Употреба алкохола је стара традиција укоријењена дубоко у историји. У нашој земљи је дуго времена лидер међу јаким пићима била обична вотка. Тешко је смислити пиће које је погодније за велику гозбу. Тврђава од 40% омогућава брзи ефекат, алкохол олакшава неформалну комуникацију.
Испада да се водка савршено носи са својом функцијом. Међутим, и други јаки духови такође добијају моду, на столовима су све чешће боце вискија и коњака, а софистицирани ће пробати апсинт и рум. И не ретко пробајући виски по први пут, неко ће питати: "Како укус?" а као одговор појавит ће се погрешна изјава да је готово попут вотке или западног мјесеца. Разлике у укусу су врло уочљиве. Па, шта су они и која је суштинска разлика између вотке и вискија.
Водка и њене карактеристике
Водка је већ дуго омиљено руско алкохолно пиће мешавина воде и етилног алкохола исправљен, тј. алкохол добро рафиниран. Процес производње је крајње једноставан, вода и просојни алкохол се мешају и филтрирају, а пиће је спремно. Удео алкохола у овој бистрој течности износи 40%, а супротно раширеном миту Д.И. Менделеев није ни на који начин предложио..
Пиће јачине 40% одобрено је за развој мерача алкохола, заокружено од 38% до 40%. Године 1866. таква концентрација постала је норма руске вотке. Са округлим бројевима било је лакше направити прорачуне. Промјена је укоријењена и од тада се у цијелом свијету вотка по правилу такве тврђаве такође сматра руским проналаском..
У великим компанијама вотку се обично конзумира у великим количинама, желећи што брже постићи алкохолно опијање. Нико не ужива вотку и мало је вероватно да ћете наћи особу која озбиљно каже да вотка има добар укус. Сав укус овог пића је укус алкохола разблаженог у дестилату, а пити га у чистом облику је прилично непријатно.
Чиста вотка се конзумира осим у земљама ЗНД-а, по правилу, у расхлађеном облику, уз обилну ужину или пиће. На западу га воле користити као основу за друга пића, јер нема мирис и укус (само укус и мирис алкохола) - и идеална је основа за коктеле. Постоји мишљење да се водка и виски не разликују много, јер је јачина пића иста. Међутим, постоје озбиљне разлике у технологији производње, култури употребе и укусу.Виски и његове карактеристике
Виски, за разлику од вотке, сматра се много софистицираније пиће. Често воле да уживају сами, далеко од буке. Обично циљ није напити се љубитељем вискија. Понекад је поступак попут медитације, љубитељ вискија може сатима, малим гутљајима, пивати јантарну течност. Уживање у пићу и покушавање препознавања најмањих нота укуса. Како се то дешава? Рекли смо мало више да вотка исте јачине укуса практично нема укуса. Међутим, виски није вотка. Технологија производње је у основи другачија и представља сложенији, разноврснији и креативнији процес. За разлику од обичне вотке, виски је другачији.
У ствари, свака боца вискија битно се разликује од друге, ако се не разлије из једне бачве. Виски је читава палета укуса. Које су опције? Пуно. Технологија производње овог пића зависи од земље у којој се производи. Традиционално су то Ирска и Шкотска, али у нашем времену то технички није важно. Током година научили смо како направити виски у Сједињеним Државама и Јапану. Наравно, технологија је различита за све, али основа пића је направљена од клијаног јечма.
Према древној шкотској технологији, зрно се неко време ферментира, а затим се добијена сладовина дестилира и излива у храстове бачве. Шкотско пиће на законодавном нивоу не може се сматрати вискијем ако његово старење не прелази 3 године. Изван Шкотске, дестилерије користе слад, пшеницу и кукуруз..
Неке дестилерије комбинују различите врсте житарица, пиће држе у различитим бачвама, а затим мешају или користе бачве из других ароматизираних пића. Све ове варијације стварају огроман простор за креативност. Резултат овог тешког и дуготрајног поступка је да јако пиће садржи сложену палету укуса и мириса које љубитељи вискија воле да открију. Јачина вискија такође варира, обично се ради о алкохолном пићу од 40%, али садржај алкохола у неким разредима понекад достиже и 60%.
Упоредите два пића
Водка:
- Прозирно јако пиће, без специфичне боје и мириса.
- Користи се углавном у сврху алкохолног опијања, понекад као основа за друга пића..
- Има фиксну чврстоћу од 40%.
Виски
- Јако жућкасто или амберно пиће.
- Огроман број сорти.
- Користи се углавном у свом чистом облику како би уживали у укусу и ароматичним квалитетама..
Ако детаљније проучите ова два пића, постаће јасно да у стварности имају врло мало заједничког. Тврђава може да варира. Неискусни руски љубитељ алкохола може користити виски као замену за вотку, али прави ће познавалац укуса бити јасно да је замена вискија елегантна као и замена чекића микроскопом. Циљ ће бити постигнут, и забићете нокат, али у току ћете изгубити танак алат. Виски није годинама старији у храстовој бачви тако да га помешамо са цолом у једном гутљају и попијемо пола литра ове смеше. Да буду искрени и пију хладне гомиле вискија један за другим, познаваоци ће сматрати чудним занимањем. У ту сврху имамо прецизније и калибрирано оружје од 40 калибра.
