Манго није само врло укусан, већ је на свој начин и јединствено тропско воће. Његова одлика је у томе што се могу јести и зрели и зелени плодови. Први ће одушевити гурмане сочном пулпом и богатим слатким укусом, док ће други изненадити зачињеном киселином. Међутим, када дођу у продавницу, купци покушавају пронаћи зрело воће, што ће бити прекрасна посластица. Ми ћемо детаљније рећи како одабрати манго..
Садржај чланка
- Како одредити зрелост плода
- Како огулити манго
- Како јести манго
Како одредити зрелост плода
Када бирате манго, не треба се фокусирати на боју воћа, јер може бити врло разнолика. Боја плода директно зависи од његове сорте и нема никакве везе са степеном зрелости. На полицама савремених продавница можете пронаћи плодове смеђе и јарко зелене или чак наранџасте нијансе. Када бирате између два манга исте боје, треба дати предност оном воћу чија је боја засићенија.
Даље, треба обратити пажњу на стање коре. Глаткост и мат сјај коже, као и одсуство оштећења на њој, сматрају се добрим знаком. Тамне мрље на коре означавају презрело воће. Превише удубљена кожа сугерира да је манго "заглављен" у прозору и није препоручљиво куповати га. Коштица плода, ишчупана с гране унапријед, обично храпава и наборана.
Зрелост плода није могуће одредити према његовој величини, јер величина плода зависи од његове сорте. Успут, тежина зрелих мангова може достићи и 1,5 кг, али такво џиновско воће може се наћи само на месту његовог раста. Тежина плодова представљених у нашим продавницама у просеку износи 200-300 грама. Њихов пречник достиже 10-20 цм, а облик може бити веома разнолик, почевши од округла и завршавајући дугуљастим.
Узимајући фетус у руку, препоручује се лагано га стисните на длану. Воће не треба да буде превише тврдо или, напротив, превише мекано. Важно је да се при притиску осети њена еластичност. Ако се сок извлачи из манга, то је директан знак његовог надимања.
ОглашавањеНајпоузданији начин препознавања зрелог воћа је удисање његове ароме. Стисните мало воћа на месту где је био петељка, потребно је да добро нањушите. Свјеж, квалитетан манго мора имати слатку и помало смиљасту арому. Изражен кисели мирис са алкохолним нотама указује на почетак процеса ферментације. Ако нема ароме, плод ће вероватно бити готово без укуса.
Одлазећи за воћем до најближег прехрамбеног тржишта, купац понекад добије јединствену прилику да цени зрелост манга до укуса. Вреди напоменути да месо плода мора имати влакнасту структуру и наранџасту или јарко жуту нијансу. Укус зрелих манга у многочему личи на меку и слатку брескву. Присутност киселости указује на то да плод није имао времена да сазри.
Како огулити манго
По први пут суочени с овим чудним воћем, многи људи једноставно не знају којој страни да приступе. Заиста, на први поглед процес чишћења плода може изгледати прилично компликовано. Међутим, постоји неколико доступних метода која вам омогућавају да брзо уклоните манго од коре. Обратимо се њима детаљније..
- Пре свега, воће морате добро опрати и ставити га на тањир. С двије стране кости пажљиво исјеците на комаде и ставите их према тијелу према горе. Помоћу ножа нацртајте уредну решетку на меком делу плода, допирући до саме коже. Изрежите кришке изнутра, а месо нарежите на тањир. Затим, преостали део кости треба одложити. Након тога, можете започети резање пулпе из чврсте базе малим оштрим ножем.
- Визуелно поделите манго на три идентична дела. На нивоу једне трећине направите попречни, не превише дубоки рез, и два уздужна по ободу преосталог дела. Лагано повуците углове коже и извадите је. Очишћени комад се већ може појести. Држање кости, љуштење преостале трећине плода није тешко.
- Можете лако и лако да се ослободите мангове коре помоћу обичног ножа или коре за кромпир. Међутим, ова метода је погодна само ако плод није зрео.
Како јести манго
Такође је вредно размислити о томе како јести манго. Постоји много начина да једете ово предивно воће, међу којима ће свако моћи да одабере опцију за свакога. Тако се, на пример, густо незрело воће може јести као јабука, претходно одсечећи кожу са њега. Зрели манго препоручује се исећи на ситне комаде и нарезати га на скелове. Многи радије једу меко воће кашичицом директно од коре. Такође се из његове каше добија и укусан воћни пире..
Обично се манго једе само свеж. Мало је познато да се такође може пећи, конзервирати и пирјати. Уз то, воће је одличан додатак разним слатким десертима: сладолед, коктели итд. Незрела воћна каша додаће зачињене ноте празничној салати.
Дакле, приликом одабира манга потребно је обратити пажњу на изглед и арому воћа. Ако боја и величина плода нису баш битне, тада стање коре може пуно рећи. Купујући тврдо, незрело воће, не треба да се нервирате, јер манго брзо сазрева на собној температури. Само је умотајте у папир и ставите на суво, топло место да бисте за неколико дана уживали у сочној пулпи егзотичног воћа.
