Како брзо кухати репе?

Чини се да је тешко кухати репе? Да, чини се да ништа. Сипао сам воду, тамо ставио корен поврће и сам скувао. Међутим, многе домаћице, једноставно не знајући брзо кухати репе, дају предност готовом куваном производу купљеном у продавници. Али приликом куповине мало људи размишља о томе како је правилно припремљено ово коријенско поврће, да ли су у њему сачувани сви витамини потребни за здравље, да ли је пробављено или довољно меко. Да бисте избегли ове проблеме и добили заиста квалитетан производ, само морате да научите неколико тајни кухања репе. Као резултат њихове употребе, то ће донети само користи и неће узроковати непријатности током поступка припреме..

Садржај чланка

• Како убрзати процес кухања репе?
• Особине репе и трикови њене припреме

Како убрзати процес кухања репе?

Традиционално, за кување репе, ставили су је у хладну воду, ставили таву на ватру, сачекали да прокључа, а матични усев се кува у кипућој води 2-3 сата. Што је поврће веће, наравно, више времена пролази. Али, упркос чињеници да је ово најдужа метода, у коријену је сачувано пуно корисних витамина током таквог процеса. Тако, бар кажу многи нутриционисти.

Цвеклу можете кухати за сат времена. Да бисте то учинили, само је морате да ставите у већ припремљену, кипућу воду. Вријеме кухања се у овом случају смањује..

Постоји још једна убрзана метода кувања усева (процес траје само 40-50 минута) - употреба контрастних падова температуре. Управо га они користе у својој пракси професионални кулинарски специјалисти. После кључања пола сата, течност се испразни и производ се прелије хладном водом. Што је хладније, то је боље. Због температурне разлике, усјева корена брзо достиже спремност.

Ако требате брзо кухати репе, иако истовремено губите сва корисна својства, можете то учинити у буквално 15-25 минута. Да бисте то учинили, морате да покупите велику посуду, да коријено поврће прелијете водом, тако да је ниво течности 8-10 центиметара виши, посуђе ставите на максималну ватру 15 минута. У овом случају, ни смањите ватру нити покривајте таву поклопцем. Након истека периода кувања, течност мора бити исушена и репа би требала имати ледени "туш" испод којег би требала стајати 5-10 минута. Производ је спреман!

Релативно брз и најефикаснији начин кухања репе је печење у рерни или микроталасној пећници. Технологија је прилично једноставна. Сваки појединачни усев мора се умотати у фолију и ставити у претходно загрејану (до температуре од 190 степени) пећницу на пола сата. Али време овде, наравно, зависи од величине репе. Ако је јако велика, можда 30 минута неће бити довољно, онда ћете морати да се печете мало дуже.

Особине репе и трикови њене припреме

• Цвеклу је увек много лакше очистити ако се њихов поступак кухања заврши хладним "тушем".
• Да бисте сачували витамин Ц, најбоље је испећи репе, а не кухати. Када се овај усјев корена нађе у води са температуром изнад 190 степени, овај витамин се у потпуности уништава.
• Током припреме салата и вињегре, чији је основни састојак репа, мора се имати на уму да ће се окус ових јела показати много рафиниранијим ако је плод коријена довољно сладак. Искористите предност.
• Приликом одабира репе, морате обратити пажњу на њен изглед. Најукуснија и најлепша сорта сматра се Бордо, чији су корени усева танко коре и изгледају благо спљоштено. Боље је одабрати мале копије. Поред главних предности, оне се такође брзо закухају.
• Пре кувања, репа се мора темељито опрати, али никада не очистити. У супротном, можете добити воденаст производ уз губитак велике количине сока од репе. Очишћено поврће од корена потребно је само за рачиће.
• За време кувања, репе не треба сол познату свим домаћицама. Биће ефикасније солити већ припремљено јело, јер у супротном можете добити чврсто поврће које ће се морати кухати и дуже него иначе.

Колико је репа укусна у разним јелима, тако је корисна. Овај јединствени дијететски производ садржи пуно витамина, минерала неопходних за одржавање и јачање здравља. Коријен усјева је посебно вриједан у исхрани људи који пате од анемије, аритмије, хипертензије, рахитиса и не само. Цвекла ће свима који га воле пружити јединствен осећај укуса и, наравно, имати ће благотворан утицај на цело тело.