Не тако давно, на полицама супермаркета и маркета појавили су се необични крупни, жути или зелени плодови крушке с израженим мирисом грејпа и мистериозним називом „помело“. Није се сваки усудио одлучити испробати иноземни производ, па се и данас многи питају: како одабрати метлу да не буде разочаран..
Успут, ово воће практично нема контраиндикације, осим индивидуалне нетолеранције на алергије на агруме. Препоручује се особама којима је стало до нормализације тежине и метаболизма, јер савршено удовољава глади. Недавно су се у штампи појавиле информације да су у метли нашли супстанцу која има подмлађујући ефекат на организам. Могуће је да ће ускоро бити откривени начини како да се од овог воћа добије прави „еликсир младости“.
Садржај чланка
- Шта је помело и како га јести?
- Сорта помело
- На шта се треба фокусирати приликом куповине
Шта је помело и како га јести?
Помело је плод зимзеленог стабла који досеже 15 м висине. Иако су плодови релативно мале тежине представљени у домаћим супермаркетима, у природи постоје рекордни помело тешки до 10 кг и пречника око 30 цм. Без претеривања, ово је гигант међу агрумима. Узгаја се у јужној Кини, Тајланду, Индији и другим земљама са топлом климом, где се сматра симболом богатства и просперитета..
Туристи имају прилику да уживају у овом невероватном воћу као делу многих националних јела из егзотичних земаља. У Русији се конзумира углавном сирово, а понекад се додаје у салате..
Није погодан за производњу сока због структуре целулозе. Да бисте то учинили, боље је користити „релативно“ помело - грејпфрут.
ОглашавањеУ порозној, ароматичној коре помало скрива се сочно воће, подељено у сегменте, од којих је сваки окружен густом мембраном. Мембране се углавном не једу. Влакна која чине пулпу помела су еластичнија и већа од грејпфрут-а, али имају сличан горко-слатки укус. Најчешће постоје семенке у клиновима, али постоје и сорте помела без њих.
Помело је право складиште витамина групе Б и Ц. Садржи и бета-каротен и елементе у траговима: калијум, натријум, фосфор, гвожђе, калцијум.
Сорта помело
Нису сви купци свесни да је помело различитих сорти. У ствари, постоји неколико. У Русији можете пробати 2-3 сорте, али у земљама које се баве узгојем помела има их најмање пет. Ево најпопуларнијих сорти..
| Граде | Опис |
| Кхао рог | Жућкасто-зелено воће са белим слатким месом |
| Кхао нампхунг | Изгледа попут крушке. Огулити са жутозеленим нијансама. Бело, кисело месо |
| Кхао паен | Подсећа на жуто-зелену куглу стиснуту са обе стране. Месо је жуто-бело, кисело |
| Кхао пхуанг | Воће у облику крушке, које се често налазе на полицама наших продавница. Зеленкасто-жуте боје, са пријатним укусом слатког и киселог меса |
| Тхонгди | Атрактивно округло воће са тамнозеленом кором и слатком ружичастом пулпом из уста |
Сви помело имају заједничку карактеристику: уз релативно велику величину јестиви део плода је врло мали - мало више од оног грејпа. Споља је једноставно окружен великим слојем коре, који, с једне стране, штити пулпу од механичких оштећења, с друге стране, продужава рок чувања помела.
до садржаја ↑На шта се треба фокусирати приликом куповине
Кад стојите у великој корпи с воћем у супермаркету и бирате помело, обратите пажњу на боју воћа. Није битно је ли жућкасте или готово зелене боје - зависи од сорте. Главна ствар је да нема смеђе пруге и флеке, као ни удубљења.
Својим карактеристичним добрим квалитетом чувања, помело не подноси колебање температуре, стога почиње да се погоршава тамо где се не поштују његови услови чувања. Бургундски кругови на кожи метле могу указивати на непримерено складиштење ових плодова у продавници. Боље је не куповати такав производ..
Много о свежини и степену зрелости помела може се рећи о пломби на месту бивше стабљике којом је плод био причвршћен на грану, у најужем делу плода. Да бисте то учинили, лагано притисните врх главе метле: ако је врло укочен, тада плод очигледно није сазрео, ако се лако стегне, онда је највероватније почео да трули. Ако, када притиснете, осећате пријатну еластичност, то је управо оно што вам је потребно: сочан зрели помело, што није срамота послужити за столом, на пример, као лагана закуска уз шампањац или бела вина.
Промело се по правилу продаје појединачно упаковано у мрежу. У овом случају се стање љуштења јасно види. Али када се поред мреже умота у ружичасту сљубку, повећава се ризик од куповине производа који је делимично изгубио презентацију..
Свјежи зрели помело одише заводљивом горком аромом. Ако уместо њега осјетите загасити мирис, онда не ризикујте: купите помело од озбиљног добављача који се брине о условима чувања овог нежног егзотичног воћа.
