Мало је вероватно да ће постојати особа која не зна шта је то конзервирана храна, али су се конзерве појавиле релативно недавно и име се и даље може сматрати непознатим. Разлика између два производа је прилично велика..
У производњи конзервирана храна производи након сечења подвргнути су топлотној обради. Као резултат тога, микрофлора се уништава. Ово, као и заптивено паковање, обезбеђује дуг рок трајања чак и на температурама смрзавања.
Чува су нестерилисана конзервирана храна. У њима се микрофлора сузбија соли и антисептичким материјама. Конзервирање боље чува укусне карактеристике производа, али њихов рок трајања је релативно кратак. Траје око шест месеци, подложно условима температуре складиштења. Ово мало смањује популарност презерватива..
Најчешће, наши сународници радије чувају конзерве од харинге. Други најпопуларнији су конзерви црвене рибе, док се скуше, папке, капелин и саури купују много ређе..
Риба конзервираПо укусу су конзерве веома сличне свежој риби, али током процеса у њега се додају зачини и зачини. Омогућавају дуг рок трајања, а производу такође дају нове нијансе укуса. Због тога се конзерве ретко користе као састојак других јела, на пример, салата. Чешће се ови производи користе као самостална хладна залогаја..
Закључци
- Конзервирана храна током стерилизације. Резерве стерилизације нису изложене, а микрофлора се сузбија соли или антисептицима.
- Конзервирана храна се чува знатно дуже од конзервираних.
- Конзервирају знатно бољи укус производа.
