Како је пријатно започети дан шалицом мирисног еспресса, који ће оживити, додати оптимизам и помоћи вам да мудро испланирате дан. Али енергичност јаке кафе није свачијем укусу. Стога им долази у помоћ латте и капућино који ће захваљујући својим деликатним млечним нотама помоћи не само развеселити, већ и опустити се.
Сличности латтеа и капућина
Оба пића долазе из Италије. Италијани пију капућино и латте углавном за доручак. Рецепти за класична пића су слични, јер се и једно и друго шлаг излију у стандардни део еспресса.
Шта је Латте кафа? Да бисте припремили ово пиће, морате имати апарат за кафу са паром (уређај за шлаг), млеко са најмање 3,2%, висококвалитетна природна, свеже млевена кафа. Прво, бариста припрема порцију еспресса, сипа кафу у чашу, а затим хладним млеком испија паре без сувишних мехурића и улива га у еспрессо. Латте напитак од кафе може се поделити у две врсте: макијато и мока.
Кувати латте маццхиато, прво морате сипати млевено млеко у чашу, оставити да се млеко одвоји од пене, а затим у њега сипајте део еспресса. Ако се сви процеси одвијају правилно, пиће у чаши треба поделити на три дела: млеко, кафа, млечна пена.
Латте Маццхиато
За кување латте моцха топла тамна чоколада се стави на дно чаше, затим се укуха вруће млеко са пеном, а затим део еспресса који се сипа у средину.
Латте моцха
Када се пари туче, млеко постаје вруће и омекшава укус еспресса, а млечна пена задржава арому кафе у пићу и не дозвољава кафи да се брзо охлади.
У почетку се латте састојао од малог дела крем еспресса и огромног дела млека, Италијани су створили такве пропорције да пију децу кафу.
Али за припрему капућина, као и за латте, морате имати апарат за кафу са паром, висококвалитетну кафу и млеко. Али начин кухања је мало другачији. За капућино, прво што се припрема је еспрессо, а затим се улива млеко. Али прави капућино треба имати такозвану "капу" млечне пене. Да бисте правилно припремили "шешир", морате напорно радити! Хладно млеко мора бити лагано тучено стимулатором, тако да се добије пјена без непотребних мехурића ваздуха.
Кад се пена истуче, млекаре (посуде у којима се млеко цури) треба да ударите по површини стола како бисте се ослободили сувишног ваздуха, а млечна пена постаје мека као облак, а истовремено густа и еластична. Правилно припремљена пена треба да садржи зрна шећера и цимета.
Разлике у Латтеу и Капућину
Једна од важних разлика између капућина и латтеа је та што је капућино кафа (пошто садржи највећи део еспресса), а латте је напитак од кафе, коктел (јер се састоји од два дела млека, једног дела млечне пене и једног дела кафе).
Иако је припрема пића слична, али разлике и даље постоје:
- Припрема пену за капућино треба мало дуже, јер би требала бити густа, а пена у латици је мека, ломљива и служи више за естетску лепоту.
- Латте пена се може уситнити чак и из млека са мало масти, а за капућино треба користити млеко са већим удјелом масти.
- Сипати млечну пену у капућино, за разлику од лат., Потребно је брзо трзати како би било више пјене и мање млека у пићу.
Латина за кафу је најслађе пиће од кафе, према томе, када се подигне чаша, осећа се одређена „тежина“, а шоља капућина треба бити лагана, ако постоји осећај „тежине“ при подизању, то значи да кафа није била правилно припремљена.
Разлике се могу осетити и укуса. Латте има мекан млечан укус, наглашен аромом кафе, док капућино, напротив, има изражен горки укус еспресса, који постаје мекши захваљујући упорној млечној пени.
Разлика у пићима током сервирања
Латте сервирано у чаши (отпорној на топлоту) или керамичкој чаши запремине најмање 250 мл, са разним сирупима, шлагом, рибаном чоколадом, какаом у праху, све зависи од маште клијента и институције. Због високог садржаја млека, ова кафа се може конзумирати и током трудноће (ако нема контраиндикација).
Капућино уобичајено је служити у порцуланској шољи запремине 180 мл. Пожељно је да зидови чаше буду једнаки, тада се осети густина пене. Врх напитка обично је преливен циметом или другим зачинима..
Пијте савете
Капућино је одличан за пиће. на крају ручка или доручка, јер садржи више кофеина. Препоручује се пити капућино кроз пену, па немојте мешати капућино. Идеалан десерт за ову кафу су: бровниес, панакота, чоколада, воћни муси, мерингуе.
Латте се може конзумирати чак и између оброка, задовољити глад. Такође, због ниског садржаја кофеина, латте је савршен за вечерњу употребу. Скута, ораси, воћни десерти одлично се слажу са овим напитком..
Испада да се латте и капућино разликују не само у карактеристикама припреме пене, протоку, количини, већ и у изговору и правопису! Заиста, у речи латте, стрес пада на први слог, а капућино се пише једним словом "н"!С обзиром да латте и капућино на врху формирају млечну пену за кафу, то вам омогућава да направите различите узорке и натписе чачкалицом или иглом. Ова врста уметности се назива латте арт. Са појавом латте уметности, уживање у пићу постало је још пријатније. Заиста, поред укусне кафе, од натписа или цртежа можете добити позитиван набој, уз помоћ такве креативности не можете се само напунити позитивом, већ и туговати, изјавити љубав.
