Израз "шампањац" дошао је из француске покрајине Шампање, јер су први произвођачи овог производа укључивали винограде који расту у овој регији. Французи то заиста не воле када се термином шампањца називају алкохолна пића направљена на основу винограда из другог региона. Сви знамо да се шампањац производи у Русији, и нема никакве везе са Шампањцем. Французи се боре да не постоје такве појаве и шампањац називају само она пића која се базирају на састојцима из ове провинције.
Пјенушава вина су врло широк појам. Наравно, није повезан са растом винограда у једној или другој тачки света. САД се оштро противиле оваквом понашању Француске. Тамо је име „шампањац“ написано на калифорнијским винима из 19. века. Дошло је до тога да су, када су Сједињене Државе и ЕУ 2006. године потписале споразум о трговини, Французи приморали Сједињене Државе да забране употребу термина „шампањац“ за нове произвођаче вина у Сједињеним Државама, али то Вашингтон није забранио. ко то већ ради.
Занимљиво је да се наш руски шампањац, када се стави на извоз, не зове тако. Израз „Пенушава вина“, Што значи„ пенеће вино “. Стога, ако мислите научно, онда је главна и главна разлика између шампањца и пјенушца мјесто на којем је грожђе ишло на пиће.Од чега се прави шампањац?
У провинцији Шампање постоје три сорте грожђа на основу којих се производи шампањац. Један од њих је бели, а други су црвени. Пиће, настало на бази белог грожђа, назива се „цхардоннаи“, тј. бела од беле, а црвена бела од црне.
Сок од грожђа је лаган, а кожа грожђа не утиче озбиљно на његова својства. Ова карактеристика грожђа за шампањац даје изузетно златну боју, без обзира од које грожђе се производи..
Пенушава вина се праве од различитог грожђа, тако да је његова боја бескрајно разнолика. Најпопуларнија су вина црвена и бијела, мада их има огроман број у различитим земљама свијета..
Садржај шећера
Шампањац се одликује садржајем шећера. Могу бити екстра суве, полусухе и полуслатке. Први су прикладни за особе са шећерном болешћу или за оне који су на дијети. Французи верују да је екстра суви шампањац прави, да не садржи додатне "стране" нечистоће које спречавају људе да осете његов укус..
Пенушава вина
Пенушава вина немају таква својства, мада сува вина у највећој мери откривају и укус производа на основу којег су произведена. Међутим, то још увек није увијек случај. Нека вина су изузетно слатка; грожђе се посебно узгаја како би задовољило потребе потрошача. Шампањци постају све строжији. Направљен је од одређених сорти, а овде нема места за машту.
Врло често пјенушаво вино се назива шампањац, који је прављен од лаганог грожђа, дајући му златну боју и додајући праву количину шећера. У ствари, ово није шампањац, већ газирано вино, јер није направљено на основу грожђа из Шампањца. Иако се произвођачи шампањца већ дуго труде да узгајају такве винограде и у Русији и у Америци. Окуси вина направљених од њих могу бити врло слични укусу правог шампањца, који чак ни стручњак неће одмах разликовати.
Не постоји ограничење у уметности винара. Такви виногради често легално расту уз дозволу власти (посебно многи у САД-у). Због тога се смањује темељна разлика између шампањца и газираног вина. У неким случајевима то могу препознати само професионалци, па чак и тада нема укуса, али након анализе вина у лабораторији.
Аустралијско пенушаво вино
Верује се да се у међувремену побољшава квалитета шампањца. То је питање укуса. Можда је ово више типично за шампањац него за пјенушаво вино. Француски виногради имају јединствена својства која омогућују шампањцу да побољшају свој укус током година. Али многа пенећа вина поседују ове квалитете..Резиме
Алкохолна пића могу варирати у великом броју показатеља: састав, степени, количина шећера, боја, тежина укуса итд. Зависно од тога како припремити шампањац и шта тамо ставити, биће врло другачије. Те разлике ће бити уочљиве, чак и када се ради о пићима исте сорте грожђа. У пољу вина ове разлике се манифестују чак и више него код шампањца.
Ипак, произвођачи из године у годину теже да смање разлике. Шампањци могу бити високог степена. Нормални шампањац се дешава 16 степени, газирајуће вино 10-12. Шампањци обично садрже више шећера, али постоји екстра суви шампањац који га уопште не садржи. Шампањци су блаже пиће од газираног вина, али постоје и врло оштре врсте овог пића. Недавно су се произвођачи шампањца упустили чак и на његову боју. Појавио се бели шампањац. А ово није кријумчарење. Тако Французи сами експериментишу.
Једина суштинска разлика између шампањца и газираног вина је место на коме је грожђе расло из кога су створене. Шампањац је направљен на основу производа из француске провинције Шампање, а газираног вина из остатка света. Разлике између њих врло су произвољне. Опћенито, пјенушаво вино је пуно јефтиније од шампањца, али овдје све зависи од одређене марке и боце..
