Савремено тржиште кућанских апарата је изузетно велико. Током последњих 20-30 година појавили су се многи нови производи. Међутим, далеко је могуће недвосмислено рећи да нова кухињска опрема знатно прелази стару. Ово се посебно односи на електричне пећи, када стаклокерамичке површине замењују традиционалне горионике од ливеног гвожђа..
Стаклокерамика
Стаклокерамичка плоча је плоча направљена од посебног стакла добијеног волуметријском (хомогеном) кристализацијом. Такав материјал термостабилнан и врло издржљив.
Грејни елементи налазе се испод стаклокерамичке плоче и испоручују се у различитим врстама:
- Брзо. Грејни елемент у облику спирале од материјала високог отпора (чешће их је нихроме), загрева се око 10-12 секунди.
- Халогени. Грејни елемент је кварцна цев са никромова спирала напуњена разблаженим парама халогена. Лампа емитује инфрацрвене зраке и скоро тренутно (1-2 секунде) загрева.
- Хи-лигхт. Уместо конвенционалних грејних елемената, користи се валовита трака израђена од легуре високог отпора (са високим електричним отпором). Максимално време загревања не прелази 5-7 секунди.
- Индукција. Електромагнетска завојница ствара магнетно поље које га, због вртложне струје створене на дну посуде, загрева. Сама плоча остаје хладна, само дно посуде се загрева или посуде (морају бити специјални феромагнетски пројектовани за индукцију).
Горионици од ливеног гвожђа
Познати пламеник за палачинке је раван производ од округлог ливеног гвожђа, унутар којег се налази неколико ницхроме спирала утиснутих у изолациони слој кварцног песка. Електрична струја која пролази кроз жицу великог отпора греје је. Спирала, заузврат, греје тело од ливеног гвожђа.
Постоје три врсте таквих горионика:
- Обичан - време загревања до 10-15 минута (у зависности од пријављеног капацитета).
- Екпресс - Разликују се бржим загревањем (до 7 минута) и већом снагом. Означено црвеном тачком на средини палачинке.
- Аутоматски - опремљен сензорима за одређивање температуре посуђа и подешавање снаге у аутоматском режиму. Означен као велика бела тачка у средини.
Сама пећ на коју се постављају грејни елементи од ливеног гвожђа израђена је од емајлираног метала или нехрђајућег челика. Емајл је бијела, црна, браон, беж и друге нијансе..
Упоредна анализа
Конвенционалне шпорет са палачинкама од ливеног гвожђа и стаклокерамичким површинама имају следеће карактеристике:
- Материјал плоча. Стаклокерамика, иако врло издржљива, али се плаши снажних бодова и прилично лако пукнути. Метал (нехрђајући или емајлирани) од којег се праве пећи са гориоником од ливеног гвожђа може се само огребати или, у најгорем случају, одбити цаклину.
- Време загревања. Све стаклокерамичке плоче за грејање греју се врло брзо. Палачинке топло дуго и дуго се хлади.
- Трошак. Једноставне плоче са гориоником од ливеног гвожђа спадају у економску класу и јефтиније су.
- Услов за коришћена јела. На палачинке од ливеног гвожђа можете ставити било које посуђе, чак и са оштећењем дна. За стаклену керамику је погодно само добро посуђе са савршено равним дном. Потребне су индукцијске површине посебне тепсије и лонци, чије дно има феромагнетска својства (магнет их држи).
- Исплативо. Потрошња плоча од ливеног гвожђа је мала доста струје.
- Врста контроле Пећи за кухање са обичним палачинкама увек имају једноставну механичку контролу с окретним дугметима. Стаклена керамика опремљена сензорима или клизачима.
- Функционалност. Функционалност пећи са гориоником од ливеног гвожђа је мала (неколико начина грејања и тајмер). Стаклокерамичке површине имају мноштво додатних функција: аутоматско искључивање; заштита деце; аутоматизација кључања; индикатор преостале топлоте; Удруживање зона грејања; контрола потрошње електричне енергије; заштита од прегријавања; препознавање посуђа (за индукцију); пауза интензивно загревање (појачање снаге) итд..
- Изглед. Керамика изгледа много импресивније и модерније, погодна за било који дизајн.
- Лакоћа неге. Како на стаклокерамичкој површини нема избочених делова (грејни елементи се налазе доле), много је лакше бринути се о њима. Али изузетно је тешко очистити производе од шећера јер се чврсто држе.
- Сигурност. Посуђе може пасти са палачинкама од ливеног гвожђа које се уздижу изнад пећи, посебно ако има неравно небо или велику величину. Случајно просута течност остаће унутра (високе стране ће је задржати), док ће се неминовно испразнити из керамике на под или цоунтертоп.
Ко је погоднији
Упркос модерном изгледу и огромној функционалности, стаклокерамичке плоче нису могле да замене потпуно старе горионике од ливеног гвожђа. У неким су случајевима једноставни уређаји једноставно незамјењиви. Прилично често за старије људе тешко је схватити са модерном електроником, тако да су уобичајене и једноставне пећи са традиционалним палачинкама погодније за њих.
Младе породице са малом, несташном децом, сигурнији користите стаклену керамику опремљену закључавањем управљачке плоче од случајног притиска (заштита од деце) и индукционе површине које се не могу сагоревати. Боље је за запослене и радне људе који немају превише времена за рад у кухињи како би постали модерни и високи функционална уређај који вам омогућава да брзо радите све. Паметни горионици испод керамике помоћи ће у томе..
Млађој деци и још увек прилично незгодним тинејџерима за сада се може саветовати да користе палачинке од ливеног гвожђа јер кухињски уређаји који су пали на шпорет неће јој много наштетити, док ће се стаклокерамика сломити. Обожаватељи све своје слободно вријеме проводе за штедњаком, стварајући кулинарска ремек-дјела, погоднија за кухање на великој опреми скуп различитих функција, што је могуће само на добрим стаклокерамичким површинама.Одабиром између модерне стаклокерамике и традиционалног „ливеног гвожђа“, не можете дати коначан одговор. Пећ из ливеног гвожђа је временски тестирана и поуздана опција. Стаклокерамичка плоча - за оне који буду у току са временом, преферира добру функционалност и модеран дизајн, али се не боји непотребних трошкова.
