Разлика између мекога и краставца

Скоро сви воле прве курсеве базиране на богатом и укусном јуху. Руска кухиња богата је рецептима за супе, за припрему којих се користе различити производи: поврће, житарице, тестенине и месни производи. Посебно се истичу кисели краставчићи и краставци - прва јела са додатком киселих краставаца. Свака од ових супа укусна је на свој начин. Упркос чињеници да у свом саставу оба јела садрже кисели краставчић, листа састојака и начин припреме киселих краставаца и штапића су различити.

Садржај чланка

• Дефиниција
• Поређење
• Закључци

Дефиниција

Солианка (сељачка) - прво јело које се припрема у месном јуху са додатком великог броја различитих месних делиција.

Кисели краставац - први курс куван у месној јухи са житарицама, кромпиром и кисели краставци.

Поређење

Основа сваке мекоге је месни јуха. Прва важна компонента ове супе су производи киселог, зачињеног и сланог укуса: краставци (обавезно кисели краставци), капре, лимун, маслине. Неки рецепти укључују додавање кваса и гљива. Друга компонента су разне месне делиције. То може бити димљено месо, кувана кобасица, шунка, кобасица, карбонат, кувано месо неколико врста. Штавише, више месних производа, то боље. Пре него што их додате меџмарину, свака делиција мора се исећи. Због чињенице да се у ову супу налази много састојака, испоставило се да је веома густа.

Обавезна компонента сваке мекане пите - паста од парадајза, пржена шаргарепа са луком, сецкано биље (то може бити лук, копар, першун) и велики број зачина.

Такође, мекоћа може бити риба или гљива.

Сервирана је врућа јаребица. На сваки тањир ставите кришку лимуна и киселе павлаке (мајонез)..

Рассолник је супа средње густине. Припрема се на месној јухи, којој се додају сецкани кромпир и бисерни јечам (може се заменити рижом), кисели краставци. У супу можете ставити пржење лука и ренданог шаргарепе. Традиционални кисели краставчић припремљен са говеђим бубрезима.

Закључци

1. Солианка има израженији кисело-оштро-слани укус због присуства капре, маслина, лимуна, киселих краставаца и великог броја зачина.
2. Солианка се кува у месном јуху, којој се додају и нарезане месне делиције. Традиционални кисели краставчић кува се у говеђем јуху са говеђим бубрезима. Сада постоји много рецепата у којима се бубрези не користе..
3. Паштета од парадајза се ставља у мекоћу, овај састојак није у киселом краставцу.
4. Солианка је гушће конзистенције од киселог краставца.
5. Грожђице и кромпир се не стављају у мекавицу.