Можете кухати месо и другу храну уз роштиљ и роштиљ. Такви уређаји су доступни у стационарним и преносним верзијама. При кувању уз њихову помоћ традиционално се користи топлота угља, али постоје и уређаји који раде на струју или гас. Погледајмо поближе сваку врсту опреме и открићемо како се роштиљ разликује од роштиља.
Садржај чланка
- Како изгледају уређаји?
- Поређење
Како изгледају уређаји?
Прилагодбе обе врсте могу имати и примитивни дизајн и сложени. Ево једног примера - гас роштиљ:
На фотографији испод - једноставна, мобилна опција за роштиљ. Уређај је дубок контејнер са потпорним ногама, на чијем је дну угљен, а производи су постављени на решетку:
А ово је роштиљ у облику читаве конструкције (може да укључује роштиљ):
Такве пећи за роштиљ, који украшавају баште и летње кућице, поседују богату опрему. Месо или риба у њима се постављају на жичани сталак или се набијају на скеле. Дим током кувања пролази кроз хаубу и цев. Конструкција по правилу има пулт и преграде у које можете постављати суђе и тегле са зачинима.
На располагању су и такви погодни роштиљи:
Поређење
Узимајући у обзир разлику између роштиља и роштиља, треба имати на уму да говоримо не само о специјалној опреми, већ и о двије методе припреме укусних јела. Дакле, технологија "роштиља" подразумева термичку обраду производа углавном у затвореном контејнеру. Цео процес се често одвија по принципу „брзо и брзо“, што значи интензивну топлоту и брзо окончање. Храна се интензивно загрева на све стране и испада врло сочна.
Стога, успоређујући дизајнерске карактеристике уређаја, на питање која је разлика између роштиља и роштиља може се одговорити на сљедећи начин: то је први уређај који је најчешће опремљен поклопцем како би био у складу са одговарајућом кулинарском технологијом. Успут, "роштиљ" је једна од функција пећнице или микроталасне пећнице.
Роштиљ се такође може опремити поклопцем или имати пригушивач који вам омогућава контролу протока зрака и температуре. Али слични детаљи нису увек присутни на уређајима ове врсте и често топлина производа овде долази само одоздо.
"Ниско и споро" - ово је принцип роштиљања. А то значи да у овом случају месо релативно лагано загреје и може стећи димљени укус посебног шарма. Ако се угљен користи као извор топлоте, тада су пржени комади засићени укусном дрвенастом аромом.
