Разлика између зеленог и белог чаја

И зелени и бели чај су здрава пића. Развесељавају вас, помажу у борби против болести и пружају вам изврсне укусне укусе. Али не знају сви разлику између зеленог и белог чаја. Размотрите ово питање.

Садржај чланка

• Дефиниција
• Поређење
• Табела

Дефиниција

Зелени чај

Је зелено чај који се производи по технологији која пружа најмање интензивну ферментацију (ова реч се односи на процесе оксидације, ферментације).

Бели чај

Бели чај такође је окарактерисано као благо ферментирано. У његовој производњи користе се одређени дијелови биљке..

Поређење

Захваљујући употреби посебних технологија, у оба производа се чувају важна природна својства. Која је специфична разлика између зеленог и белог чаја? Размотримо то детаљно..

Начин обраде

Лист за прављење зеленог чаја се дуго не сакупља и, како би се спречио развој процеса ферментације, сировине се одмах термички обрађују - кратко се паре или прже. Без ове фазе, чај ће бити непријатно горак, док температурни ефекат може ублажити његов укус. Затим се сировине осуше.

У производњи белог чаја фаза обраде обично изостаје. Ферментација му је такође сведена на минимум, међутим по овом критеријуму је инфериорнија од зеленог чаја. То је због чињенице да се одређени проценат ферментације одвија током природног сушења.

Коришћене сировине

Предност која разликује бели чај од других сорти је та што се користи за његову производњу. Сировине су деликатни пупољци чаја који су изузетно драгоцени у погледу засићености хранљивим материјама. Имају карактеристичне виле које преживе и после сушења..

Бели чај може садржавати лишће, али само су они нежнији врх, нетакнути. Коришћене сировине и нежна метода прераде омогућавају да се бели чај назива најкориснијим, али је истовремено веома скуп и оскудан производ. Стога, када није могуће уживати у белом чају, може се заменити зеленим чајем, што је такође изузетно корисно..

Боја и укус

Размотрите разлику између зеленог и белог чаја у односу на спољашње карактеристике и укус.

Зелени чај: пре варења (у сувом облику) има спектар боја од светло зелене до тамно зелене; сам напитак - меки жути и зеленкасти тонови. Биљни мирис је ухваћен, укус је мало вискозан, слаткаст. Горчину не треба осетити.

Бели чај: сув - лаган, са великим пубесцентним галебовима; вариво - може бити тамније од зеленог због чињенице да је подвргнуто већој оксидацији. Арома је цветна, она која се преноси нежним вилама из околних цветних вртова на местима где расте чај. Укус је пријатан, слаткаст.

Обе сорте су богате вредним материјама, па им је потребна употреба нежног начина варења - не смете користити хладну кључалу воду. Уз то, и зелени и бели чај не подносе истовремено употребу слатких десерта. Само без страних укуса, ова рафинирана пића су у стању да открију сву своју драж онима који желе да уживају у њима..

Табела