Разлика између џема и џема (Храна и пиће)

Љето лети као тренутак, а само морате прегледати фотографије, полако испрати препланули тен, а такођер уживати у домаћим залогајима направљеним за зиму. А ако су наше баке углавном правиле џем, пекмез, компоте и сокове, онда је речник модерних домаћица у великој мери допунио. Сада на столу можете видети џемове, нектаре и џемове који се, успут речено, често мешају са џемом. У ствари, многи су уверени да је џем једноставно „прекоморски“ назив делиција вољених из детињства. Међутим, то није сасвим тачно..

Садржај чланка

Дефиниција
Начин прављења џема и џема
Примена
Закључци

Дефиниција

Реч џем - матерњи енглески. Џем означава масу у облику јела направљену од куване хране са додатком шећера. Џемови могу имати или чврсту густу конзистенцију, или уз присуство комада воћа. Постоје џемови од једне врсте бобица или воћа, али се такође често кухају од неколико врста. За припрему пекмеза није важан изглед и зрелост бобица. Могу бити благо удубљени или незрели..

Џем од јагода

Чува - Ово су воће или бобице куване у сирупу, које приликом заваривања задржавају облик. Џем се по правилу прави од једне врсте воћа или бобица. У исто време, бобице се пажљиво бирају: све морају бити истог степена зрелости и одржавати облик. Џем изгледа прозирно, са изразитим бобицама.

Јагодни џем до садржаја ↑

Начин прављења џема и џема

Први корак у прављењу џема јесте напоран одабир и припрема бобица. Морају се опрати, огулити и сецкати. Сада се компоненте могу мало прокухати. Након тога бобице се преливају сирупом и прокухају. Да би маса била желе, у њу се додаје пектин. При кувању ватру треба стално повећавати, чак и после кључања. Кухање треба равномерно распоредити, а пена одлагати. Џем ће бити спреман када капљица која падне на тањир згусне. Паковање се врши у мале стакленке, није потребно ваљање џема.

Постоји пуно начина да направите џем, а свака домаћица има своје тајне. Стога се задржавамо на класичном рецепту. У првој фази бобице и воће се темељно оперу, по потреби очисте. Ако су бобице или плодови велики, онда их можете и исећи. У плодовима који имају семенке се извлаче. Најчешће се за кухање џема користи алуминијумски базен у коме се узгаја сируп: шећер са водом. У врући сируп ставите воће или бобице, па прокухајте. Постоји још један начин који не укључује шећерни сируп, то је пуњење бобица шећером и инсистирање на њима један дан. Бобице су пирјане на лаганој ватри 30-40 минута. Први знак спремности је појава пене. Даље се џем флашира и ваља. У неким случајевима, затворен најлонским поклопцем.

Садржај оглашавања ↑

Примена

Џемови су одлични за печење, јер имају густу конзистенцију и тешко се шире. Додају се у сладолед, десерте и јогурте..

Јам се једе као производ потпуно самодовољан. Често се користи као сок за слатка јела, попут палачинки. Не препоручује се стављати га у торте, јер се џем брзо шири. Али можете украсити домаће колаче целим бобицама од џема.

до садржаја ↑