Велика угодна кућа. Камин Два пса, грациозно одмарајући уз ватру. И чашу ракије. Очаравајућа арома и безалкохолно пиће које се шири по телу испуњавају душу топлином.
Овако можете описати утисак да ово невероватно алкохолно пиће оставља дуго пријатан укус.
Ракија направљена на југу Француске, у провинцији Коњак, и добила име по њој, добила је нарочиту популарност. Која је разлика између ракије и коњака? Стручњаци кажу да се свака ракија са поуздањем може назвати ракијом, док се само једна ракија назива ракијом.
Садржај чланка
- Карактеристике производње коњака и ракије
- Цена ракије и ракије
- Закључци
Коњак се разликује по старости, а самим тим и по квалитети коњака:
- ВС - коњак старости 4-7 година
- ВСОП - 6-12 година
- Наполеон - 10-20 година
- КСО - 20-30 година
- Екстра - коњак старији од 25 година
Прва ракија направљена је случајно. Холандски морнари, пловећи обалом Француске, пробали су локално вино које им се заиста свидјело и одлучили су да га понесу кући. Али вино се често покварило, поред њега било је и веома високих дужности. Стога су Холанђани одлучили поново дестилирати ово пиће, што је смањило његову тежину, што значи да су царине ниже, а могућност кварења искључена. Након што су једном испробали настали напитак, били су задивљени укусом. Тако су поново почели да дестилирају вино, већ су поставили циљ да добију пиће одређеног укуса и снаге. Сам назив "ракија" на холандском значи "спаљено вино". Постоје три врсте ракије у зависности од сировине:
Оглашавање- ракија од грожђа
- исциједити ракију
- воћна ракија.
Карактеристике производње коњака и ракије
Коњак се не производи само од посебне сорте грожђа која расте на одређеном подручју, већ има и веома строгу технологију производње..
Након ферментације пресованог грожђа, за три недеље добијају младо вино. Дестилира се два пута, што резултира стварањем алкохола од ракије. Овај алкохол се сипа у храстове бачве, а храстови морају бити стари, стари стотину година, и расту само у шумама Лимоусин или Тронзе. Сматра се да је њихово дрво прилично порозно и издаје одређену арому коњаку. Нема више адитива у ракији.
Правила за производњу ракије нису утврђена. У основи се ракија назива технологија двоструке дестилације, а не само специфично пиће. Стога се под марком ракије може пронаћи било шта. На пример, у Енглеској, ако наручите ракију у кафићу, могу вам донети и висококвалитетни коњак и потпуно незаборавно пиће. Ракија може да садржи адитиве: боје, ароме. Карамел се често додаје да би се добио окус сличан ароми коњака. Ракије се такође инсистирају на бачвама, али оне могу бити не само дрвене, већ и пластичне.
до садржаја ↑Цена ракије и ракије
С обзиром да се коњак производи само на једном месту и пажљиво се припрема за његову производњу, то је висококвалитетно пиће, па у складу с тим његова цена знатно прелази трошкове ракије. Али, то не значи да је ракија неквалитетно пиће. Постоји велики број светски познатих брендова ракије који су веома популарни..
до садржаја ↑Закључци
- Коњак је ракија која се производи само у француској провинцији коњак.
- Коњак алкохол инсистира само у храстовим бачвама, састоји се искључиво од природних састојака. Ракија се може тонирати и ароматизирати карамелом, материјал посуде за инфузију није важан.
