Разлика између тјестенине и тјестенине

Класичне шпагете једно је од омиљених прилога Руса. Као и тјестенина, чија припрема домаћину треба неколико минута. Што се тиче италијанске тјестенине, наши сународници имају крајње нејасну представу о њој. За већину њих овај термин се повезује са називом „прекоморска“ јела која се служе у добрим ресторанима. Који производ се подразумева под овом италијанском речју и како се тестенина разликује од тестенине? Покушајмо то да схватимо.

Садржај чланка

• Дефиниције
• Поређење

Дефиниције

Паста - збирни назив свих врста тестенина које се користе на страним језицима. Овај термин се такође односи на јело италијанске кухиње. У почетку су танке цеви од рижиног брашна у Европу довели из Кине злогласни Венецијанин Марко Поло. Упркос томе, многи народи непрестано сматрају Италију родним крајем тестенине, где су постале национално јело. Постоје три главне врсте тестенине: сува, свежа и пуна. Сваки од њих има јединствену технологију кувања. Вриједно је додати да се из италијанске тјестенине преводи као "пециво".

Паста - цевасти производи направљени од мешаног воденог пшеничног теста. Овисно о облику и величини, називају се перјем, роговима, резанцима, вермицелли итд. По својој дужини неке су тјестенине сличне шпагетама, али су истовремено шупље. Вриједно је напоменути да италијански израз мачерони подразумева само кратке цевасте производе. Ријеч која долази са сицилијанског нарјечја преводи се као "прерађено тијесто". У Русији, све тјестенине у цјелини потпадају под ову дефиницију. Прву фабрику за производњу поменутог производа становници Одесе отворили су у КСВИИИ веку.

Поређење

Тјестенина се у европским земљама назива производ направљен од тијеста, који се добија мијешањем воде и брашна. Постоји много врста сличних производа, међу којима су и тестенине. Међутим, у Италији се праве од чврсте пшенице, богате глутеном и садрже минималну количину шкроба. Такви производи се лако апсорбују у организам и не изазивају појаву вишка килограма. Укључују протеине, угљене хидрате, влакна, минерале, витамине А, Е, групу Б.

Основа руске тјестенине је мекано стаклено брашно које се одликује приступачном цијеном. Поштено је рећи да су модерни домаћи произвођачи почели да комбинују обичну пшеницу са тврдим сортама како би побољшали квалитет производа. Ипак, лавовски део наше тестенине не доноси никакву корист за тело и доприноси прекомерној тежини. Храњиве особине овог производа могу се упоредити са обичним хлебом. Ово је главна разлика између тјестенине и тјестенине.

Такође је вредно споменути да сваки од дотичних производа има своју нијансу. У случају италијанских тјестенина, оне могу бити најразноврсније. Заиста, у многе производе се поред традиционалног брашна и воде додају и друге компоненте. Паприка даје тјестенини црвенкасту нијансу, спанаћ - зелено, тинта сипе - црна. Уопштено, паста направљена од пшеничне пшенице има жућкасто-златну боју. Док нијанса наше тестенине може бити готово бела или чак сива. Неће бити могуће кухати укусне италијанске тјестенине у смислу истоименог јела уз сву жељу. Уосталом, домаћи производи су, прво, склони лепљењу, а друго, немају довољно богат укус. Зато се сматрају само прилог месним јелима.

Да бисте добили потпунији закључак о разлици између тјестенине и тјестенине, помоћи ће упоредна табела..