Разлика између лажних и обичних гљива

Гљиве - јединствен производ. Њихова хранљива вредност упоредива је са месом, рибом, воћем и поврћем. Садрже огромну количину витамина, минерала и аминокиселина. Једући гљиве редовно, заувек можете заборавити на повишен холестерол, а најмање калорија чини их не само укусним, већ и дијеталним производом.

Једна од најомиљенијих јесењих гљива је медени агариц. Користи се у свим врстама опција: сол, кисели краставци, замрзавање, па чак и суво. Користи меда су непроцењиве. Редовна употреба ове гљивице може уништити стафијску инфекцију и Е. цоли у људском телу и нормализовати рад штитне жлезде. Јесенске гљиве су одличан лаксатив, а касне зимске гљиве, богате протеинима, имају антивирусно и против рака..

Садржај чланка

• Изглед
• Мирис
• Укус
• Време раста
• Закључци

Али употреба печурки донеће вам корист или штету, пре свега, зависи од тога шта се појављује у вашој корпи на излазу из шуме. Чак и ако нисте љубитељ „тихог лова“, али радије купујете гљиве, да бисте знали карактеристике јестивих гљива од отровних, у сваком случају, то је од виталног значаја.

Мед гљиве се називају поклопац ламеларне гљивице које паразитирају на више од две стотине врста дрвећа, често припадајући различитим родовима и породицама..

Лажне гљиве споља су веома сличне "стварним", али садрже токсине који трују тело. Како разликовати лажне гљиве и јестиве? Хајде да схватимо.

Изглед

Шешир

Гљиве које расту на разним површинама, са различитим показатељима нивоа влажности и количине продирања сунчеве светлости, споља се помало разликују једна од друге. Међутим, постоје карактеристичне карактеристике по којима је увек лако препознати гљиву. Боја главе правих агарица са медом има пригушен светло смеђи тон са средњим тамним љускама. Лажне гљиве се најчешће налазе у црвеној црвеној или сиво-жутој светлости..

Рецордс

Јестиве гљиве су увек лагане, крем или жућкасто беле. Плоче лажних печурки у младој доби жуте, а временом поприме зеленкаст, а потом маслинасто црни тон.

Нога

Можда сви берачи гљива знају све гљиве, без обзира на старосну доб и искуство „тихог лова“, у облику „јесење сукње“ у облику „сукње“ или „прстена“ на снежно белој нози гљиве. Али не знају сви да лажне гљиве такође имају мало приметне остатке прстена. Стога, ако је прстен гљиве слабо изражен, ипак га вреди оставити у шуми. Поред тога, ако је нога меденог агарика висине 5-10 центиметара, онда је највероватније ова медена агарица лажна. Прави медни агар по правилу не нарасте више од 4-6 центиметара, а ливада, такође јестива, прилично је висока, до 0,3 метра.

Мирис

Права гљива се одликује пријатном, мада оштром аромом гљиве, док је лажни мирис земљан. Међутим, овај симптом не може постати основни када се покушава разликовати отровна гљива од јестиве, јер је мирис субјективан концепт.

Укус

Уобичајено је веровање да отровне гљиве имају горак окус. У ствари, то није увек случај. На пример, агариц од цигленог црвеног меда има прилично јестив окус, па чак га и неки једу након пажљиве обраде, а лагана горчина брзо остане натопљена. Али с обзиром на опасност коју представљају отровне и условно јестиве гљиве, ипак их не бисте требали користити у било којем облику.

Време раста

Мед гљиве расте током цијеле календарске године, с изузетком периода који су карактеризирани јаким мразима. Најактивнији раст правих гљива јавља се у септембру-октобру. Лажне гљиве се појављују у пролеће два месеца, а затим у јесен, а за сваку сезону је својствена одређена врста.

Сл. 1 - лажни агарни мед (отровни)

Сл. 2 - Јесења агарица меда (није отровна)

Закључци

1. Лажни мед има шешир од црвене цигле или сиво жуте боје, богате жуте пулпе и ногу висине 5-10 центиметара. Обичан медни агар светлосмеђе боје са тамним тачкицама у средини са кремастим месом.
2. На нози правог агарца са медом налази се добро дефинисан прстен.
3. Лажни агар са медом има горак укус и непријатног мириса..