Јапанска кухиња постаје веома популарна. Скоро све кухиње света додале су ово јело свом менију. Али сваки од њих додао је своју занос укусном оријенталном јелу. Као резултат тога, појавила се велика разноликост ролни. Сви они имају свој необичан укус и другачију презентацију..
Корисна својства састојака
Скоро сви производи који се користе за израду пецива садрже велику количину витамина и хранљивих материја.
Морски плодови су добар извор калцијума и фосфора. Поврће помаже нормализацији метаболизма.
Али посебну пажњу треба обратити на нури алге и рижу. Уосталом, управо се ове компоненте користе у припреми било које врсте ролне.
Пиринач. Са редовном употребом пиринча, активност мозга се нормализује и памћење побољшава. Овај производ такође помаже у функционисању варења, појачава имуни систем тела и благотворно делује на штитну жлезду..
Осим тога, пиринач има много корисних киселина. Чине нокте и косу јачим. Учвршћивање коже.
Састав пиринча укључује Омега-3. Ова киселина спречава развој рака.
Морске алге нури. Садрже огромну количину јода, као и Б витамине, сложене угљене хидрате и аминокиселине. Овај састав помаже у чишћењу организма од непотребних токсина и холестерола..
Научници чак тврде да су нори алге добра помоћ у лечењу рака и атеросклерозе. Али не можете да користите овај производ у великим количинама. Заиста, вишак јода у организму може изазвати многе болести.
Топле пецива
За припрему топлих пецива користе се исте компоненте као и за традиционалне типове. Само се таква храна сервира искључиво топла и са одређеним палентом или белим сосом. Охлађена ролица неће имати жељени укус.
Обично се деле на две врсте: вруће и печен. За кување можете користити роштиљ, рерну или дубоку масноћу. Често се харумаки користи за припрему топлих пецива уместо норијевих морских алги. То је лиснато тијесто од рижиног брашна.
Термичка обрада омогућава вам да заштитите особу од негативних последица једења рибе сирове. Топла пецива су сигурна за децу и труднице..
Карактеристике Хот Роллс-а
Вреле пецива се кувају у дубокој густој тави са доста уља. Њихова карактеристична карактеристика је пржење у тесту..
Најчешћи је тијесто темпура. За кување потребни су посебни темпура брашно, јаје, хладна вода и мрвице. Препоручује се да га скувате непосредно пре пржења, тако да смеша буде прозрачна. Тесто које стоји дуго времена значајно ће утицати на укус.
Темпура
Не заборавите да пецива која су везана за пржење губе одређени део хранљивих састојака. Тако да након кухања нису превише масни, стављају се на папирни пешкир.
Карактеристике печених пецива
Печени пециви разликују се од врућих пецива само по начину на који се припремају. Пече се у рерни око 5-7 минута. Микроталасна пећница се може користити код куће. У овом случају користи се посебан сос који се припрема од густе мајонезе, кавикиног кавијара и кечапа. Пржење настаје на врло високој температури..
Да би пецива била не само укусна, већ и лепа, морају се кухати у посебној посуди. Као што знате, печени производ задржава више хранљивих састојака од пржених. Стога људи који прате њихово здравље треба давати предност овом посебном типу.
Печене козице и дагње
Прави гурмани једу печене пецива само са зачињеним сосом. У стању је да даје дивну арому и оригиналан укус са лаганом мрљом. Може се послужити већ готовом јелу или га одмах испећи у њему. У другом случају, ролне ће добити златно смеђу боју.
Предности топлих пецива
Топле пецива имају две предности у односу на хладне:
- Сирова риба може садржати патогене бактерије. Током термичке обраде, они умиру;
- Хладна пецива се обично послужују уз слани сој сос. Опасно је за хипертензивне пацијенте и особе са бубрежним болестима. Топли пецива која се сервирају са разним јелима које су безбедне за здравље.
Било која пецива могу се припремити самостално код куће. Тачно, за ово ћете морати да купите одређене алате и састојке. Није их потребно правити по постојећим рецептима. Можете експериментирати са производима и створити своју необичну комбинацију. Главна ствар је да одаберете само свеже и висококвалитетне производе за кување.
