Велики број људи није ни чуо да поред обичне смеђе хељде, постоји и зелена хељда, мада је за време совјетске политике ове полице било препуно свих полица. Упркос чињеници да су смеђа и зелена хељда сличне структуре и назива, имају доста разлике.
Карактеристике смеђе хељде
Хељда има браон боју, која је пржена пре него што крене у продају. Печена, ова житарица такође има и орашасти укус.
Ова житарица је такође подвргнута термичкој обради - што значајно смањује време њене припреме и штити од утицаја патогених организама који преферирају непрерађене производе.
Вриједно је напоменути да топлотним утицајем на житарице губи велику количину хранљивих састојака. Када купујете такву хељду, не можете да купите тамно браон, јер то симболизује да је превише прекувано.
Смеђа хељда има следећа корисна својства:
- Садржи много витамина и минерала.
- Садржи велики број антиоксиданата који побољшавају стање ноктију, косе и коже.
- Добро апсорбује тело.
- Погодно за људе који прате њихову тежину..
- Побољшава функционисање тела.
- Побољшава стање имуног система и значајно успорава процес старења у телу.
- Корисно је особама са дијабетесом јер нормализује шећер у крви.
- Повећава метаболизам.
Смеђа хељда је прилично јефтина. Таква хељда је корисна за сваку особу. Смеђу хељду можете купити у било којем супермаркету.
Карактеристике зелене хељде
Зелена има хељде, која није подвргнут топлотној обради, а ово помаже да се сачувају сви хранљиви састојци.
Ова хељда има врло деликатан укус, што вам омогућава да је користите као прилог за разна јела, а може се јести и сирова.
Вриједно је напоменути да садржи све витамине и минерале, попут смеђе хељде, али у много већој количини, отприлике 30%. Корисна својства зелене хељде потпуно су иста као код смеђе боје.
Нису сви људи дозвољени за конзумирање ове врсте хељде. Препоручује се одбити употребу зелене хељде у храни следећој категорији људи:
- Људи који имају повећан ниво коагулације крви.
- За децу, пошто се таква хељда апсорбује много горе од смеђе боје и може довести до болова у трбуху.
Од ове врсте хељде, строго је забрањено правити декоције, јер су штетне и могу довести до тровања.
Нажалост, због чињенице да ова хељда није подвргнута термичкој обради, ризик од патогених организама у њој је прилично висок.
До данас је зелена хељда једнака вриједности смеђој хељди. Хељду ове боје можете купити само у продавницама које продају органску храну..
Шта је заједничко између смеђе и зелене хељде?
Зелена и смеђа хељда имају одређен број сличних карактеристика:
- Обе врсте хељде заправо припадају истој сорти, само због различитих утицаја међу њима виде разлике.
- Постоје исти витамини и минерали.
- Због скочне цијене смеђе хељде, то је изједначило цијену зелене хељде.
На овоме су заједничке карактеристике ове врсте хељде.
Разлике између зелене и браон хељде
Упркос чињеници да обе врсте хељде припадају истој сорти, оне имају значајне разлике међу собом:
- Смеђа хељда се пржи, а зелена хељда се не пржи.
- Зелена хељда садржи око 30% више хранљивих састојака.
- Смеђа хељда може се јести само у куваном облику, а зелена се може и кувати, а јести и сирова.
- Због чињенице да се смеђа хељда подвргава термичкој обради, ризик од појаве патогених организама у њој нестаје, али зелена хељда је осјетљива на појаву патогених организама у њој.
- Што се тиче конзумирања смеђе хељде, апсолутно нема контраиндикација, али зелена хељда се не препоручује, постоје мала деца и људи који имају болести повезане са згрушавањем крви.
- Велика је разлика у укусу. Зелена хељда има много њежнији окус од смеђе хељде.
- Много је лакше купити браон хељду него зелену, јер се последња продаје само у продавницама са органском храном.
Захваљујући тим разликама, човек ће моћи да одабере за себе ону врсту хељде која ће донети више користи његовом телу.
Најквалитетнијом зеленом хељдом сматра се она која је произведена у биљкама Аустрије и Немачке.
По жељи се ова врста хељде може наручити путем интернета, али то је прилично ризично, јер неће бити могућности провере квалитета житарица. Када купујете зелену хељду у правој продавници, дефинитивно је требате да је намиришете, јер ако миришете плијесан, ова је каша била складиштена у превише влажној просторији и ако је поједете, можете се отровати..
Ако се куповина зелене хељде врши први пут, онда је боље да у трговину одете са добро упућеном особом, јер у супротном постоји ризик од куповине неквалитетних производа.
