Разлика између бармена и бариста

Долазећи да се опустимо у кафићу или ноћном клубу, наручујемо широк избор пића. Често процес њихове припреме пада на рамена бармена установе, који свој дежурни положај заузима на посебном шалтеру. Ова професија је веома уобичајена у савременом свету. То се не може рећи о положају бариста, који изазива збуњеност код већине наших суграђана. Па шта ради овај запослени и шта га чини повезаним са горе поменутим барменом? Ово питање занима многе радознале људе који периодично посећују разне сервисне установе. Размислите о разлици између бармена и бариста.

Садржај чланка

• Дефиниције
• Поређење
• Табела

Дефиниције

Бармен - запослени у услужној институцији која опслужује посетиоце на посебном шалтеру Његове функције укључују флаширање и припрему наручених пића. Поред тога, конобар дочекује госте, сазнаје њихове укусне склоности, разговара о низу објеката, итд. Ова професија појавила се у Сједињеним Државама током Голд Русх-а. У то време је у сеоским локалима представљен широк спектар робе. Да би повећали ниво продаје, власници продавница одлучили су да посетиоцима понуде алкохолна пића, блокирајући рекреативни простор са својеврсном баријером. Издвојени простор постао је познат као "бар". Отуда и име запосленог који служи госте. Узгред, коктели у уобичајеној представи за нас потичу и из САД-а.

Бариста - Специјалиста је за припрему кафе и пића на бази ње. Испуњава налоге посетилаца. У суштини, бариста је кафе-соммелиер. Основе професије можете научити на специјалним курсевима који раде у јавним угоститељским објектима. Бариста не мора само да може да направи укусну кафу, већ је дужан да одлично познаје његове врсте и сорте, процењује нијансе укуса, може цртати пеном итд. Ова професија појавила се у Италији, у домовини еспресса. Осамдесетих је постала широко распрострањена у Сједињеним Државама. Постепено, интересовање за професију почело је да се повећава. У нашој земљи је тек почео добијати на значају. За разлику од Италије и САД-а, бариста у Русији искључиво се бави припремом мирисног напитка. Док је у страним земљама, може обављати функције конобара. Није неуобичајено да и сами власници кафића постану носиоци професије.

Поређење

Одмах треба напоменути да ће поређење занимања бити спроведено у оквиру наше земље. Као што је већ споменуто, бариста је мајстор у прављењу кафе и разних пића на бази ње. Његове функције укључују и ефикасан дизајн наручених предмета. Ова професија има прилично уску специјализацију. Бариста се бави само кафом. Извана то може изгледати као прилично једноставан „занат“, али у стварности је све много сложеније. Добар запослени не само да треба познавати основе производње кафе, већ и правилно препознати сорте, одредити степен печења пасуља по укусу и мирису, бити у стању да припрема пиће на било којој врсти уређаја. Такође, бариста мора да буде креативна особа, јер ће морати да слика слике на млечној пени, па чак и да развија рецепте за пића.

Вреди напоменути да представник ове професије не мора да контактира са људима. Он може обављати свој посао док је у бару. Готову наруџбу конобар предаје у дворани. Међутим, многи баристи радо ступају у контакт са посетиоцима, сазнају њихове преференције, препоручују пиће, а понекад и десерте за њих. Такви асови на њиховом терену су право лице институције. Очигледно је да су представници струке највише тражени у кафићима и престижним ресторанима..

Дакле, разлика између бармена и бариста је у службеним дужностима. Функције првог укључују не само припрему главних врста кафе, већ и рад са алкохолним пићима. Требао би бити у могућности да меша коктеле, дивно их обликује и организује спектакуларне презентације. Међутим, послуживање безалкохолних пића такође има различите суптилности којих бармен мора бити свестан. У ствари, овај запослени је лице институције. Његов рад укључује сталну комуникацију са људима. Стога су добар изглед, шарм и друштвеност обавезне особине такве особе. Професионалци обично раде у баровима и ноћним клубовима..

Разговарали смо о разлици између бармена и бариста. Да сумирам горе наведено.

Табела