У стара времена, када је медицина била тек у повојима, сматрао се црни кумин (нигелла) истинско спасење за болесне људе. Ова биљка је била лек за стотину болести. Због његових заслуга помиње се чак и у Старом завету. У савременој медицини кум није лек, али су препознате огромне користи које он доноси организму. Сјеменке кумина или уље се такође користе у кувању и козметологији..
Главна својства семена кумине
Сјеме црног кумина дуго препознато ефикасан лек у традиционалној медицини. Споља подсјећају на сјеме лука: у облику пирамиде, малих димензија, грубо и црно са мат финишом.
Сјеменке нигела имају јединствена композиција, који укључује велики број аминокиселина, фенола или ароматичних једињења, протеина и масти, натријума, калијума, калцијума, тимокинона и других органских једињења. Сви су растворљиви у води, па их треба користити са водом..
С обзиром на ову биљку у смислу пружања терапеутског ефекта на тело, може се поделити на медицински и храна.
Медицинске врсте укључују семе које се узгаја у Етиопији, Јемену, Сирији и Египту. Садрже највише концентрације јединствених корисних материја..
Разноврсне намирнице овог двогодишњака не доносе велику медицинску ефикасност. Користе се за кување. Ово укључује семе црног кима које се узгајају у Узбекистану, Индији, Турској, Киргистану, Русији.
Главна својства уља црног кима
Црни кумин у облику уља добија се помоћу хладно прешање сировог семена. Захваљујући овој методи, све корисне компоненте се спремају. Састав овог уља је богат сумпором, гвожђем, калцијумом, витаминима А, Е, Д, бакром, фосфором, цинком, као и аргинином, антиоксидансима, влакнима, фруктозом, алкалоидима и фитостеролима.
Постоји неколико сорти уља црног кумина:
- Етиопско уље, добар укус.
- Египатски - и даље се производи по рецептури древног Египта и укуса је адстригентнијег од етиопског.
- Сиријски - најчешћа врста уља меког је укуса и пријатне ароме.
- Краљевско уље - мешавина која се прави од семенки етиопске и сиријске сорте цхернусхке. Раније су владари лечили такво уље.
Уље црног кима може се користити споља и као млевено и изнутра. За унутрашњу употребу, уље не изазива иритацију на језику и непцу. Овај производ има зачињену арому и пријатан укус са лаганом горчином, што је знак висококвалитетног производа. Што је јача ова горчина, то је ефективнији резултат..
Опште индикације за једење семенки и уља црног кима
Црни кумин се користи у облику семенки или уља исцеђеног из њих. Без обзира на облик производа, ова биљка је очувана уравнотежен комплекс хранљивих материја, не производи људско тело, већ га захтева.
Индикације за употребу семенки или уља ове биљке могу бити различита болна стања када је људском телу потребно следеће дејство:
- Ресторативни - сјеме кумине повећава заштитне функције тијела, спречава развој упале и повећава ефикасност.
- Диуретик - садржи елементе у траговима који су одговорни за производњу урина. Упоредо са њим, токсини који трују тело.
- Бактерицидно - у стању да елиминише многе врсте бактерија.
- Антиспазмодичан - његов благи ефекат усмерен је директно на систем глатких мишића гастроинтестиналног тракта.
- Лекови против болова - ублажава болове код жена током менструалног циклуса.
- Антипаразитски - је познати антхелминтик.
- Седативе - има умирујуће дејство на нервни систем, па је стога важна компонента у биљним препаратима са седативним ефектом.
- Антиканцер - сјеме кумине садржи антиоксиданте који неутрализирају штетне слободне радикале.
- Имуностимулирајуће - јединствени састав овог дволенијума нормализује функцију свих функционално важних органа.
- Хипогликемија - помаже у одржавању нивоа глукозе у крви.
- Антихипертензиви - блокира пораст крвног притиска.
Честе су контраиндикације за употребу семенки и уља црног кима:
- Индивидуална нетолеранција.
- Трудноћа у било којем тренутку, јер састав црног кумина садржи хормоне који изазивају контракције и порођај.
- Деца млађа од 3 године.
- Гастритис, чир на желуцу.
- Исхемија, тромбофлебитис.
- Узимање лекова који снижавају глукозу у крви.
- Недавна трансплантација органа, јер компоненте јачају имунитет, а нова ткива могу бити одбачена.
Упркос контраиндикацијама, семе црног кима остаје комплекс корисних материја, а ефикасност његове употребе више пута је доказана клиничким студијама, као и вековним искуством.
Која је разлика између једења семенки и уља црног кумина?
Распон примене нигела је врло широк. Стога постоји огроман број рецепата, где се за постизање истог циља користе се различити облици ове биљке: семе или уље.
Лабораторијски тестови омогућили су нам да утврдимо одређени образац: ако требате добити више фосфолипида, масних киселина, витамина топљивих у мастима, препоручује се употреба уља црног кумина. У исто време, прве позитивне промене појављују се прилично брзо. Превентивни курс је око 1-2 месеца. За лечење болести је потребно 3-6 месеци.
Уз дуготрајну употребу, боље је конзумирати сјеме купине. У зависности од сврхе, меље се у прах, вари или једноставно жвака.
Избор у којем облику ћете користити овај производ се крије на саму особу: свако бира шта је погодније за њега. Да бисте добили највећу могућу дозу корисних компоненти, важнији су квалитет употребљених производа и квалитета коришћеног црног кумина..
Чимбеници који одређују избор између сјеменки и уља црног кима
Постоји неколико фактора који су експериментално показали већу ефикасност у коришћењу семенки или уља црног кумина:
- Љубавници горко-зачињеног укуса додајте семенке цимета у облику праха у разна прилога, пецива, салате, као и киселије и конзервирање. Неки праве зачине за салате и прилоге од уља црног кима, док га мешају са медом.
- Прикладно је користити црни кумин у течном облику за масажу или за подмазивање повреда.
- Црне кумин маске за косу и кожу лица имати добре критике. За њихову припрему је управо уљни облик неопходан тако да је погодно мешати се са другим компонентама и наносити на косу или кожу.
- Постоје рецепти где треба да направите купину инфузија. Да бисте то учинили, користите семе ове биљке, које се пију у кипућој води.
Уље је најпопуларнији облик. црни кумин када се користи у медицинске и козметичке сврхе. Цело или прашкасто семе се често користи у кувању. Инфузије и чајеви од семенки припремају се у медицинске сврхе. Избор облика црног кумина зависи од сврхе примјене и сваки случај треба бити индивидуалан.
