Разлика између биљног и сунцокретовог уља

У кувању користе се разне врсте биљних уља. Међу њима - сунцокрет, један од најпопуларнијих, посебно у Русији. Која је његова специфичност?

Садржај чланка

• Шта је биљно уље??
• Које су карактеристике сунцокретовог уља?
• Поређење
• Табела

Шта је биљно уље??

Ундер биљно уље се односи на производ добијен из семенки усева који су уљане семенке. На пример, сунцокрет, маслине, репица, кукуруз, сезам, кикирики. Биљно уље је један од кључних састојака за припрему салата, тесто за различите врсте печења. Неопходна је за пржење хране..

Постоје биљна уља која се користе не само у домаћинству, већ и у индустрији. Присуство великог броја опција за њихову употребу резултат је чињенице да су за сваку сорту биљног уља карактеристична јединствена својства.

Дакле, уљана репица се најчешће користи само у индустријске сврхе - у производњи сапуна и боја. Након рафинирања производ се може укључити у прехрамбену индустрију - на пример, у производњу маргарина. Додавање уља уљане репице у јела је такође могуће, али има врло специфичан укус, па кухари по правилу радије користе друга уља.

На пример, кикирики. Може се користити за пржење, облачење салата, прављење теста одличног укуса. Остала популарна уља која су неопходна за кување - кукуруз, маслина, соја.

У Русији је вероватно једно од најпопуларнијих у кулинарске сврхе сунцокретово уље. Проучимо његове карактеристике.

Које су карактеристике сунцокретовог уља?

Ова врста биљног уља се добија од посебних сорти семенки сунцокрета. Русија је међу светским лидерима у производњи овог производа. Заправо, технологија производње уља од сунцокрета изумљена је у Русији почетком 19. века. Ова биљка је савршено прилагођена карактеристикама руске климе и успешно се узгаја у нашој земљи..

Сунцокретово уље - висококалорични производ са готово 100% садржаја масти. Његова вредност лежи у његовом добром укусу, свестраности (уље се може користити и при пржењу или кухању, и за облачење салата), садржају витамина Е.

Поређење

Главна разлика између биљног и сунцокретовог уља је у томе што прва може да укључује и уља добијена не само од сунцокрета, већ и многих других биљака. Одговарајућа уља популарнија су изван Руске Федерације. Заправо, сунцокретово уље је руски изум.

Производ добијен од сунцокрета готово се увек користи само за кување. У индустрији његова употреба није уобичајена. Иако постоје биљна уља која се активно користе у такве сврхе - нарочито производ добијен од уљане репице.

Утврдивши разлику између биљног и сунцокретовог уља, закључке смо приказали у табели.

Табела