Сочиво - један од најкориснијих и најкориснијих производа од пасуља. Корисни састав омогућава вам да рачунате на максималну корист и могућност укључивања производа у исхрану.
Сочива: Састав и исхрана
Састав леће помаже да се осигура да се производ сматра дијеталним и здравим. Следећи састав на 100 грама:
- 25 грама биљних протеина.
- 54 грама угљених хидрата.
- 14 грама воде.
- 1 грам масти.
Сочиво може бити достојна замјена за месо, а тело гарантује да га апсорбује.
Одлучивши се да кувате кашу од леће или неко друго јело са тако вредном житарицом, загарантовано је да ће брзо задовољити глад и дуготрајни осећај ситости. Успешна контрола оптималне физичке кондиције доприноси минималном нивоу масти..
Храњива вредност се одређује према сорти. Упркос томе, шкроб, масне киселине и природни шећери увек ће бити присутни у производу. За успешно функционисање гастроинтестиналног тракта, лећа се препоручује због максималне концентрације растворљивих влакана, која побољшава варење и црева.
Ако једете порцију житарица дневно, можете гарантовати обезбеђивање дневне норме фолне киселине. Из тог разлога лећа је корисна за труднице..
Међу предностима је и могућност засићења организма витаминима, минералима, разним елементима у траговима, гвожђем и калијумом.
Шта можете приметити у вези са калоријским садржајем производа? За 100 грама сировог производа, око 300 кцал. Кувана лећа нема више од 110 кцал на 100 грама, што удовољава захтевима многих дијета.Преглед врста сочива
Сочива су црвена, зелена, браон. Које су важне разлике у сваком случају??
- Црвени (египатски) сочива. Процес кухања задовољава се с лакоћом. У исто време, производ остаје чврст упркос тврдој овојници. Црвена лећа је тражена не само у Русији и ЗНД, Европи, већ и у источним земљама, почев од Египта и завршавајући са Индијом.
- Зелена лећа. Претпоставља се да производ није зрео. У већини случајева зелена лећа се користи за прављење салата и супа које добијају задивљујућу арому и оригинални укус. Зелена лећа се чешће користи у европској кухињи него у источној.
- Смеђа лећа - Ово је најчешћа и зрела сорта. Међу предностима су тврдоћа конструкције, способност добре очувања. Поред тога, смеђа лећа се може користити за припрему укусног пире кромпира, јер се куха у најкраћем могућем року. Нажалост, његова висока цена није омогућила да производ стекне жељени ниво популарности..
Многи су заинтересовани за разлику између црвене и зелене леће, заобилазећи скупу браон сорту.
Која је лећа боља: црвена или зелена?
Било која сорта леће има пријатан укус и корисна својства. Упркос томе, људи још увек покушавају да разумеју шта је пожељније: црвена или зелена лећа?
Предвиђена је прилика да се истакну предности сваке доступне опције..
Зрно зелене леће је у стању да одржи пристојан облик током термичке обраде, јер плодови нису потпуно зрели. Разноликост је идеална за брзу и једноставну припрему салата, предјела и прилога..
Зелена лећа се куха много дуже од црвене. За потпуно кување потребно око 1 - 1,5 сата. У исто време, чак и после тако дугог кувања задржава се пријатан и изражен укус..
Зелена лећа
Увек се запазе корисна својства, без обзира на нијансе кувања. Ако комбинујете зелену сочиву са проклијалим и целовитим житарицама, користи су још веће. Међу главним могућностима је побољшање функционисања гастроинтестиналног тракта и спречавање опстипације, опоравак од дијабетеса, нормализација холестерола.Зелена лећа је корисна код следећих болести:
- Хепатитис.
- Колециститис.
- Пијелонефритис.
- Чир.
- Хипертензија.
- Реуматизам.
Сочива су богата влакнима. Уз то, претпоставља се нормализација глукозе у крви.
Црвена лећа нема љуску на зрнцима, па се брзо прокува. Ова сорта је идеална за пире кромпир и супе. У сваком случају, црвена лећа добија пикантан и пријатан укус..
Састав садржи повећану количину протеина, гвожђа, па се црвена лећа препоручује код анемије и крвних болести.
Црвена лећа
Црвена и зелена сочива: важне разлике
Дакле, које су разлике између зелене и црвене леће??
- Време кувања. Црвена лећа се брзо куха (15 минута) и није потребно претходно намакање. Зелена лећа захтијева претходно намакање и куха се око сат времена.
- Зелена лећа задржава свој облик и не може се прокухати, па се активно користи за салате, житарице и појединачна јела. Црвена лећа је идеална за пире кромпир или густу супу, јер се претпоставља очување форме.
- Зелена лећа има зачињен и живописан укус. Црвена лећа по укусу може се упоредити са класичним грашком.
На основу здравственог стања и кулинарских склоности, можете схватити колико ће се често леће појавити у исхрани. Међу контраиндикацијама за лећу су појачано стварање гасова, стомачне болести, гихт.
