витамина Б (у ризику - вегетаријанци, пензионери, итд.).
- Мањак витамина А.
- Они који желе смршавјети.
Биокефир садржи бифидобактерије. Они заузврат играју најважнију улогу у:
- Отпорност на инфекције (због побољшања имунолошког система).
- Побољшање процеса апсорпције и хидролизе масти.
- Асимилација витамина.
- Распад угљених хидрата.
- Заштита од токсина и штетних бактерија (захваљујући производњи антибактеријских супстанци).
