Која је разлика између ирског и виски вискија (Храна и пиће)

Виски се већ дуго сматра прилично јаким, елегантним и скупим напитком, који је познат по методи и карактеристикама производне технологије. Сматра се да су покретачи вискија земље Шкотске и Ирске, али они још увек не могу да одлуче ко је још увек покретач идеје о вискију и чији је виски бољи.

Ирски виски

Много се расправља око порекла ирског пића, али какве је разлике у планинама Шкотске или рукама Ирца, ако је главна разлика у његовом укусу.

Виски који су направили Ирци има своје карактеристике:

Ирски виски је меког укуса, сматра се лакшим и слађи од шкотског.
Када се користи, осећају се кремасте ноте, укус карамеле, ванилије, меда, као и укус јабуке и крушке.
Арома даје ноте дрвета, воћа, сена, смреке.
Боја се креће од бледо златне до дубоко златне и браон боје..

Производња

Основа за прављење вискија обично је јечменов слад, раж, зоб, пшеница и вода. Прво се зрно натапа у води у слојевима два дана, где клијају. Затим се зрња ставе у рерну да се створи благи укус слада. Јечам измрвите са сладом и прелијте врућом водом да бисте уклонили вишак шећера и шкроба, а затим додајте квас за ферментацију два дана. Даље, алкохол се троструко дестилира и сазрева у храстовим бачвама. не више од 700 литара, фокусирајући се на крајњи производ готовог укуса вискија.

Сорте

Постоји неколико врста ирског вискија, зависно од укуса и врсте дестилације:

Сингле слад - садржи јечам, који се дестилира у класичној коцини за дестилацију, сматра се најчишћим и најквалитетнијим.
Једно зрно - Ствара се без садница зрна и, сходно томе, нема изражену арому и укус, најчешће се користи за мешање пића..
Цлеан - направљено од проклијалог и не клијаног зрна у класичној дестилацијској коцки.
Блендед - било које сорте су комбиноване у саставу, конзумирају се и у чистом облику и мешају се са другим пићима.

Комбинација

Ирски виски има више варијација, користи се и у чистом и у мешовитом облику. У пиће се најчешће додају коцкице леда и кафа. Ирски виски одлично се слаже са разним врстама сира, плодовима мора и месом.

Шкотски виски

Виски виски или, како га још зову, трака за виски сматрао се раније пићем за продужење живота и лечењем многих чирева. А сада је његово име званично записано у закону Велике Британије.

Шкотски виски има своје карактеристике:

Шкотски виски у својој ароми садржи ноте свежине, цвећа, воћа и дима.
Боја се углавном креће од сламе до јантарне боје.
Када се конзумира, осете се ноте карамеле, меда, воћа са дугим финишом.

Посебност вискијског вискија је та што обично треба да буде изложеност готовог производа не мање од 40% и траје не мање од 3 године. Поред тога што вискију није дозвољено да допринесе било чему осим води и алкохолним карамелама.

Технологија

Технологија производње се не разликује много од ирског вискија, али крајњи се резултат значајно разликује. Прво намочите зрно 10-15 дана. Затим се суше димом дрвеног угља, што је најважнији део у производњи, јер управо овај поступак утиче на стварање будућег укуса вискија. Зрна се сипају кипућом водом 10 сати. Затим додајте квас и оставите да ферментира. Готове сировине су подвргнуте двострукој дестилацији и старењу у храстовим бачвама од шерпи, шпанског обогаћеног вина, не мање од 3 године.

Сорте

Врсте шкотског вискија:

Сингле слад - произведено дуплом дестилацијом из слада и воде.
Зрно - Садржи јечам, раж, пшеницу и кукуруз и производи се у једној дестилерији.
Блендед - добијене од састојака зрна и слада у различитим дестилеријама.
Измијешан слад - добијене од различитих врста слада.
Блендед Граин - састављена од различитих врста житарица.

Потрошња

Шкотски виски се сматра јаким напитком. Треба га пити у свом чистом облику, али не може свако превладати чашу овог дивног производа, па се разблажи водом, додају се лимун, вермута, шећер, мед, алкохол и алкохолно пиће. Виски се конзумира уз разне грицкалице; шкотски виски одлично се слаже са димљеном рибом, морском храном, остриге.

Главне разлике између ирског и шкотског вискија

Окусне квалитете:

Шкотски виски има укус меда, карамеле, јабуке, морске соли, грожђа и зачина услед сушења слада димом дрвеним угљеном, односно изразитим мирисом дима.
Ирски виски је мекши и лакши са њежним финишом, што се постиже додавањем зрна ражи и зоби и технологијом троструке дестилације.

Технологија производње:

Шкотско пиће подвргнуто је двострукој дестилацији и старењу најмање 3 године. Праве јечам и јечмени слад..
Ирски виски подложан је трострукој дестилацији и поред јечма садржи и раж, пшеницу и зоб. Недавно додани мед, чоколада и разно биље. У производњи се не користи тресетни дим.

Употреба: