Најукусније пециво је сан гурмана, али права ремек дела одушевљавају не само укусне пупољке. Не можете заиста скинути очи са њих! У овом случају од домаћице се не тражи ништа тешко. Када одлучујете како украсити торту с квасцем од тијеста, морате слободно дати машту - плус употријебити савјете искусних кухара и погледати укусне фотографије готових производа.
Садржај чланка
- Отворена пита - пажња према ивицама
- Укусног укуса - необичан дизајн
- Сјајно јело за свечаним столом
- Тако различити - али тако "паметни"!
Отворена пита - пажња према ивицама
Пите од маслаца су потпуно отворене, дјеломично отворене и затворене. У првом случају, горњи украси нису дати. Да бисте овом печењу дали свечани изглед, потребно га је "зачинити" преко ивица. Најједноставнији начин је да их прстима стиснете тако да добијете неку врсту обруба из теста. Као опција - исећи маказама или нарезати вилице (кашиком).
Остаје само да припремљени образац испуните пуњењем - и ставите у шпорет. Лепо, врло једноставно, без захтева за "аеробатику". Ако желите изненадити госте и домаћинства, отворену торту можете украсити елегантније.
- Прва опција - украсне плетенице. Израђују се од танких флагела или равних трака теста, а затим се фиксирају дуж ивице производа.
- Опција две - коврчави елементи (лишће, звезде, срца), у чијој ће производњи помоћи посебни сечићи за колаче. Ово није сложеније од плетеница, а поглед је управо феноменалан!
Приликом проучавања основног рецепта потребно је узети у обзир: дизајн печења с таквим елементима захтева додатну потрошњу теста, па ћете га морати мешати с маржијом.
Садржај оглашавања ↑Укусног укуса - необичан дизајн
Многе домаћице радије кухају дјеломично отворене пите, у њима се пуњење не шири и не пресушује, прикладно је послужити десерт за столом и исјећи на порције на кришке. А што се тиче украшавања муффина, постоји много више могућности - има простора за машту.
Најчешћи начин - густа преплетена трака тијеста, која покрива цијелу површину производа. Користе се и обичне флагеле и украсно резбарене (уплетене). Такође, за рад са ваљаним муффином можете узети посебан коврчави нож, тада ће врх „корпе“ испасти заиста отворен.
Сећајући се лекција уметничког моделирања и примене, покушајте да торту украсите ружама, птицама, смешним животињама. Или приказати некакав натпис - од честитки за годишњицу до стриповске жеље.
Сјајно јело за свечаним столом
Затворене пите савршено одржавају облик, па су тако направљене најнеобичније. Месни кулебијак у облику румене свиње, муффин са лососом, сличан печеној риби, слатка скута "корњача" или "сунцокрет" са воћним пуњењем и коврчавим латицама - таква ће посластица одушевити друге својим изгледом.
Припрема може потрајати дуже, али креативни процес ће донијети пуно задовољства. Поготово ако деца учествују у томе. Такво нестандардно печење пече се на великом лиму за печење, а за послуживање је потребно унапред пронаћи одговарајуће јело (на пример, овално) или користити дебели пешкир, простирку, дрвену даску за сечење.
Љубитељи традиционалних облика могу украсити затворену торту (округлу или правоугаону) масом украсних елемената од теста. Божићне пахуље и божићна дрвца, фантастични узорци лишћа и цвећа, рељефне уши изгледат ће симпатично и оригинално.
до садржаја ↑Тако различити - али тако "паметни"!
Зашто неке пите испадну бледе, неравномерно пржене на врху или око ивица, а друге - укусно сјајне, сјајне? Разлог је употреба посебног „мазива“ и пажљива употреба. Раније су домаћице узимале тампон од газе и намотале га вилицом, данас су силиконске четкице, веома згодни уређаји направљени од материјала еколошки прихватљивог, заменили ову „ручну израду“.
Још је важније одабрати композицију која ће покрити производ како би кора добила укусну рудасту боју. Постоји много опција, можете експериментирати.
- Најједноставније решење је подмазати ивице или врх пите обичним биљним уљем пре него што га пошаљете у рерну. Сјетите се само да неке сорте овог производа имају прилично свијетао укус (на примјер, нерафинирани сунцокрет). За слатко печење овај премаз неће радити..
- Претучено јаје је универзални лек који се одлично слаже са месом, поврћем, сиром, рибом, сиром или воћним питама. У складу са тим, можете додати прстохват соли или шећера овом „могул-могулу“ да бисте истакли укус пуњења.
Пажња! Пилеће јаје има малу тајну. Ако користите само жуманце, печење ће добити пријатно јарко жуте нијансе. Претерани протеин може сагоревати током дужег загревања, па је за њих препоручљиво подмазивати пите које су већ донесене до половине приправности. Ивице производа у овом случају испоставит ће се хрскавије.
- Јаје са млеком, биљним уљем или кашиком киселе павлаке је још једна опција која тортама даје луксузну боју. Можда неће превише блистати, али кора се дефинитивно неће осушити.
- Печење воћа и бобичастог воћа пружиће свечани изглед обичној води (или лагано варивом од чаја) са шећером. Пре него што торту пошаљете у рерну, не подмажете је ни са чим, већ одмах након што је спремна, њежно је навлажите (или прскате бочицом за спреј) заслађеном течношћу, а затим је прекривате пешкиром неколико минута и оставите да „сазри“.
- Неке хостесе обрађују ивице производа од маслаца уз месо мајонезом - препоручљиво је разблажити га водом, нанети само мало да тесто не падне.
Колико уопште обожаватељи домаћих колача постоји толико начина. Понекад, да лепо украсите питу од квасца, није уопште остакљено. Уместо тога, врх покушавају густо “запрашити” шећером у праху, чипсом од сира, здробљеним орасима или семенкама, маковим семенима, специјалним кулинарским прахом - зависно од укуса пуњења.
