У помологији, у науци о воћарству, као и у другим наукама, све је спорно и све време постоје научници који нешто доказују, а то доказују и они који је прате. Две разреде су дуго биле изложене таквој судбини: Папировка и Бело пуњење. Помолози су својевремено сматрали једном врстом, након неког времена открили су разлике. Чак је и сам Мицхурин морао да се предомисли неколико пута.
Након многих година, специјалисти су коначно дошли до заједничког мишљења: то су две различите сорте, али са сличним карактеристикама. Многи баштовани аматери до данас верују да су Бели пуњење и Папировка једноставно различита имена за исту сорту. У ствари, и поред сличности, ове ране сорте су мало другачије.
Папиер
Увезен је из Бугарске почетком 19. века и од тада га многи воле због отпорности на мраз и високе продуктивности. Током првих година након садње, дрво активно расте, а до 6. године живота стопа раста успорава. Изразите карактеристике сорте:
Папиер
- Кора је свијетлосива или жута, гране се протежу од дебла за 45-60 степени.
- Облик листа је елиптичан или јајолик, сиво-зелене боје, са унутрашњим карактеристичним пахуљицама.
- Цветови у облику тањура са великим латицама обојаним у бело или ружичасто.
Јабука почиње плодовати након 4 године. Тек са 6. годином улази у фазу пуног плодовања и уз правилну негу одржава плодност током 50 година. У плодним годинама, једна стабла јабуке могу произвести око 100 кг.
Период зрења јабуке пада средином лета, када плодови сазрију, плодови падају на земљу. Зрело воће има округло-стожаст облик, а карактеристична карактеристика Папироки-ја је уздужни шав. Велике јабуке (преко 150 г) имају неколико шавова, тако да по облику подсећају на троједар.Боја воћа свијетло зелена или бијела, виде се беле тачкице. Коштица јабуке је танка, а пулпа сочна, укус воћа је сладак, са благом киселошћу. Сорта није погодна за дуготрајно складиштење и транспорт, а сакупљање јабука треба обавити пажљиво како не би оштетили плод. Трајање складиштења је 15 до 20 дана на хладном месту.
Копирање је непретенциозно, отпорно на мраз, средње отпорности на љуске и друге болести.
Бели пуњење
Вјерује се да су бијеле узгајиваче одгајали руски узгајивачи, у неким се крајевима то назива и другачије: Пудовсцхина (због свог приноса) или Белле (за боју). Стабло одраслог плода достиже средње величине, висине око 4 метра и са заобљеном крошњом. Изразите карактеристике сорте:
- Светло сива кора.
- Гране грана су од 45 до 60 степени.
- Листови су сиво-зелене боје и на унутрашњој страни има лагани прасак, листови су елипсоидног или овоидног облика.
- Велики цветови са белим или благо ружичастим латицама.
Бели пуњење
До шесте године живота једно одрасло дрво успева да убере 200 кг. Сазријевање се одвија почетком августа и то врло брзо, за отприлике три недеље. Цео усев иде директно на прераду, јер је изузетно низак квалитет чувања. Чак и целе јабуке на хладном месту могу једва да стоје 15 дана, укус се поквари и на плоду се појаве тамне мрље.
Плодови су округлог или коничног облика, бијеле или свијетлозелене боје с бјелкастим цватом, који остаје до бербе. Појединачни плодови могу имати благо црвенило на јужној страни. Тежина плода је у просеку 60 г, на младим стаблима више од 100 г. Укус Бели пуни слатки, са израженим аромама јабуке. Кожа плода је танка, а месо грубозрнато. Када се презре, крхко месо се претвара у памучну конзистенцију.Бели пуњење је отпоран на мраз и даје велике приносе, али га треба третирати пестицидима, јер је подложан нападу мољаца.
Оно што је заједничко и постоје ли разлике?
Споља су дрвећа врло слична, чак и њихове крошње у почетку имају заобљени пирамидални облик, а тек након 6 година круна постаје заобљенија.
Папиери и бело пуњење су ране сорте и сазревање плодова долази у кратком периоду, али период зрења Белог пуњења долази мало касније.
Обе сорте су отпорне на мраз, али бело пуњење има велику отпорност на смрзавање, због чега је чешће у неким регионима Русије. Папировка и бело пуњење се не разликују у дужем року трајања, током транспорта губе изглед и брзо пропадају, па су са гледишта трговине неповољне. Зреле слатке јабуке са киселином, које се више чују на Папировки, а када презре, укус се погоршава и месо постаје лабаво.
Углавном се ове сорте узгајају у личне сврхе, усев иде у сокове, конзерве и ликере, а сорте нису погодне за сушење и пирјање воћа.
