Разлика између нектарине и брескве

Свијетле, руменкасте и помало мутне плодове овог воћа једним изгледом изазивају трајно лучење слине. Очигледно је да говоримо о брескви, коју посебно воле и одрасли и деца. Разноликост овог воћа је нектарина. Многи га сматрају крижом брескве и шљиве и третирају необично воће с великим неповерењем. У чланку ћемо покушати разбити мит о вештачки узгојеном хибриду који представља опасност по здравље људи.

Садржај чланка

• Дефиниције
• Поређење

Дефиниције

Бресква - жућкасто-црвено воће са лепршавом кожом, слатком пулпом и крупном костом изнутра. Плод је породичног стабла ружичастог порекла, у који спадају и шљива, трешња и кајсија. Домовина биљке није тачно утврђена, али постоје сугестије да је то северна Кина. Ту се налази дивљи облик култивиране брескве. Тренутно се дрво узгаја у топлим деловима Америке и Евроазије са умереном климом. Сјеменке воћа делују као сировина за уље брескве, које се активно користи у козметологији и медицини. Сами плодови се широко конзумирају и продају у свежем и сушеном, конзервираном и смрзнутом облику. Главни глобални произвођач су Сједињене Државе. У свету постоји неколико хиљада различитих сорти брескве, али нису све комерцијалне важности..

Нектарин - разне брескве са глатком кожом шљиве. Појавио се као резултат природне мутације у процесу самоопрашивања дрвећа. Слични неуспјеси у развоју бубрега довели су и до појаве „ћелавих“ плодова. У енглеским изворима израз се користи од 1616. Књиге тог времена говориле су о ванземаљским плодовима као о "шали" природе. Након неколико векова, научници су желели да поближе упознају овај феномен, као резултат чега су посађене целе плантаже семенки. Међутим, саме нектарине су стекле популарност тек крајем 20. века појавом крупних плодова сорти са жутим месом. Воће се једе свеже и користи се за прављење десерта и џемова, конзервирано воће од конзерве. Главни добављачи нектарина су медитеранске земље: Италија, Грчка, Тунис, Кипар, бивша Југославија. До данас су узгајане зимско издржљиве сорте воћа које су се укоријениле у Волгоградској области и сјеверном Кавказу.

Поређење

Пре свега, вреди поменути спољну разлику између плодова. Бресква је длакава, док је површина нектарине апсолутно глатка и сјајна. Кожа последњег воћа је крута и отпорнија. Кожа брескве је нежна, склона је оштећењу. Зрело воће се не чува дуго, на његовој површини се појављују смеђе мрље, што указује на почетак труљења. Зато се незрели плодови често користе за превоз. Рок трајања нектарина је дужи. Због густе структуре, воће током транспорта практично не оштећује.

Друга разлика између нектарине и брескве је што прво воће карактерише висок удио шећера. То је слатко и више калорија. Нектарине садрже пуно витамина А, гвожђа, калијума, магнезијума и бета-каротена. Иако је разлика у хемијском саставу плодова незнатна, бресква ипак губи на својој глаткој колегици у погледу корисности. Вриједно је напоменути да оба плода имају диуретичко својство, због чега помажу организму да се реши накупљених токсина. Као што је већ поменуто, нектарина има зимско отпорне сорте које се узгајају на пространствима наше домовине. Док бресква може давати плодове само у врућим климатским условима Медитерана. С тим у вези, „ћелаво“ воће је Русима повољније.

Укратко, која је разлика између нектарина и брескве.