Како одабрати кокос

Кокосов орах је плод палмине палме са лепршавом смеђом шкољком и белим месом. Ово није ништа друго него сјеме кокосове палме. У свакодневном животу се назива орах, мада је са научне тачке гледишта кокос орах. То је не само укусно, већ и здраво. Научници су доказали да редовно конзумирање ових џиновских орашастих плодова нормализује ниво шећера у крви како би дијабетес другог нивоа могао да се излечи. Кокосово уље богато витамином Е, драгоцени дијетални производ, помаже у спречавању развоја атеросклерозе и болести срца. Кокос - природни афродизијак: има позитиван утицај на здравље жена и мушкараца.

Назив плода долази од португалског Сосо, што значи "мајмун". Није познато ко му је дао такво име и са чиме је повезан. Или три тачке на плоду личе на лице смешне животиње, или је љубав мајмуна према њему послужила као изговор - ово није важно. Још важније, практично нема особе која не воли укус кокоса. Али статистика и даље тврдоглаво тврди да је вероватноћа набавке неквалитетног кокоса у нашим супермаркетима приближно 50%. Превише, зар не??

На шта треба пазити при избору кокоса

Постоји пет основних правила за избор зрелог, свежег и укусног кокоса. Вођени њима, избећи ћете судбину купаца који су стекли оних 50% воћа које смо горе споменули. Ево их:

1. На кокосу не би требало да дође до пукотина, тамних мрља и плијесни. Место где се воће држало на палми (три ока) не сме бити мекано и притиснуто када се притисне - то указује на пропадање плода.
2. Када купујете кокос, требало би да се водите принципом избора лубенице - што је већа тежина за такву запремину, то је боље. То је природно, јер да би пао са стабла, плод мора бити зрео и тежак. То је зрео кокос који пада сам, без спољне помоћи. Узгред, љуска различитих плодова не разликује се много у дебљини. Дакле, што је већа тежина, дебље је месо.
3. Присутност течности или његово одсуство лако је проверити мућкањем матице. Што је зеленији кокос, то што је раније био убран, то је више течности. У природи, у току сазревања воћа, ова течност, која се обично назива кокосово млеко, претвара се у кашу. У добро сазрелом кокосу може бити поприлично, а слој пулпе, односно, треба да буде густ. Али то можете потврдити само отварањем плода.
4. Што гласнија течност унутар плода лепрша, свежије је. Примећује се да ако је прскање пригушено, изглед фетуса је непривлачан. Такав кокос не вреди куповати. Што се течности тиче, то је кокосова вода. Многи га погрешно називају млеком. У ствари, млеко је производ прераде кокосове пулпе..
5. Зрела пулпа ораха лако се одваја од љуске и има деликатну текстуру. Ако се држи за слој испод љуске и тврд је, онда то указује на једно - матица је уклоњена зелено.

Како утврдити да ли се кокосов орах покварио?

Када бирате кокос, важно је знати знакове оштећеног воћа. Ево неколико ствари које треба да буду будне:

1. Непријатни, одбојни мирис кокосове воде главни је знак размаженог воћа..
2. Месо ружичастог изгледа значи да је кокос унутра ферментирао.
3. Целулоза се тешко одмаче од шкољке, њен слој је танак, а у кокосу има пуно воде - плод се уклања са стабла незрело.

Зелени или браон кокосов орах: који одабрати

Разлика између зеленог и смеђег кокоса је само у степену зрелости плода. И једно и друго - са једног стабла.

Зелени кокос се уклања са палме шест месеци након цветања. Његова је шкољка зелена, слој целулозе је танак и има пуно течности. Узгред, вода из незрелог кокоса је веома корисна. Сматра се најљековитијим пићем на свијету. Ниво његове електролитичке равнотеже исти је као у крвној плазми.

Смеђи кокос се уклања након отприлике 11-12 месеци, а након неког времена се суши под сунцем. Плод има мало течности, али је каша врло укусна.

Зашто људи једу кокос

Важно је одабрати прави кокос не само зато што је само зрело воће укусно. Кокос је веома користан за организам. Главна својства плода, захваљујући којима га особа једе, наведена су на почетку чланка. Додајте им још неколико, не мање важних:

1. Кокос је једно од ријетких воћа чија је употреба неограничена..
2. Пулпа фетуса брзо задовољава глад. Ово је веома калоричан производ. Има толико калорија колико и у целом оброку. Штавише, чак и мирис кокоса може угасити глад.
3. На повишеним температурама, кокосова вода може се користити као антипиретик. За време Тихих ратова, коришћен је чак и за трансфузију крви рањеним војницима..
4. Константна употреба кокосове течности помаже у излечењу неких болести бубрега, уклања камење са њих, нормализује холестерол у крви и побољшава имунитет. Такође се користи у лечењу полно преносивих болести..

Дакле, сада знате како одабрати кокос. Остаје само жеља да истински цените предности његове употребе.