Млеко је незаменљив производ дечијег тела, садржи пуно калцијума, селена, јода, цинка и других корисних материја важних за одржавање здравља. Мајке често не купују млеко за бебе у продавницама, преферирајући уобичајено млеко, верујући да нема разлике између њих и нема смисла преплаћивати за исти производ. Је ли тако??
Нормално и млеко за бебе: својства
Овај производ можете купити у супермаркету на полици или са њим, јер често баке продају млеко на пијаци и рекламирају своју робу на све могуће начине. Према бројним провјерама, не постоји разлика између домаћег и индустријског млијека, једино је што је дућан продужио вријеме складиштења због карактеристика амбалаже и његово складиштење је детаљније контролирано. Обично млеко садржи важне протеине (глобулин, казеин и албумин), млечну масноћу, засићене и незасићене масне киселине, фосфолипиде, лецитин, стероле и цефалине.
Такође их има много млечни шећер. Најмања количина масти у крављем млеку. Млеко је несумњиво користан производ, јер снабдева људско тело свим потребним. Тако млеко, поред калцијума, садржи силицијум, манган, кобалт, бакар, цинк, бром и јод.
Данас има пуно произвођача млека. Санитарна и епидемиолошка служба снажно препоручује да се млеко не купује из руке, јер се могу прекршити правила његовог сакупљања и складиштења. Не може све млеко бити одлицног квалитета у продавници, често се у њега могу додати биљне масти и млеко у праху да би се смањили трошкови производње производа, а у састав могу да се нађу цолибациллус и антибиотици, који кравама дају да брзо расту, а не су потврђене различитим болестима.
Која су иста својства обичног и млека за бебе?
Састав млечних производа може бити потпуно исти, једино је што садржај масти у обичном млеку може бити мало већи. Као и са обичним млеком из детета, можете да кувате разна јела - житарице, палачинке и јогурте, квалитет производа неће бити угрожен. И бебе и обично млеко могу изазвати алергије ако тело нема ензим одговоран за разградњу лактозе (млечног шећера).
Која је разлика између бебиног и обичног млека?
Млеко за одрасле деци се не препоручује да пију, јер може да изазове болести стомака и црева, а уз то често изазива појаву алергија. Из тог разлога, педијатри упорно инсистирају да родитељи стари најмање три године деци купују само специјално млеко за бебе и то због разлика у производима.
Састав
Млеко за бебе може се произвести само на основу висококвалитетних сировина - млека које се бира у посебним еколошки чистим зонама. Обично млеко може бити изабрано у било којој области, док купац никада неће бити сигуран шта крава једе и које болести може да добије. Начини селекције и складиштења производа, посебно домаћег млека, такође ће бити упитни. Обично млеко може имати садржај масти од нула до 3,6%, а домаће до 4,6 - 6%. Због чињенице да бебин гастроинтестинални тракт не може пробавити веома масну храну, он може имати само до 3,5% садржаја масти.
Контрола квалитета производа
Нажалост, квалитет обичног млека не надгледају регулаторна тела као што бисмо желели, због тога се у производима често налазе Е. цоли, квасци и плесниве гљиве. Што се тиче млека за бебе, производ пролази појачана хигијенска контрола. У свим фазама производње млека није дозвољено његово мешање са одраслом особом. Квалитет производа проверава се прво у предузећу, а након што прође пост-производну контролу. Микробиолошки показатељи се посебно пажљиво проверавају. Дакле, број бактерија које се налазе у млијеку за бебе не може бити већи од 300 хиљада по цм3. За обично млеко је прихватљив показатељ милион по цм.3.
Пастеризација
Обично млеко може бити пастеризирано или ултра-пастеризирано. У првом случају се термичка обрада врши на 65 степени 30 минута или на 85 степени 8-10 секунди. Овим третманом умире већина штетних бактерија и микроорганизама, остају корисне за тело млечне киселине, које подносе високе температуре, а неке корисне материје се и даље губе. Ултра-пастеризација се сматра бољом, јер обрада млека траје 3 секунде на температури од 135 степени. Овим третманом млеко практично не губи своја корисна својства, а сви патогени умиру. Млеко за бебе може бити ултра-пастеризирано, јер је то једини начин на који произвођач може гарантовати да производ неће бити заражен и неће наштетити здрављу након паковања.
Паковање
Обично млеко се може наћи у кесама, пластичним боцама и Тетра Пак амбалажи. Млеко за бебе смештено је у стаклене боце или у асептично паковање Тетра Пак-а. Обезбеђује да млеко током складиштења остане укусно, свеже и здраво за бебу..
